Chufa - Ruoho Pähkinöillä

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Ulkopuolelta tämä kasvi on hyvin samanlainen kuin tavallinen nurmikasvi. Se näyttää hyvältä kukkapenkeissä ja lampien ympärillä. Sen tärkein viehätys on kuitenkin juurissa - pienissä kyhmyissä, jotka maistuvat manteleilta. Tästä syystä tätä kasvia kutsutaan usein savi manteliksi, vaikka virallinen nimi on paljon yksinkertaisempi - chufa tai sity. Keskikaistalla se ei ole niin yleistä, mutta sitä on silti mahdollista kasvattaa

Terve ja ravitseva

Eri maissa chufua kutsutaan eri tavalla: sakkit - Egyptissä, manteleita - Italiassa, nebbu - Sudanissa, talvitalo, savimantelit, saty - Venäjällä. Tätä kulttuuria viljellään eniten Espanjassa. Tässä maassa yksi suosituimmista ja herkullisimmista juomista on "Orshad" - se on valmistettu chufasta. Sen parantavat ominaisuudet ovat hyviä ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.

Kauan ennen aikakauttamme tämän hämmästyttävän monivuotisen kulttuurin pähkinäsolmuja löydettiin muinaisesta egyptiläisestä pyramidista. Chufa tuli Venäjälle 1700-luvulla, missä se sai tunnustusta mantelimaisten kyhmyjen ja erinomaisen maun ansiosta. Sen pähkinät imeytyvät hyvin ja ovat erittäin ravitsevia, sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Chufa -öljyssä on herkkä mantelin tuoksu. Sitä käytetään aktiivisesti elintarvike- ja kosmetiikkateollisuudessa.

Hyvä jälkiruokiin

Korkeudessa Chufa -pensaat - Syt -klaanin edustajat - voivat saavuttaa jopa 80 cm. Ne koostuvat kovista lehdistä, jotka on kerätty lukuisiin ryhmiin. Kasvien pienet kellertävät, melko kuvaamattomat kukat tulevat tiensä joukkoon. Jopa 450 soikeaa kyhmyä voidaan saada istuttamalla vain yksi mutteri. Niistä saadaan erittäin maukkaita ja tuoksuvia jälkiruokia: halvaa, kakkuja, makeisia, suklaata jne. Kasvien latvat ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi ruokkivat lemmikkejä - salaatteja varten lehdet ovat liian kovia.

Etelässä - mukulat, pohjoisessa - taimet

Chufa on tottunut subtrooppiseen ilmastoon, koska se tuotiin Pohjois -Afrikasta ja Välimereltä. Alueellamme se soveltuu kevyelle, löysälle, ravitsevalle maaperälle, jonka lämpötila on yli 15 ° C. Ennen istutusta kyhmyt pidetään vedessä kolme päivää. 20-30 cm: n etäisyydellä toisistaan 3-4 pähkinää syvennetään maaperään 10 cm. On suositeltavaa lisätä puuhun tuhkaa tai auringonkukan varret reikiin. Rivien välinen etäisyys on 60-70 cm. Idut näkyvät 10 päivässä, jos maaperä on lämmitetty. Kylmällä säällä ruoho näytetään aikaisintaan 15-20 päivää.

Pohjoisille alueille on parempi suositella taimimenetelmää, joka tuo paremman sadon. Salaisuus on siinä, että kypsempiä kyhmyjä esiintyy pitkän kasvukauden tapauksessa. Chufu kylvetään laatikoihin keskellä kevättä, 2-3 per reikä, jätetään huoneenlämpöiseksi. Voit myös käyttää yhdistettyä kasvatusmenetelmää.

Hoitava kasvi ei ole vaativa: on kasteltava tarpeen mukaan, rikkaruohot poistetaan määräajoin, ennen versojen syntymistä, ne löysävät maaperää hieman ja ruokkivat sitä mulleinolla. Kasvisairaudet ovat melko harvinaisia. Vihollisia ovat karhut, muurahaiset ja lankamatot. Liiallinen kosteus aiheuttaa juuren mätänemistä, likaa tai ruostetta.

Sadonkorjuu ei ole helppoa

Jos yläosat ovat kuivia ja keltaisia, on aika aloittaa puhdistus. Mukuloita ei kannata kaivaa esiin ennen määräaikaa, koska kypsymättömissä mukuloissa on vähän arvokasta öljyä - sitä kertyy kasvukauden aikana. Pieniä kyhmyjä muodostuu monille ohuille juurakoille, jotka muodostavat chuhan kehittyneen juurijärjestelmän. Vain suuret tai keskikokoiset mantelit sopivat sadonkorjuuseen.

Puhdistus on parasta tehdä kuivalla säällä. He saavat kyhmyjä, kuten perunoita: ne kaivaa ne varovasti ylös, ravistavat ne pois maanläheisistä paakkuista. Kokoonpanoprosessin helpottamiseksi voit käyttää metalliverkkoa "pähkinöiden" seulomiseen ja pesemiseen. Ne kuivataan auringossa (vaikka se on mahdollista sisätiloissa), kunnes niissä on "ryppyjä". Chufua säilytetään sekä sisätiloissa että kellarissa. Tärkeintä on suojella satoa jyrsijöiltä.

Kuivattujen kyhmyjen itävyys säilyy jopa useita vuosia. Istutettavaksi valitaan suurimmat ja kypsimmät mukulat. Ne on pestävä kaliumpermanganaattiliuoksella ja säilytettävä kuivumisen jälkeen jääkaapin alahyllyllä lasipurkissa. Ruokaan käytetyt savimantelit pestään tavallisella vedellä ennen kulutusta. Sen kuori, ryppyinen ja tiheä, tuskin tuntuu. Chufa on hyvä sekä jalostettuna että tuoreena.