2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Adzuki -pavut (latinalainen Vigna angularis) - palkokasvien perheeseen kuuluva kulttuuri, jolla on valtava määrä muita nimiä: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" jne.
Kuvaus
Adzuki -pavut ovat upea ruohokasvi. Sen hedelmät ovat pieniä pavuja, joilla on melko kulmikas muoto, joiden koko harvoin ylittää 5 millimetriä. Mitä tulee papujen väriin, se voi olla hyvin monipuolinen: punainen (tällä hetkellä tämä on suosituin tyyppi), harmaa, valkoinen, musta ja jopa epätavallisen kirjava. Ja jokaisen viljan keskellä on pieniä valkoisia ituja, jotka näyttävät raidoilta.
Missä kasvaa
Adzuki -papuja kasvatetaan aktiivisesti Himalajalla (missä ne kesytettiin) sekä koko Kaakkois -Aasiassa. Muuten, Pohjois -Kiinassa ja Korean niemimaalla tätä ainutlaatuista kulttuuria viljeltiin kauan ennen aikakauttamme - vuonna 1000. Ja jonkin ajan kuluttua tällaiset pavut saivat suosiota Japanissa, missä he onnistuivat ottamaan arvostetun toisen sijan suosioarvioinnissa (soijapapujen jälkeen).
Sovellus
Azuki on olennainen osa hyvin erottuvaa aasialaista ruokaa. Tämä tuote voidaan syödä jopa raakana! Useimmiten aasialaiset kuitenkin syövät näitä papuja makeisiin - sen siemenillä voi olla ainutlaatuinen aromi, mutta myös yllättävän makea maku. Keittämällä adzukia sokerilla emännät saavat kuuluisan makean pastan nimeltä anko. Muuten, tämä pasta on erittäin suosittu kaikissa Aasian maissa poikkeuksetta. Lisäksi se on jopa valmistettu erilaisista lisäaineista, kuten kastanjasta jne. Ja sitten itse pasta lisätään moniin perinteisiin kiinalaisiin ruokiin. Japanilaisessa keittiössä ankoa pidetään erinomaisena täytteenä kaikenlaisille makeisille.
Adzuki -keitto valmistetaan myös mielenkiintoisella nimellä shiruko - tätä varten pavut keitetään hyvin paksuun siirappiin, jossa on ripaus suolaa ja sokeria. Voit syödä tällaisia papuja ja itää. Ja keitetyllä adzukilla valmistetaan herkullisia juomia. Muuten, Pepsi julkaisi suuren adzuki -juoman vuonna 2009!
Se ei vaadi erityisiä ponnisteluja adzukin ruoanlaitossa - näitä papuja ei tarvitse edes liottaa. Lisäksi sen sisältämät proteiinit imeytyvät kehoon erittäin helposti.
Adzuki -pavut ovat erinomainen lääke sydämen toiminnan normalisoimiseksi. Ja sen sisältämä B12 -vitamiini osallistuu aktiivisesti elintärkeiden punasolujen kypsymiseen. Adzukin koostumuksessa on myös foolihappoa, joka auttaa aktiivisesti vastustamaan syöpäsolujen kehittymistä ja lisääntymistä.
Tällä epätavallisella papulla on myös yksi hämmästyttävä ominaisuus - sillä on kyky poistaa keho ylimääräisestä nesteestä ja monista hajoamistuotteista, ja siksi se on erittäin hyödyllinen turvotukselle alttiille ihmisille. Adzuki auttaa myös normalisoimaan ruoansulatuskanavan ja parantamaan verenkiertoa - se sisältää runsaasti karkeita kuituja, jotka estävät ummetuksen kehittymistä ja auttavat normalisoimaan kolesterolitasoja.
Jos käytät adzukia säännöllisesti, voit jopa päästä eroon rumista tummista silmänalusista. On erittäin hyödyllistä sisällyttää se ruokavalioon ja ripuliin sekä erilaisten munuaissairauksien hoitoon. Lisäksi adzuki on erinomainen apu diabeetikoille ja lihaville - näissä pienissä jyvissä olevat aineet auttavat pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista mahdollisimman pian ja auttavat alentamaan verensokeria.
Vasta -aiheet
Älä syö liikaa adzukia kerralla välttääksesi turvotusta ja kaasua. Ja jos sinulla on yksilöllinen suvaitsemattomuus, on parempi luopua sen käytöstä kokonaan.
