Takiaisen Ruoan Tarkoitus

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Löysin äskettäin itselleni mielenkiintoista tietoa, jonka haluan jakaa kanssanne. Osoittautuu, että takiaisella tai takiaisella, kuten ihmiset usein kutsuvat, ei ole vain lääkinnällisiä, vaan myös ravitsemuksellisia ominaisuuksia

Taitava japanilainen, jolla on suuri populaatio ja pienet elinympäristöt, kuluttaa yli 300 luonnonvaraista kasvilajia. Takiainen on listan ensimmäisellä sijalla. Sen kulutus tässä maassa on verrattavissa kotimaassamme syötävien perunoiden määrään. Siksi elinajanodote siellä on korkeampi kuin muissa osavaltioissa. Sahalinilla paikalliset käyttävät aktiivisesti takia ruokaan. Mitä ominaisuuksia arvostetaan tälle epätavalliselle vihannekselle?

Ravintoarvo

Kaikki takiaiset syödään, mutta juuret ovat hyödyllisin tuote. Ne sisältävät:

• koko B-, E-, K- ja C -vitamiinivalikoima;

• kalium;

• kalsium;

• fosfori;

• rauta;

• polyfenolit;

• inuliini;

• proteiini;

• tanniinit;

• rasva- ja eteeriset öljyt;

• stigmasteroli;

• rasvahapot (palmitiini, steariini);

• sokeri;

• ravintokuitu.

Rikkain ruokakomero, joka on suljettu yhteen laitokseen, auttaa kehoamme säilyttämään korkean immuniteetin talvella.

Käytä koteloita

Takiaisten juurien alhainen kaloripitoisuus (vain 72 kcal 100 grammaa raaka -ainetta) mahdollistaa sen sisällyttämisen laihdutusruokavalioihin. Inuliinin läsnäolo auttaa diabeetikoita täydentämään ruokavaliotaan vitamiineilla.

Lehtien varret korjataan tulevaa käyttöä varten koko kesän. Leikkaa paloiksi, huuhtele, mutta älä kuori. Tynnyreihin sijoitettu. Ripottele suolakerroksilla, laita sorto. Kolmen päivän kuluttua kuorma poistetaan, astia suljetaan tiiviisti kannella. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Tee sama juurien kanssa. He kaivaa raaka -aineet syksyllä. Huuhtele huolellisesti, mutta älä puhdista. Leikkaa paloiksi 10-15 cm, ripottele suolaa, tiivistä kuormalla.

Ennen käyttöä juuret kastetaan kylmään veteen ja vaihdetaan se makeaan veteen useita kertoja. Kun valmistat, määritä valmius haarukalla. Valmiilla tuotteella on pehmeä koostumus, kuten peruna. Kuori sitten yläkerroksesta, leikkaa pitkiksi tikuiksi. Paistettu kevyesti kasviöljyssä, johon on lisätty mausteita, seesaminsiemeniä, sinappia tai jota käytetään muihin tarkoituksiin. Joten enemmän vitamiineja ja ravintoaineita varastoidaan takiaisiin.

Kokeneet gourmetit neuvoo sinua kokeilemaan takiaista ensimmäistä kertaa keitetyn riisin kanssa. Samalla paljastuu vihannesviljelmän koko maku. Riisi keitetään ilman suolaa, pestään ja sekoitetaan itämaisella tavalla. Lisää sitten sipulilla paistetut juuret, ripottele hieman soijakastiketta.

Seuraavat ruoat valmistetaan takiaisen juurista:

1. Salaatit porkkanoilla, daikonilla ja muilla vihanneksilla. Ne maustetaan soijakastikkeella, smetalla, rypäle- tai omenaviinietikalla, kasviöljyllä.

2. Paistettu tai paistettu uunissa, kuten perunat.

3. Sose keitettyistä juurista.

4. Liha, sienet tai vihannekset täytetty vuoka.

5. Pannukakkuja, kuten kesäkurpitsaa.

6. Keitot sianlihaa ja erityyppisiä siipikarjaa.

7. Paistetut sirut.

8. Mausteinen kastike. Marinoitu takia, inkivääripaloja ja kuumia mausteita.

9. Leipä. Kuivattu ja jauhettu juuri sekoitetaan samaan määrään ruis- tai vehnäjauhoa ja leivotaan kakkuja.

Lista on loputon. Kulinaarisessa käsittelyssä takiainen maistuu parsalta, sellerin juurilta tai persiljalta.

Elintarvikkeisiin käytetään yksivuotisia kasveja. Sen juuristo on pehmeä, ilman lignified -kuituja. Toisena vuonna siitä tulee kova, saa lievää katkeruutta.

Tänä kesänä yritän ehdottomasti valmistaa perheelle takia. Se kasvaa joen rannalla, lähellä kohdetta. Kuka tietää, ehkä tästä arvokkaasta vihanneksesta tulee korvaamaton tuote pöydällämme.