2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Joku on jo alkanut kerätä sienivaltakunnan edustajia, joku odottaa sienisateita saadakseen paju korin ruokakomeroista ja lähteä sienimetsästykseen. Syötäviin sieniin kuuluvat sienet, jotka eivät tarvitse esikäsittelyä haitallisten kemikaalien poistamiseksi (liotus, kiehuminen). Riittää, kun puhdistat ne maan jäännöksistä, huuhtele vedellä ja lähetä ne paistinpannuun tai kattilaan
Itse asiassa metsästys ei ole tarkoitettu sienille (ne jäävät maahan myseelin muodossa), vaan niiden hedelmille, joita kutsutaan "hedelmäkappaleeksi". Se murtautuu maaperän ja pudonneiden lehtien läpi ja paljastaa maailmalle flirttailevia monivärisiä hattuja, jotka istuvat kauniisti jalalla. Korkkeja maata vasten on kahta tyyppiä: putkimainen ja lamellimainen. Pienet itiöt, jotka herättävät elämää seuraavan sukupolven sienille, jotka lepäävät levyihin ja putkiin odottaen lennon hetkeä juurtumaan maahan.
Valkoinen sieni
Riippumatta siitä, kuinka monta kertaa hän poimii sian sieniä, jokainen uusi tapaaminen hänen kanssaan aiheuttaa iloa ja iloa. Ennen kuin katkaiset huolellisesti ystävällisen perheen kaikki sienet terävällä veitsellä, jäätyt ihaillen luonnon ihmettä. Näyttää siltä, että siinä ei ole mitään erityistä. Ja korkki ei ole lainkaan valkoinen, vaan tummanruskea, jos sieni on valinnut paikan männyn tai kuusen alle, tai vaaleanruskea, jos hän piti paikasta koivujen alla. Mutta se istuu niin lujasti, tehokkaasti ja tyylikkäästi vahvalla valkoisella jalalla, joka on ohut, sakeutuu lähemmäksi myseeliä tai voimakas ja muistuttaa legendaaristen sankareiden kaulaa.
Ruskean pintavärin alla on valkoinen massa, joka ei menetä valkoisuuttaan sieniä kuivatessaan. Tämän massan ominaisuuden vuoksi sientä kutsutaan "valkoiseksi". Ja mikä tuoksu tulee kuivatuista sian sienistä! Pelkkä haju voidaan kyllästää. Tuoreella sienellä ei ole tällaista aromia, mutta se myös tuoksuu hyvältä.
Ihmiset eivät ole kaikkialla iloisia ja kunnioitettuja sian sieniä. Esimerkiksi Sveitsissä suositellaan sieniä (kaikki valkoisia). On mahdollista, että tällainen asenne sian sieniin johtuu siitä, että niitä esiintyy kaikkialla. Ja ehkä, koska niitä löytyy kaikkialta, kukaan ei kerää niitä.
Valkoinen sieni on universaali tuote:
* Lihaa ei tarvitse tuoda mökille, jos on mahdollisuus kerätä sian sieniä lähimmässä metsässä. Sieniliemi on paljon ravitsevampaa kuin lihaliemi, ja liemen aromi lisää kaikkein kapriisimman syöjän ruokahalua. Lisäksi sian sienien käyttäminen lihan sijasta säästää perheen budjettia.
* Paistetut perunat ja sian sienet koristavat illallisen.
* Sian sienistä valmistettu kaviaari antaa helposti kertoimet sampalle tai lohelle, jonka hinta puree, ja laatu ei ole vastannut korkeaa hintaa pitkään aikaan.
* Porcini -sienet sietävät täydellisesti kuivumista, muuttuvat vain aromaattisemmiksi ja antavat pienen kesän keskellä talvea. Mutta harvat metsästäjät suolaavat ja marinoivat sian sieniä. Näitä tarkoituksia varten on monia yksinkertaisempia ja hedelmällisempiä sieniä.
Boletus
Jos haavan puita kasvaa dachan vieressä, mennään aamusta haapa -boletusta. Porsaan sienen sukulainen eroaa siitä korkin värissä, joka on useimmiten kirkkaan punainen.
Tiedätkö miksi? Tämä jalo sieni häpeää ihmiskuntaa, joka ei ole tulkinnut oikein Kristuksen parhaan ystävän, Juudaksen, tekoa. Hän ei osoittanut Kristukseen kolmekymmentä hopearahaa, vaan luottamus Jeesuksen jumalallisuuteen. Hän oli ainoa, joka uskoi, että Jeesus Kristus on Jumalan poika, ja siksi hän oli varma, ettei isä jätä poikaansa vaikeuksiin ja että hän näyttää ihmeen. Mutta se oli isä (jos tietysti hän oli hänen isänsä) ja petti poikansa, antaen hänet repiä ja kiusata. Siitä lähtien haavan lehdet vapisevat teosta ja sieni muuttuu punaiseksi puun alla. Ja ihmiset jatkavat puhumista.
Mutta hiukan poiketaan aiheesta. Boletus -sieniä käytetään samalla tavalla kuin sianlihaa. Lisäksi pienikokoisia baletteja peitellään ja nautitaan talvella juhlapöydässä.
Koivu
Näitä sieniä varten menemme koivulehtoon. Ne kasvavat sekä vanhojen puiden alla että nuorten kasvujen vieressä. Ne näyttävät sian sieniltä, mutta kaikki niissä on vaaleampaa: korkin väri on vaaleampi, ja jalka on ohut ja pitkä, ja liha on pehmeämpi ja tummenee kuivattuna.
Koivun kuoret paistetaan; keitä keittoja heidän kanssaan; piirakat ja piirakat; kuivattu talveksi; pienet sienet peitattu.
Syövien sienien hyödyt ja haitat
Koska sienet ovat runsaasti proteiineja, ne korvaavat hyvin lihaa. Proteiinien lisäksi ne sisältävät myös vitamiineja. Nämä ruoat sopivat erinomaisesti kasvissyöjille ja ovat hyödyllisiä myös uskoville paastopäivinä.
Pieni määrä sienissä olevia hiilihydraatteja ja rasvoja auttaa ylläpitämään laihaa hahmoa.
Monet sienet, joiden soluissa on tiheä kitiinikalvo, ovat "raskasta" ruokaa ihmisen vatsalle, jota keho on vaikea omaksua. Siksi ravitsemusterapeutit neuvovat valmistamaan jauheita sienistä, jotka tulisi lisätä erilaisiin ruokiin. Mutta todelliset sienien tuntijat eivät ole tyytyväisiä tähän neuvoon. Ruoansulatuselinten elämän helpottamiseksi on tarpeen ainakin leikata sienet mahdollisimman pieniksi.
Suositeltava:
Kasvaa Sian Sieniä Kotona
Ei ole välttämätöntä mennä metsään valkoisia varten, niitä voidaan kasvattaa sivustossasi. Harkitse kahta lisääntymismenetelmää: korkkeista ja myseelistä. Yksityiskohdat istutusmateriaalin hankkimisesta itsenäisesti, istutus, hoito ja neuvot aloittelijoille
Mitä Syötäviä Kukkia Voidaan Kasvattaa Sivustolla?
Kukat ovat täydellinen koriste mihin tahansa puutarhaan, koska ne piristävät sinua yhdellä ilmeellä! Jotkut kesäasukkaat istuttavat niitä kuitenkin paitsi koristetarkoituksiin myös gastronomisiin tarkoituksiin - kyllä, jotkut kukat voidaan syödä! Ja muuten, kaikenlaisten ruokien valmistus kukkia lisäämällä muodostui kauan sitten todelliseksi muodin suuntaukseksi, koska kukat voivat paitsi koristella kypsennettyä ruokaa, myös antaa sille hyvin omituisia ja epätavallisia makuja! Joten mitä ovat syötävät
Kuinka Kasvattaa Sieniä Maassa?
Muistan, että nuorena tyttärentyttärenä tulin isoisäni maalaistaloon, joka oli suuri ammattilainen, erinomainen puutarhuri ja puutarhuri, ja pelasimme hänen kanssaan peliä "mitä isoisällä ei ole puutarhassa". Useimmiten tässä pelissä hävisin hänelle. Koska kaikki kasvoi luonnollisesti puutarhassa isoisäni kanssa! Soitin tuntemilleni puutarha- tai puutarhakasveille, ja isoisäni vastasi ilkeästi - se kasvaa, se on, se ei osunut. Ja niin jossain vaiheessa kysyn isoisältäni kysymyksen, toivoen, että hän varmasti pääsee sisään
Pensaat, Joissa On Syötäviä Hedelmiä
Syötävillä hedelmillä varustetut pensaat ovat houkuttelevampia kuin hedelmäpuut, koska ne alkavat käsitellä niitä vitamiinimarjoilla ensimmäisen tai toisen vuoden aikana istutushetkestä, kun taas vanhempien kollegoidensa hedelmiä on joskus odotettava useita vuosia. Ja niiden hoito on helpompaa ja edullisempaa kaikille puutarhureille
Taidetta Kasvattaa Sieniä
Sienet ovat erittäin maukas ja terveellinen tuote. Ravitsemuksellisesti ne ovat samankaltaisia kuin liha, koska ne sisältävät suuren määrän proteiineja, hiilihydraatteja, hivenaineita ja aminohappoja. Useimmiten sieniä ja osterisieniä käytetään ruoanlaitossa. On käynyt ilmi, että sinun ei tarvitse mennä supermarketiin kokkaamaan herkullisia sieniruokia. Monet kasvattavat sieniä melko hyvin ja saavat hyvän sadon, mikä voi periaatteessa tuoda taloudellista hyötyä. Oppitunti ei ole vaikea, tarpeeksi
