Aihioita Omenoista Tai Kaikkea Maukasta - Yksinkertaista

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Kuva: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

Omenat voidaan turvallisesti sijoittaa ainutlaatuisten tuotteiden joukkoon, joilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Ja hedelmätarhoissa kasvavien hedelmäkasvien joukossa omenapuut ovat kaukana viimeisestä paikasta, mikä liittyy niiden hedelmien helppohoitoisuuteen ja käsittelyyn. On tärkeää huomata, että omenat ovat monipuolisia, ne ovat hyviä sekä tuoreina että aihioina, joiden nimiä ei voida laskea. Erilaisten kompottien, säilykkeiden, marmeladien, hillojen, liköörien ja muiden säilöntäaineiden avulla voit nauttia pala kesästä talvella ja muistaa kirkkaat ja lämpimät päivät. Ja myös saada tarpeeksi vitamiineja ja saada paljon positiivisia tunteita.

Koostumus ja edut

Tietenkin tuoreet mehukkaat omenat ovat terveellisempiä kuin keitetyt omenat. Kuitenkin jotkut ihmiskeholle välttämättömistä aineista varastoidaan myös aihioihin. Herkulliset ja aromaattiset omenat ovat A-, B1-, B2-, B3-, C-, E-, K-, P- ja PP -vitamiinien, karoteenin, pektiinin, tärkkelyksen, oman sokerin, hivenaineiden (fosfori, kalium, natrium, rikki, kupari, sinkki) lähde (alumiini, kalsium, kromi, fluori, rauta, magnesium, molybdeeni, nikkeli, boori ja magnesium), orgaaniset ja foolihapot. Todellinen aarre, eikö? Ei ole turhaa, että omenoita pidetään hyvän terveyden ja kauneuden perustana.

Kuva: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru

Omenoilla on useita lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ne ovat tehokkaita vilustumista vastaan, ihanteellisia verenpaineen vakauttamiseen ja luiden ja hampaiden vahvistamiseen. Hedelmien sisältämä pektiini voi poistaa ihon tylsyyden ja parantaa kasvojen ulkonäköä. Omenat ja niistä valmistetut valmisteet ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan sairauksiin. Lisäksi tiedemiehet ovat ilmaisseet mielipiteensä siitä, että omenat kykenevät estämään pahanlaatuisten kasvainten kasvua ja niiden esiintymistä. Näitä mutkattomia hedelmiä suositellaan käytettäväksi korkeiden veren kolesterolitasojen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien yhteydessä.

Uskotaan, että omenoiden runsas C -vitamiini vaikuttaa myönteisesti verisuoniin, vahvistaa niiden seiniä ja poistaa haitallisia aineita kehosta. Lääkärit sanovat, että omenat ja niiden säilyttäminen voivat estää sappikivitaudin ja kolekystiitin. Omenat ovat erityisen hyödyllisiä raskauden ja vaihdevuosien aikana. Lisäksi hedelmiä suositellaan käytettäväksi astman ja ruoansulatusongelmien, kuten ripulin ja ummetuksen, hoitoon. Omenoissa olevat tanniinit yhdessä happojen kanssa estävät kaasujen kertymisen ja edistävät samalla suoliston palautumista ja sen hellävaraista puhdistusta.

Mitä voit kokata?

Omenahyytelö

Nykyään kaupoista ostettu hyytelö on erittäin suosittu väestön keskuudessa. Mutta entä jos keität tämän herkullisen jälkiruoan itse käyttämättä epäilyttäviä massatuotannossa käytettäviä komponentteja? Siitä tulee sekä halvempaa että maukkaampaa. Jos haluat tehdä hyytelöä 1 kg omenoille, tarvitset 2 sitruunaa, rakeista sokeria (valinnainen) ja 2 kanelitankoa. Huolellisesti pestyt omenat leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi ja sitruunat pieniksi kuutioiksi. Laita valmiit hedelmät kattilaan, lisää kaneli ja täytä se suodatetulla kylmällä vedellä (noin 700-800 ml). Kuumenna massa kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä välillä sekoittaen noin 1,5 tuntia. Tuloksena oleva seos levitetään juustokankaaseen tai siivilään, jossa on pienimmät solut puhtaan pannun päälle, ja ilman puristamista ne odottavat, kunnes kaikki neste valuu, yleensä kestää useita tunteja. Sokeria lisätään nesteeseen (150-200 g sokeria 250 ml: aan nestettä), ja sitten laitetaan tuleen ja keitetään 10-15 minuuttia, kunnes se sakeutuu. Valmis hyytelö asetetaan esisteriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on enintään 500 ml, ja rullataan metallikannet.

Hillo

Mitä tulee hilloon, monilla ihmisillä on hetkiä huolettomasta lapsuudestaan, kun heidän isoäitinsä ja äitinsä kohtasivat heidät tällä maagisella jälkiruoalla perheillallisella. Se oli hyvä sekä itsenäisenä ruokana että täydentävänä pannukakkuihin ja munkkeihin. Omenamehun valmistuksessa ei ole vaikeuksia, jopa kokematon kotiäiti voi helposti toistaa sen. Ennen ruoanlaiton aloittamista omenat pestään, kuoritaan, sydän ja kierretään lihamyllyssä soseeksi. Valmiit perunamuusit peitetään sokerilla (150–200 g sokeria otetaan 250 ml: aan perunamuusia), sekoitetaan huolellisesti, laitetaan tuleen ja sekoitetaan säännöllisesti kiehuvaksi. Sitten tulta vähennetään ja hilloa keitetään, kunnes saadaan paksu massa. On tärkeää varmistaa, että tukos ei pala, muuten työkappale pilaantuu toivottomasti.

Kuivattuja omenoita

Riippumatta siitä, miten he sanovat sen, kuivatut omenat ovat yhtä hyödyllisiä kuin tuoreet. Ainoa haittapuoli on korkea hiilihydraattipitoisuus, minkä vuoksi he yrittävät sulkea kuivatut omenat pois ruokavaliosta tai vähentää niiden kulutusta minimiin. Muuten tällainen aihio on arvokas sekä aikuisen että lapsen keholle. Kylminä talvi -iltoina kuivattuista omenoista voidaan valmistaa kompottia tai täytettä piirakoille tai piirakoille. Kaikki omenalajikkeet soveltuvat kuivaamiseen, hedelmien koolle ja muodolle ei ole rajoituksia. Kuivaus voidaan suorittaa sekä erikoiskuivaimissa että ulkona. Kuivattuja omenoita säilytetään pellavasta tai puuvillasta valmistetuissa pusseissa tai lasiastiassa vuoden ajan.

Marinoituja omenoita

Valitettavasti nykyään harvat kotiäidit valmistavat tämän aihion, vaikka ihmiset pitivät sitä paljon vuosia sitten. Virtsaamiseen käytetään kypsiä vihreitä tai keltaisia omenoita, esimerkiksi Antonovkaa. Virtsaamisprosessi on samanlainen kuin käyminen. Omenat pestään perusteellisesti ennen niiden asettamista kasteluun tarkoitettuun astiaan. Kerros kirsikka- ja herukkalehtiä asetetaan astian pohjalle, omenoiden päälle, joissa on varret, sitten rivi lehtiä ja jälleen kerros omenoita ja niin edelleen lähes reunoille. Omenat kaadetaan suolavedellä (3 litraa vettä - 120 g sokeria ja 0,5 rkl suolaa), peitetään liinalla tai sideharsolla ja annetaan seistä huoneenlämmössä, kunnes vaahto ilmestyy ja laskeutuu. Sen jälkeen säiliö suljetaan ja viedään kylmään huoneeseen. Liotetut omenat eivät ole valmiita kulutukseen aikaisemmin kuin 50–60 päivässä.