Kasvissalaatit Uuteen Vuoteen

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Uudenvuoden vihannessalaatit voivat monipuolistaa suuresti juhlamenua, joka sisältää pääsääntöisesti valtavan määrän kala- ja liharuokia. Ei ole mikään salaisuus, että ensi vuosi on vuohen tai lampaan vuosi, mikä tarkoittaa, että uudenvuoden pöydän pitäisi olla täynnä kasviksista, hedelmistä, marjoista ja maitotuotteista valmistettuja herkkuja

Uudenvuoden reseptit 2015, joiden tärkeimmät ainesosat ovat vihanneksia, ovat niin erilaisia, että ne voivat yllättää jopa tunnetuimman gourmetin ja tyydyttää kaikkien perheenjäsenten, myös lasten, makutarpeet. Juhlapöytää kattaessa emännät käyttävät kulinaarisia taitojaan ja salaisia reseptejä uudenvuoden salaatteihin ja muihin ruokiin. Totta, useimmat niistä ovat vatsamme vaikeita sietää, ja joskus ne ovat täysin haitallisia terveydelle.

Ihmisillä, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota ja kärsivät erilaisista sairauksista, sekä niillä, jotka haluavat laihtua, ei ole varaa tällaisiin salaatteihin useista syistä. Se voi olla tiukka ruokavalio tai haluttomuus käyttää eläinperäisiä tuotteita. Ja vihannesten uudenvuoden salaatit auttavat ylläpitämään hahmoasi ja hyvinvointiasi lomien aikana ja sen jälkeen.

Kreikkalainen salaatti on yksi kasvisalaattien kirkkaimmista edustajista, joka koostuu tuoreista kurkkuista, tomaateista, paprikoista, yrteistä, oliiveista ja fetajuustosta (perinteinen vuohen- tai lampaanmaidosta valmistettu kreikkalainen juusto) ja oliiviöljyllä maustettuna. Rikas maku ja miellyttävä tuoksu ja vain todellinen vitamiiniräjähdys - kaikki tämä voidaan sanoa tästä salaatista. Sen kypsentäminen kestää noin 10-15 minuuttia, mikä on erityisen tärkeää kiireisille kotiäidille, joilla ei ole vapaa-aikaa.

Muuten, säilykevihannessalaatit ovat olleet merkityksellisiä myös uudenvuoden pöydissä monien vuosien ajan. Ne voivat olla joko itsenäinen välipala tai lisä pääruokaan. Kuvittele vain, keitetyt perunat ja purkitettu salaatti kesäkurpitsoista, paprikoista, porkkanoista ja papuista - herkullista, yksinkertaista ja terveellistä. Epäilemättä vihannessalaattien säilyttäminen on palkitsevaa työtä. Tämä siitä huolimatta, että nykyaikaiset kaupat ja markkinat tarjoavat asiakkailleen valtavan valikoiman erilaisia säilykkeitä ja vihanneksia.

Monet ihmiset pitävät vihannessalaatteja tylsinä, varsinkin ne, jotka eivät voi kuvitella ruokavaliotaan ilman lihaa ja kalaa. Mutta he ovat väärässä! Jopa salaatti porkkanoista ja valkokaalista, maustettuna epätavallisella kastikkeella, muuttuu maagisesti hienoksi ruokia. Kyllä, kyllä, pointti on juuri pukeutuminen, jonka valmistus on myös eräänlainen taide, joka ei kuulu jokaiselle kotiäidille.

Yleensä vihannessalaatit maustetaan kefirillä, smetalla, majoneesilla, jogurtilla, auringonkukka- ja oliiviöljyillä, sitruunamehulla, soijakastikkeella, balsamilla ja viininpuruksilla jne. Mitä jos kokeilet vähän ?! Tee esimerkiksi italialainen kastike yhdistämällä oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, suolaa ja mausteita tai kuumaa makeaa kastiketta, joka koostuu omenaviinietikasta, sinappijauhoista, ruskeasta sokerista ja mustapippurista.

Vihreillä on tärkeä rooli vihannessalaattien valmistuksessa. Persilja, tilli, basilika, kumina, vihreät sipulit, vesikrassi, sinappi, meirami ja muut yrtit monipuolistavat kaikkia ruokia ja lisäävät siihen mausteita. Lisäksi jotkut yrtit on suunniteltu poistamaan muiden ainesosien maku, kun taas toiset päinvastoin tukahduttavat ilmeikkäällä aromillaan.