Syötävä Malva

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Malvaceae -suvun kasvien joukossa, jotka koristavat kylän etupihoja, on lajeja, joita monet maailman ihmiset ovat syöneet menestyksekkäästi muinaisista ajoista lähtien. Ne ovat vaatimattomia, kuivuutta kestäviä, kasvavat ilman hoitoa

Useita nimiä

Kasvupaikasta riippuen samaa kasvia kutsutaan eri tavalla, ja se yhtyy yhteen asiaan, että se on "leipä".

Tunnetuimmat nimet: Juutalainen Malva, Bush Okra, Juutti, Molochea.

Maallinen manna

Vaikeina hetkinä Jumalan valitsemien ihmisten historiassa Kaikkivaltias tulee aina apuun ja pelastaa heidät nälältä maan yksinkertaisimmilla kasveilla.

40 vuoden Egyptin autiomaassa vaeltamisen aikana Hän lähetti heille "mannaa taivaasta", jolla, kuten nykyajan tutkijat uskovat, ei ollut mitään tekemistä taivaan kanssa, vaan se oli maallinen kasvi. Syötävän jäkän jyvät, tämä hämmästyttävä symbioosi levistä ja sienistä, pyöritti hullua tuulta matkan varrella hiekan kanssa laajoilla laajuuksilla, mikä antoi ihmisille mahdollisuuden vahvistaa voimiaan korkean kaloriravinnon avulla.

Mutta ihmiset pelastuivat myös "maan mannalla" - Malvan tehtaalla. Ruokaan käytettiin lehtiä ja hedelmiä, kuten pieniä viipaloituja leipiä. Jo 1. vuosisadalla eKr. Juutalainen kuningas Alexander Yanai, joka järjesti juhlan 60 kaupungin valloittamiseksi, esitteli Malvan ruokia herkuna kunnioittaakseen tätä kasvia syöneiden esi -isien muistoa.

Totta, Yanai oli uskonnollinen luopio, joka aloitti sisällissodan juutalaisten keskuudessa, jonka aikana kansa menetti 50 tuhatta ihmistä. Vaikka hän katui tekojaan ennen kuolemaansa, hänen kuolemansa päivä on syy Tooraa tutkivien ihmisten iloon.

Malwa auttoi juutalaisia selviytymään arabien piirittämässä Jerusalemissa vuonna 1948. Lehdet valmistettiin samalla tavalla kuin pinaatti. Jotta ihmiset tietäisivät valmistaa mallowa oikein, joka on liukasta ja epämiellyttävää raakana, reseptit kerrottiin radiossa. Arabit, kuullessaan tällaisia lähetyksiä, valmistautuivat jo voittoon ja ymmärsivät, kuinka vaikeaa piiritettyjen tilanne oli, jos he alkoivat syödä köyhien ja aasien ruokaa. Kun tämä opittiin, tällaiset ohjelmat lopetettiin, ja erikoisjuoksijat välittivät reseptejä suusta suuhun.

Itsenäisyyspäivää juhlivat Jerusalemilaiset tänään varmasti valmistavat Malwan ruokia.

Mistä Malva on rikas?

Korkeat polysakkaridipitoisuudet antavat Mallow -lehdille limaisen rakenteen, joka ei välttämättä ole kaikkien makuun. Vaikka tuoreita lehtiä käytetään salaateissa, ne altistetaan useammin lämpökäsittelylle, jolloin valmistetaan keittoja, kastikkeita liha- ja kalaruokiin.

Mallowin vartta käytetään tekstiilikuidun valmistukseen, jota käytetään pääasiassa pakkaustuotteiden, erittäin vahvojen köysien ja pahvin valmistukseen. Raaka -aineiden saatavuus, tuotannon helppous ja alhaiset kustannukset tekevät Malvasta erittäin houkuttelevan tehtaan yrittäjille. Juutin pakkausmateriaalit ovat paljon ympäristöystävällisempiä kuin muovikelmu.

Malvalehdet sisältävät 80% vettä, 12,4% hiilihydraatteja, 5,3% proteiinia, 2% kuitua ja 0,3% rasvaa.

Lehdet ovat erinomainen vitamiinien "A", "B", "C" lähde; kalsium, rauta, fosfori, välttämättömät aminohapot ja kivennäisaineet. Niillä on diureettinen kyky, ne edistävät haavan paranemista, lievittävät turvotusta, vahvistavat hiuksia ja estävät liikalihavuutta.

Malvasiemenillä on antibakteerisia ominaisuuksia, ne lisäävät ruokahalua, lisäävät voimaa ja energiaa keholle.

On yllättävää, että tällaisilla kasvien kyvyillä monet pitävät Mallowa rikkaruohana, koska se kasvaa kaikkialla olematta nirso elinolosuhteissa.

Tietenkin, jos luot Malvelle suotuisat olosuhteet ja annat hänelle paikan typpeä ja kosteutta sisältävässä maaperässä, hänen kykynsä ja ulkoinen kauneutensa ilmenevät paljon kirkkaammin ja tehokkaammin.