2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Suolainen (lat. Satureja) - yksivuotisten ja monivuotisten kasvien, karitsan perheen puolipensas- ja pensaiden tai liposyyttien suku. Sukuun kuuluu noin 30 lajia, joista kulttuurin yleisin laji on puutarhan suolainen tai puutarhan suolainen tai makea suolainen. Kaikille suolaisille on ominaista jatkuva pitkä kukinta. Suolan luonnollinen elinympäristö on Välimeri ja Aasia.
Kulttuurin ominaisuudet
Suola on yrtti, pensas tai pensas, jonka korkeus on enintään 70 cm ja jonka varsi on peitetty lyhyillä karvoilla koko pinnallaan. Lehdet ovat kokonaisia, pyöreitä, vastakkaisia, harmaanvihreitä, lyhyillä petioleilla. Kukat ovat pieniä, vaalean violetteja, sinertävänvalkoisia tai vaaleanpunaisia, 4-15 cm pitkiä, kerätty pyöreiksi tai löysiksi pitkänomaisiksi kukintoiksi, jotka istuvat lehtien kainaloissa.
Kasvien kukat kirkkaalla aromillaan houkuttelevat monia mehiläisiä puutarhaan. Verhiö on säännöllinen tai kaksihuumainen, kellonmuotoinen, viisihampainen. Terälehti kaksilistainen, violetteja täpliä nielussa. Hedelmä on pyöreä tai munanmuotoinen pähkinä, jonka väri on tummanruskea tai musta. Maukas kukkii heinä-elokuussa, hedelmät kypsyvät syyskuussa.
Kasvavat olosuhteet
Savory on termofiilinen kasvi, suosii hyvin valaistuja alueita. Viljely ei ole vaativa maaperän olosuhteille, mutta alhaiset satot saadaan köyhillä, kosteilla, happamilla ja suolaisilla maaperillä. Optimaaliset ovat hedelmälliset, kevyet, kuivatut maaperät, joilla on neutraali pH -reaktio. Alueet, joilla on pysähtynyt kylmä ilma ja sulamisvesi, sekä alueet, jotka eivät ole suojattu pohjoiselta tuulelta, eivät sovellu suolaisten viljelyyn.
Kylvö
Mausteinen viljely on jopa aloittelevan puutarhurin alainen. Viljelmän siemenet itävät hyvin eivätkä tarvitse esivalmistelua. Lisäksi kaikki hoidon säännöt huomioon ottaen kasvit voivat kehittyä vapaasti sekä avomaalla että ruukuissa sisäolosuhteissa. Tällä hetkellä ei ole jalostavia suolaisia lajikkeita, joten paikallisia lajikkeita viljellään kullakin alueella. Kaikki ne eroavat toisistaan värin, koon, lehtien ja kypsymisajan mukaan.
Siemenet kylvetään varhain keväällä, sirotellaan ohuella maaperällä ja kastellaan. Kylvösyvyys on 0,5-1 cm. Ensimmäistä kertaa on suositeltavaa peittää sato muovikelmulla. Ei ole kiellettyä kylvää satoa muilla yksivuotisilla yrtteillä, kuten basilikalla, korianterilla, vesikrassilla, portulakalla ja käärmepäällä. Suolaista voi kasvattaa pavujen läheisyydessä. Nuoret kasvit kestävät pieniä pakkasia ilman ongelmia. Keski -Venäjällä kannustetaan talviseen kylvöön.
Hoito ja sato
Taimien ilmaantuessa viljelykasveja ohennetaan. Tarvittaessa harvennus suoritetaan muutaman viikon kuluttua. Kulttuurilla on positiivinen asenne ruokintaan. Ensimmäinen ruokinta suoritetaan ennen kylvöä, tätä varten he käyttävät humusta tai kompostia, ammoniumnitraattia, kaliumsuolaa ja superfosfaattia. Tulevaisuudessa on tarpeen suorittaa pari lisäsidosta. Myös suolainen tarvitsee rikkaruohoa, löysäämistä ja kastelua.
Ensimmäisenä vuonna sato rajoittuu yhteen leikkaukseen, seuraavana - 2-3 kertaa kaudessa. Leikkaus suoritetaan ennen kukintaa. Nuoret lehdet, joissa on lehtiä, kuivataan katoksen alla.
Sovellus
Suolaa käytetään laajalti ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Joissakin maissa suolaisia käytetään kastikkeiden valmistamiseen, jotka on ihanteellisesti yhdistetty liha- ja kalaruokiin. Suolaista lisätään usein makkaroihin, sian- ja perunapiirakoihin sekä kalkkuna- ja vasikanrulliin. Nykyään suolaista käytetään pavujen, herneiden ja papujen valmistuksessa. Kasvi sisältyy myös bulgarialaisen ketsupin koostumukseen.
Suolaa on käytetty lääkekasvina muinaisista ajoista lähtien. Siitä on hyötyä takykardiaan, päänsärkyyn, huimaukseen, kystiittiin, ruoansulatuskanavan sairauksiin, ilmavaivoihin, akuuteihin hengitystieinfektioihin ja nuhaan. Saksassa ja Ranskassa suolaista käytetään sienilääkkeinä, sienilääkkeinä ja antibakteerisina aineina. Kasvin muodostavia eteerisiä öljyjä käytetään aromaterapiassa.
