Persilja

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 15:51

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Latinalainen nimi: Petroselinum Perhe: Sateenvarjo Luokat: Yrtit

Persilja (Petroselinum) - ruoanlaitossa ja kotikosmetologiassa suosittu kasvi, jonka tutkijat ovat määrittäneet Umbrella -perheelle. Kehityssykli on kaksi vuotta.

Historia

Persiljan historiallinen kotimaa on Välimeri. Muuten, Välimeren maissa persilja kasvaa edelleen villinä. IVY -maiden asukkailla ei ole oikeutta luottaa tällaiseen onnellisuuteen, joten kesäasukkaat ovat kasvattaneet persiljaa pitkään ja menestyksekkäästi.

yleiset ominaisuudet

Persiljan ensimmäisen elinvuoden aikana muodostuu juurikasvi, jossa on lehtiruusuke. Toisen vuoden aikana persiljalla on lisääntymiselimet, kasvi kukkii ja kantaa hedelmää.

Persiljan lehdet ovat kiiltäviä, vihreitä, niissä on pitkät petioles - kolminkertaiset tai kaksinkertaiset. Rosetissa voi olla viisitoista - neljäkymmentä arkkia. Persiljan juurikasvi voi olla kartiomainen tai samanlainen kuin tämä muoto. Juurikasvin väri on keltainen / valkoinen, valkoisella massalla on mausteinen haju.

Yleisin on kihara persilja (Petroselinum crispum), josta voidaan erottaa lehti- ja juurilajikkeet. Juurilajikkeista erotetaan kaksi tyyppiä: ensimmäisellä tyypillä on tavalliset lehdet, toisella on kiharat lehdet.

Jotkut suositut juuripersiljalajikkeet ovat Harvest, Sokeri ja muut. Nämä lajikkeet käyttävät sekä lehtiä että juuria kulinaarisiin tarkoituksiin.

Lehtipersiljalajikkeista suosituimpia ovat kihara, tavallinen lehti jne.

Hoitosäännöt

Maaperä … Kevyt savi- ja hiekkainen savi löysä maaperä sopivat parhaiten persiljaksi. Kasvin ihanteelliset edeltäjät ovat sipulit, tomaatit ja kurkut.

Kastelu … Persilja rakastaa valoa, joten sen puutteen ja sakeutumisen vuoksi lehtiin voi ilmestyä täpliä. Kuivuus ja liiallinen kosteus ovat myös vasta -aiheisia persiljassa.

Kylvö … Persilja on kylmäkestävä kasvi. Sen siemenet itävät 3-4 ° C: n lämpötilassa. Taimet voivat sietää jopa merkittävää lämpötilan laskua -jopa -8-9 ° C. Ensimmäisen vuoden kypsät kasvit lumen läsnäollessa voivat onnistuneesti talvettaa suoraan maahan ja tarjota pöydällesi varhaisia vihreitä.

Koska persilja ei pelkää kylmää säätä, se kylvetään varhain keväällä. Jopa podzimny -kylvöä harjoitellaan - puolitoista tai kaksi viikkoa ennen maan jäätymistä. Ea -savimaat persilja kylvetään puolitoista - kaksi senttimetriä syvälle, hiekkaisella savella - kahden ja puolen senttimetrin syvyyteen. Suurin kylvösyvyys turpeissa (kolme ja jopa kolme ja puoli senttimetriä).

Kylvömallit: yksirivinen, 45 cm riviväli, kaksirivinen ja monirivinen teippi. Sinun on odotettava taimia pitkään.

Sadonkorjuu … Korjaa juuripersilja ennen pakkasta. Lehdet leikataan pois ja kaivetut juuret säilytetään. Voit myös syödä leikattuja lehtiä. Persilja voidaan kuivata.

Varastointi … Jos leikatut lehdet säilytetään sellofaanissa (pussia ei saa sulkea tiiviisti) 0–3 ° C: n lämpötilassa, tuore persilja ilahduttaa sinua vielä kolme tai neljä kuukautta sadonkorjuun jälkeen. Sen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät täysin.

Käyttö … Persilja on uskomattoman suosittu ruoanlaitossa, pääasiassa mausteena. Tuoreita yrttejä lisätään kuumiin ruokiin, keittoihin, lisukkeisiin. Kasvi tuo kulinaarisiin luomuksiin erityisen maun ja tuoksun.