2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) On Solanaceae -heimoon kuuluva hedelmäkasvi. Tätä kasvia kutsutaan myös tomaattipuuksi tai punajuuren tsifomandraksi.
Kuvaus
Tamarillo on kompakti ikivihreä puu tai pensas, joka kasvaa jopa 2-3 metrin korkeuteen. Tämän kasvin lehdet ovat kiiltävät, soikeat ja melko suuret. Ja vaaleanpunaiset valkoiset kukat on varustettu viisijäsenisillä kupeilla ja niistä tulee erittäin miellyttävä tuoksu.
Tamarillo alkaa kantaa hedelmää toisesta elinvuodesta, ja sen kokonaiselinaika on noin viisitoista vuotta.
Tamarillon hedelmät ovat munanmuotoisia marjoja, joiden pituus on viidestä kymmeneen senttimetriä. Yleensä ne kasvavat pensaissa ryhmissä, kun taas jokainen nippu sisältää kolmesta kahteentoista hedelmää. Tamarillon hedelmien kuori on katkera, melko kova ja erittäin kiiltävä, ja niiden kullanpunaisen lihan maku on makea-hapan-suolainen. Kuoren väri voi olla joko keltainen tai oranssi-punertava, ja joskus löytyy violetteja hedelmiä. Jokaisesta hedelmästä löytyy pyöreitä, mustia ohuita siemeniä. Ulkonäöltään tamarillon hedelmät muistuttavat pitkähedelmäisiä tomaatteja - tästä syystä portugalilaiset ja espanjalaiset, jotka vierailivat ensimmäisen kerran tämän hedelmän kotimaassa, alkoivat kutsua sitä tomaattipuuksi.
Koska tomaattipuu on subtrooppinen kasvi, se rakastaa lämpöä erittäin paljon eikä ole lainkaan sopeutunut pakkaselle. Ja kypsien hedelmien sato korjataan yleensä kesäkuusta elokuun loppuun.
Missä kasvaa
Tamarillon kotimaa on Bolivian, Ecuadorin sekä Chilen ja Perun Andit. Tämä kulttuuri on yhtä laajalle levinnyt Kolumbiassa, Argentiinassa ja Brasiliassa sekä Venezuelassa. Tamarilloa löytyy myös Jamaikan, Guatemalan, Costa Rican, Haitin ja Puerto Ricon vuorilla.
Näiden maiden ulkopuolella on erittäin harvinaista nähdä tamarilloa - tämä hedelmä ei siedä pitkäaikaista kuljetusta kovin hyvin ja on erittäin huonosti varastoitu.
Käyttö
Tamarillo -hedelmiä syödään useimmiten tuoreina. Jotta voit nauttia niiden erikoisesta mausta, sinun on kuorittava kuori pois niistä, mutta myös ylempi ohut kerros massaan. Muuten, tamarillon iholla on erittäin epämiellyttävä maku. Hedelmien kuoriminen on paljon helpompaa, jos hedelmät upotetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Ja sitten iho irrotetaan terävällä veitsellä. Kuitenkin, jos tamarilloa kulutetaan raakana, voit yksinkertaisesti leikata hedelmät kahteen osaan ja puristaa massan lusikalla samalla, kun teet parhaasi olla koskettamatta ihoa.
Pieni määrä näiden hedelmien massasta lisätään usein smoothieihin ja cocktaileihin - tämä antaa heille ainutlaatuisen maun ja erityisen aromin. Tamarilloa käytetään myös laajalti säilykkeissä tai muussa kulinaarisessa käsittelyssä.
Tuoreet hedelmät säilyvät helposti jääkaapissa seitsemän - kymmenen päivän ajan. Ja kypsymättömät hedelmät kypsyvät huoneenlämmössä vain kahdessa tai kolmessa päivässä.
Muun muassa tamarillo on myös uskomattoman terve hedelmä - se on erittäin runsaasti vitamiineja eikä sisällä natriumia ja kolesterolia. On myös suositeltavaa käyttää sitä kaikille, jotka kärsivät säännöllisestä migreenistä.
Kuinka valita hyviä hedelmiä?
Kun ostat tamarilloa, on tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että kaikilla hedelmillä on tasainen ja kirkas väri sekä kaikkein tiukimmat varret. Laatuhedelmissä ei saa olla vikoja - ei kolhuja tai pilkkuja. Ja kevyellä paineella jokaisen tamarillon massan tulisi taipua hieman ja palauttaa sitten nopeasti edellinen muoto.
Uudessa -Seelannissa tuotettua Tamarilloa pidetään parhaana - tällä hetkellä tämä maa on näiden erikoisten hedelmien luotettavin viejä.
