Scorcier - Terveyden Juuri

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Oletko kuullut mustasta juurista, joka tunnettiin vielä Aleksanteri Suuren ajalta? Älä vain sekoita tätä viljeltyä kasvia mustajuuriseen rikkaruohoon, joka on myrkyllistä. Tänään kerromme sinulle hämmästyttävästä ruokavalion juurikasvista, jota kunnioitetaan sen lääketieteellisistä ominaisuuksista

Keski -Euroopassa ja myöhemmin Kaukasuksella, Siperiassa, Aasiassa mustajuuri tunkeutui Välimeren rannikolta. Scorcieria kutsutaan yleisesti makeaksi espanjalaiseksi juureksi, mustaksi juureksi, mustaksi porkkanaksi, vuoheksi. Jo keskiajalla tämä vihanneskasvi oli suosittu sen erityisten ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi.

Viljeltyjen kasvien muodossa polttoainetta ei vielä tunneta Venäjällä; sillä on pieni osuus viljelykasveista. Puutarhureilla ei ole kiirettä istuttaa tämä vihannes takapihallaan. Mutta mustien porkkanoiden villiä muotoja löytyy Kaukasuksella, Krimillä ja Siperiassa.

Mustan juuren hyödyllisiä ominaisuuksia

Skorzioner on herkku ja harvinainen vieras venäläisten kesäasukkaiden puutarhassa. Kozeletsia ei ole vielä arvostettu sen todellisessa arvossa, vaikka sillä on voimakkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka helposti imeytyvät ihmiskehoon. Biokemialliset tutkimukset ovat osoittaneet, että musta juuri sisältää vitamiineja, hivenaineita, inuliinia, asparagiinia, glutamiinia, kalsiumia, fosforia ja rautasuoloja. Paahtimen käyttö elintarviketuotteena on onnistunut sovelluksessa ruokavaliohoidossa.

Tällä juurikasvilla on suuri rooli reuman, radikuliitin, diabeteksen, troofisten haavaumien hoidossa. Scorcier -juuria käytetään sydän- ja hermosairauksien, ruoansulatuskanavan ja kilpirauhasen hoitoon.

Mustan porkkanan maitomainen mehu sisältää tanniineja, joten keitetty juuri maistuu hyvältä ja muistuttaa jotain parsan ja kukkakaalin välistä. Jotkut väittävät, että raaka scorzoner on mieto, pähkinäinen maku ja sitä käytetään herkkuja.

Elintarvikkeissa käytetään sekä juurikasveja, tuoreita että kuivattuja, ja nuoria lehtiä. Scorcier -juuria lisätään keittoihin, haudutetaan itsenäisenä ruokana, voit jopa valmistaa kahvia muistuttavan juoman.

Kasvitieteellinen kuvaus

Scorcier kuuluu Asteraceae -perheeseen, jota kasvatetaan kulttuurissa joka toinen vuosi.

Ensimmäisenä viljelyvuotena ruusuke muodostaa ruusukkeen lansettisista, pitkänomaisista, kokonaisreunaisista lehdistä. Kasvin juuri on karkea, musta tai ruskea pinta, halkaisija 2-4 cm ja pituus enintään 40 cm. Muoto on juurikasvi muistuttaa tunnettua porkkanaa, ydin on valkoista syötävää. Jos leikkaat massan, ilmestyy maitomainen, makea mehu.

Kasvien kehityksen toisena vuonna heitetään haarautunut varsi, jolle pienet keltaiset kukat kukkivat, ja vaniljan tuoksulla, joka on kerätty kukintoihin - koreihin. Scorcierilla on kukinnan erikoisuus, kukat kukkivat aamulla ja sulkeutuvat iltapäivällä. Siemenet ovat valkoisia, suuria, pitkänomaisia, kuten voikukalla on harja.

Kasvava ja välittävä

Mustajuuri ei ole nirso maaperän koostumuksen suhteen, mutta runsaalle sadolle kevyt, hedelmällinen maaperä olisi ihanteellinen. Sopivin maaperä paahteisen kasvattamiseen on käsitelty savi- tai hiekkainen savi, jossa on runsaasti humusta. Tämä vihannes ei pidä orgaanisista lannoitteista, joten on suositeltavaa luopua lannasta. Istuta kuorinta sängyille, joissa viime vuonna kasvoivat kurkut, kaalisalaatti, pavut, sipulit - nauris, purjo.

Siemenet kylvetään avoimeen maahan huhti -toukokuussa heti, kun maa kuivuu. Ja jotta pakkaset eivät vahingoita taimia, peitä puutarhan sänky istutuksen jälkeen 10-14 päivän ajan kalvolla. Älä kiristä paahtimen kylvöä, muuten juuret ohenevat. Siemenet istutetaan enintään 2 cm: n syvyyteen jättäen rivien väliin 30 cm: n etäisyyden.

Jos viljelet mustaa juuria monivuotisena satona, voit kylvää elokuun alussa. Tässä tapauksessa saat varhaisen sadon ensi vuonna.

Vältä maankuoren muodostumista puutarhaan. Ensimmäisen viikon ajan siemenet itävät hitaasti ja jotta rikkaruohot eivät tukehduta nuoria versoja, maaperä on rikkaruohotettava ja irrotettava.

Kastellaan säännöllisesti, jotta maaperä ei siedä äkillisiä kosteuden vaihteluita. Jos kasvi kukkii ensimmäisenä vuonna, se hävitetään, koska sen jälkeen karkeat juuret eivät ole syötäviä. Kasvukauden aikana kannattaa lannoittaa 3-4 mineraalilannoitteella.

Syksyllä, kun maaperä on jo jäätynyt, juuret poistetaan kellariin varastointia varten, ripoteltuna hiekalla. Voit jättää sadon maahan koko talven, hedelmät säilyvät täydellisesti lumen alla, pakkasessa. Jos edessä on lumeton talvi, mustan juuren sänky multaa lehdillä ja peitetään kuitukankaalla.