Tomarillo - Makea Tomaatti

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Ensimmäinen asia, joka muistuttaa tätä ulkomaista hedelmää, on tomaatti. Erityisesti sokeriluumu, naisten sormet, rommi. Tämän ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi tätä hedelmää kutsutaan "tomaattipuuksi"

Tamarillo -hedelmät saivat nimensä aivan hiljattain, viime vuosisadan puolivälissä. Siihen asti Uuden -Seelannin asukkaat kutsuivat tätä kasvia "tomaattipuuksi", ja vasta kun hedelmät alkoivat viedä muihin maihin, sille annettiin uusi kaupallinen nimi. Tämä hedelmä on runsaasti A-, C-, E- ja B6 -vitamiineja, mikä tarkoittaa, että se on erittäin terveellistä. Se ei sisällä kolesterolia ja natriumia, mutta paljon kaliumia ja rautaa.

Miltä he näyttävät?

Tamarillon hedelmät ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin pitkänomaiset tomaatit. Ne ovat kellertäviä tai oransseja, joskus löytyy kirkkaan punaisia, ruskeita, violetteja tai lilahedelmiä. Hedelmille on ominaista sileä kuori, mehukas massa ja mustat, litteät, pyöristetyt siemenet, jotka ovat samanlaisia kuin tomaatit. Vain tamarillolla on suurempia siemeniä. Hedelmät voivat kasvaa kooltaan 10 cm ja halkaisijaltaan 5 cm. Tamarillo roikkuu yleensä korkeista puupensasista kokonaisina 5–7 kappaleen tai jopa enemmän kappaleina.

Missä se kasvaa?

Etelä -Amerikkaa pidetään tämän eksoottisen hedelmän syntymäpaikkana. Ensimmäistä kertaa tamarillon hedelmät menivät toiselle mantereelle (Intiaan) 1800 -luvun lopussa. Intialaisista hedelmät muuttivat Uuteen -Seelantiin, missä niistä tuli erittäin suosittuja. Vuosien aikana maassa on kehitetty monia tamarillo -lajikkeita, ja Uudesta -Seelannista itsestään on tullut tärkein hedelmien toimittaja maailmanmarkkinoille.

Kuinka valita oikea?

Kun valitset hedelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota niihin, jotka on maalattu kirkkaalla värillä ja joilla on tiukka varsi. Tutki hedelmää - siinä ei saa olla tahroja, naarmuja tai muita vaurioita. Paina sormesi alas lihaan ja varmista, ettei siinä ole sormenjälkiä, ja liha palautuu nopeasti alkuperäiseen muotoonsa. Monien mielestä parhaita tamarilloja ovat Uudesta -Seelannista tuotut.

Kuinka käyttää?

Tämän merentakaisen hedelmän lähimmät sukulaiset ovat tomaatit, munakoisot ja perunat, toisin sanoen yön veljet. Tamarillo ei kuitenkaan ole vihannes. Sillä on selkeä makean ja hapan maku, joka avaa laajoja mahdollisuuksia sen käyttöön ruoanlaitossa.

Tamarilloa voidaan lisätä moniin sekä vihanneksista että hedelmistä valmistettuihin ruokiin, syödä raakana, paistettuna, keitettyinä, haudutettuna ja jopa tehdä piirakatäyte. Tästä hedelmästä valmistetaan myös lukuisia kastikkeita ja kastikkeita, marinadeja, majoneesia, mousseja, jäätelöä, marmeladia, hilloja, mehuja ja monia muita herkullisia ruokia.

Tamarillo on käsiteltävä oikein ennen syömistä. Ensimmäinen askel on poistaa siitä iho, jolla on epämiellyttävä maku ja joka voi pilata kulinaarisen mestariteoksen. Tätä varten laita hedelmät kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi ja poista sitten terävä veitsi huolellisesti.

Jos haluat maistaa hedelmiä raakana, sinun ei tarvitse tuhlata aikaa kuoren poistamiseen. Riittää, kun pese tamarillo, leikkaa se kahteen osaan ja syö massa lusikalla koskematta kuoreen. Punaiset ja violetit tamarillot maistuvat hapanta, joten ne sopivat paremmin vihannesten ja liharuokien kanssa. Oranssit ja keltaiset tamarillot ovat makeita ja herkkiä ja sopivat erinomaisesti monenlaisten jälkiruokien ja juomien valmistukseen. Minkä tahansa väriset hedelmät voidaan syödä raakana ja leipoa, ne ovat yhtä maukkaita.

Tamarillo -hedelmien reseptit

1. Koristele.

Leikkaa kuoritut hedelmät kahteen osaan, suolaa hyvin, lisää pippuria ja paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia. Tarjoile paistettuja hedelmiä lisukkeena.

2. Jälkiruoka.

Kuori tamarillo, leikkaa viipaleiksi ja vatkaa perunamuusiin kaksi lasillista sokeria ja lasillinen vähärasvaista kermaa.

3. Välipala.

Tamarillon voi syödä raakana ja päälle hieman sokeria. Voit leikata hedelmät viipaleiksi ja kääriä jokainen kääre kinkun siivuun.