2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Aito kardemumma on yksi perheen kasveista nimeltä inkivääri, latinaksi tämän kasvin nimi kuulostaa tältä: Elettaria cardamonum White et Maton. Mitä tulee varsinaisen kardemummaperheen nimeen, latinaksi se on seuraava: Zingiberaceae.
Nykyisen kardemumman kuvaus
Todellinen kardemumma on monivuotinen nurmikasvien ikivihreä trooppinen kasvi, jolla on melko suuri juurakko, josta lähtee useita nurmikasvien varret, joiden korkeus on kaksi tai kolme metriä. Tämän kasvin lehdet ovat laajasti lansettisia ja melko pitkiä: niiden pituus on kuusikymmentä senttimetriä. Nykyisen kardemumman kukinto on pitkä rotu. Tämän kasvin kukat ovat epäsäännöllisiä, niillä on yksinkertainen valkoinen perianth ja leveä valkoinen huuli. Tällaisella huulella on puolestaan kellertävä reuna ja täplikäs sinisillä sävyillä maalatut säteilevät suonet. Tämän kasvin hedelmät ovat kapseleita, joissa on lukuisia siemeniä, joiden kypsyminen tapahtuu hyvin hitaasti, noin seitsemän tai kahdeksan kuukauden ajan.
Kasvua varten kardemumma suosii Etelä -Intian ja Vietnamin raakoja vuoristometsiä. On huomionarvoista, että tätä kasvia viljellään Etelä -Kiinassa, Intiassa, Indokiinassa sekä Keski -Amerikassa, erityisesti Guatemalassa.
Kuvaus läsnä olevan kardemumman lääkeominaisuuksista
On huomattava, että elintarviketeollisuudessa nykyisen kardemumman siemenet ovat melko yleisiä. Laatikot on korjattava vielä kypsinä. Tämän kasvin siemenet sisältävät eteeristä öljyä, joka sisältyy erityiseen kuorikerrokseen. Tämä öljy sisältää borneolia, ternisolia, limoneenia, niiden estereitä ja cineolia.
Sinun pitäisi säilyttää aitoa kardemummaa erottamatta siemeniä kapseleista: mitä tehdään eteerisen öljyn haihtumisen välttämiseksi. Ennen käyttöä esillä olevan kardemumman siemenet on kuorittava kapseleista ja sitten tällaiset siemenet voidaan lisätä astiaan. Aito kardemumma antaa täysin ainutlaatuisen maun hunajakakkuille, marsipaaneille, hedelmäkakkuille, maksalle ja hiivakakkuille. On huomattava, että joskus jauhettua oikeaa kardemummaa saa lisätä mustaan kahviin. On huomionarvoista, että joidenkin muiden piparkakkujen siemenet voivat toimia tämän kasvin korvikkeina.
Mitä tulee perinteiseen lääketieteeseen, tässä kasvin juurakoita käytetään arvokkaana piristeenä, ja tämän lisäksi jopa munuaiskivillä, munuaiskoliikeilla ja punataudilla.
Tämän kardemumman hedelmiä suositellaan käytettäväksi myös erittäin arvokkaana ja tehokkaana mahalaukun lääkkeenä sekä yskän, reuman ja nuhan hoitoon. Yleisesti voidaan todeta, että todellisella kardemummalla on erittäin hyödyllinen vaikutus koko kehoon. Tämä kasvi stimuloi ja jopa säätelee mahalaukun eritystä, ja sillä on myös kyky edistää ruokahalua ja auttaa parantamaan ruoansulatusta. Lisäksi todellisella kardemummalla on myös kyky lievittää kipua, mutta on huomionarvoista, että tämä kyky on melko vahva ja tämä kasvi voi nopeasti auttaa pääsemään eroon kivusta. Lisäksi, kuten jo todettiin, todellinen kardemumma auttaa lisäämään kehon yleistä sävyä ja tämä vaikutus on varsin tehokas.
On huomionarvoista, että koska tämän laitoksen kemiallista koostumusta ei ole täysin ymmärretty, uusien kasvin käyttötapojen syntyminen on sallittua lähitulevaisuudessa.
Suositeltava:
Kardemumma
Nykyään teelehdet, jotka sisältävät sanoja, kuten bergamotti ja kardemumma, eivät ole enää harvinaisuus. Aromaattiset lisäaineet, jotka ovat venäläisille tavanomaisia herukanlehtien, mintun, lehmuskukan muodossa, väistyvät eksoottisten muukalaisten hyökkäyksen alla. Mikä on kardemumma?
