Borago On Kurkkuyrtti

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Borago (purasruoho) mausteena auttaa antamaan okroshkalle ja salaateille keväällä tuoreiden kurkkujen maun. Tämä yrtti on suosittu keväällä, koska tällä hetkellä kesäasukkaat siirtävät edelleen kurkun taimia kasvihuoneisiin

Tämä mauste on ansainnut kesäasukkaiden rakkauden ensinnäkin siksi, että sitä pidetään ihanteellisena ainesosana terveelliseen ruokavalioon. Aromissaan purasruoho purasruoho muistuttaa myös tuoreita hedelmiä, minkä vuoksi kasvi sai saman nimen. Boragon tärkein etu on, että kulttuuri kasvaa hyvin nopeasti. Ensimmäiset versot näkyvät puolentoista viikon kuluessa istutuksesta. Kuukauden kuluttua kasvi on valmis lisättäväksi kylmiin vihannesten välipaloihin ja salaatteihin, mikä antaa niille erityisen aromin ja suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita.

Borago kuuluu Borage -perheeseen ja sitä pidetään vuosittain. Borago tuli alueillemme Välimeren alueilta. Kurkku ruohon koristeellinen ulkonäkö koristaa aluetta, jota kokeneet puutarhurit ja kesäasukkaat eivät yksinkertaisesti voineet arvostaa. Boragon ulkonäkö sisältää kauniita lehtiä, joissa on hopeanvihreä sävy ja suuret koot. Niiden pinta on karkea ja samettinen, miellyttävä koskettaa.

Myös kasvin ulkonäölle on ominaista suora varsi, joka saavuttaa joskus jopa kuusikymmentä senttimetriä ja joskus jopa metriä. Boragon sivuversoilla on leviävä luonne. Kurkkuyrtin juuristo ansaitsee erityistä huomiota, koska sillä on suuri määrä oksia. Kasvin kukilla on herkkä taivaallinen väri ja hieman vaaleanpunainen sävy. Kukkien reunalla on erikoisia pörröisiä reunoja. Borago -pensaalla itsessään on pienoiskoot ja siisti ulkonäkö. Kukinta -aikana kukat sijaitsevat koko pensaan kruunussa. Tämä ajanjakso alkaa kesäkuussa ja kestää syyskuuhun.

Boragon edut

Kurkkuyrtin tärkein etu voidaan pitää C -vitamiinin läsnäolona valtavina määrinä. Sitä on täällä jopa enemmän kuin itse kurkkuhedelmissä. Kasvin lehdet sisältävät muita vitamiineja ja kivennäissuoloja. Purasruohoa käytetään usein vaihtoehtoisen lääketieteen pääainesosana. Boragon parantavia ominaisuuksia käytetään, kun ruohon korjuu on alkanut kukinnan aikana. Kukat ja kasvien maanpinnan yläpuolella oleva osa kuivataan erillään toisistaan.

Molemmat ainesosat on kuivattava pimeässä ja viileässä paikassa luonnollisissa olosuhteissa. Huoneen, jossa kukkia ja muita kasvien osia säilytetään, tulee olla hyvin tuuletettu. Kurkkuyrtti on hyödyllinen. Mikä rauhoittaa täydellisesti hermostoa ja lievittää stressiä. Myös borago -tinktuura auttaa pääsemään eroon masennuksesta tai ärsytyksestä. Lisäksi kasvilla on laksatiivinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Kurkkuyrtti -infuusio valmistetaan yksinkertaisesti. Tätä varten sinun on otettava kuivat lehdet yhden ruokalusikallisen verran tai kukkia yhden teelusikallisen määrä ja kaadettava yksi lasi keitettyä vettä. Liuoksen sisältävä astia on käärittävä pyyhkeellä ja infusoitava viisi tuntia. Siivilöi sitten liemi marjakankaan läpi ja lisää sokeri. Juominen jatkuu viisi päivää, kaksi ruokalusikallista turvotuksen, munuaissairauden ja tulehduksen aikana. Tällainen tinktuura palauttaa hyvin häiriintyneen aineenvaihdunnan kehossa.

Borago salaateissa eikä vain

Koska kurkkuyrtillä on raikas ja miellyttävä tuoksu ja se on maultaan hieman suolaista, sitä käytetään hyvin usein kylmissä kasvisvälipaloissa, kuten salaateissa. Purasruoho sopii erityisen hyvin vinaigrette-, okroshka- ja vihreisiin salaattiruokiin. Kasvi on kuitenkin valmistettava ennen sen lisäämistä keitettyihin ruokiin. Tämä vaatii vaivaamista borago -lehtiä kaulin tai leikkaamalla ne nauhoiksi piikkien poistamiseksi.

Mutta tämä kasvi ei pidä käsittelystä lämpimällä vedellä. Siksi purasruohoa voidaan käyttää vain kylmissä välipaloissa. Hyvä uutinen on, että voit lisätä kasvien lehtiä salaatteihin ja okroshkaan, mutta myös sen kukkia. Myös kotitekoisia liköörejä infusoidaan joskus kurkkuheinän kukkiin.