Jackfruit - "leipä Köyhille"

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Englanninkielisissä maissa melko suosittu miesnimi Jack, ihmiset antoivat maapallon suurimman hedelmän, joka kasvaa samannimisessä puussa, Jackfruitissa, jota kutsutaan kansanomaisesti "intialaisiksi leipäpuuiksi"

Jackfruit Mulberry -perheestä

Lukuisia perheen kasveja

Mulberry jota henkilö pitää suuressa arvossa. Sen edustajien joukossa on niitä, jotka antavat henkilölle vaatteita (mulperipuu tai

Mulberry); "Kenkien kuljetus" (Ficus -kumi); ruokkia henkilöä erittäin hyödyllisillä hedelmillä (Viikunapuu tai

Kuva).

Ja on niitä, jotka tarjoavat henkilölle "leipää". Tämä on"

Leipähedelmät"Ja hänen lähisukulaisensa"

Intialainen leipähedelmä"tai"

Jackfruit . Tietenkään et näe tavallisia paksuja leipämme näillä puilla. Mutta niiden hedelmät ovat niin kaloreita, ravitsevia ja runsaita, että niistä on tullut todellinen leipä köyhille monissa Aasian maissa. Esimerkiksi Bangladeshissa Jackfruitille on myönnetty National Fruit Badge of Honor.

Jos Breadfruit on hedelmäkollegoidensa kärjessä tuottavuuden suhteen ja tarjoilee "leipää" pöydälle 9 kuukautta vuodessa, Jackfruit on kuuluisa hedelmiensä koosta. Kuvittele hedelmä puun oksalla, joka painaa yli 30 kiloa. Jos utelias Newton ei istuisi omenapuun, vaan jakkipuun alla, ihmiskunnan kehitys olisi nykyään paljon vaatimattomampaa.

Ensimmäinen tutustuminen hedelmiin

Tuttavani kanssa

Jackfruit tapahtui Dubain kaupungissa. Pienen supermarketin hyllyllä oli valkoinen tausta, jossa oli miellyttävä keltainen, litteä sipulimainen sisältö. Etiketissä oli merkintä "Jackfruit", joka vaikutti koomiselta. Saapuessani hotelliin ja kirjoittamalla Internetiin sanan "jackfruit" yllätyksekseni löysin paljon tietoa eksoottisista hedelmistä.

Keltaisten "sipulien" maku muistutti hieman banaania, vain banaanimassa sulaa itsestään suussa ja joustavat sipulit on pureskeltava. Lisäksi myymälästä ostettu Jackfruit osoittautui vain puolivalmiiksi tuotteeksi luonnollisesta hedelmästä, joka oli uutettu paksuista kuorista ja vapautettu vaaleanruskeasta siemenestä, josta tulee kypsän hedelmän mätäsipulin tuoksu.

Puolivalmiissa tuotteessa ei ole tahmeaa maitomaista mehua, jolla hedelmät kyllästetään. Siksi valtavien hedelmien kuorimiseksi ihmisten on syötävien sisäosien vuoksi käytettävä kumikäsineitä, ja ostetut keltaiset sipulit pelastavat heidät sovittelusta.

Totta, kun se julistettiin tavallisten ihmisten saatavilla olevaksi hedelmäksi, ja siitä tehtiin kuorittu puolivalmiste, se ei tuntunut minusta halvalta. Tällainen substraatti maksoi 10 Emirati dirhamia, mikä on suunnilleen sama kuin 200 ruplamme (20.1.2016 valuuttakurssin mukaan). Vaikka tämä ei ole yllättävää, koska Dubain kaupunki ainutlaatuisilla pilvenpiirtäjillään on kallis kaupunki, joka vaatii paluuta julistetuista ihmisen tekemistä ihmeistä.

Leipää köyhille

Tietysti paitsi emiraateissa

Jackfruit korkeasti maksetuille väestöryhmille on tarjolla monia muita tuotteita, mutta Etelä -Intiassa hedelmät kuuluvat banaanien ja mangojen lisäksi kolmeen yleisimpään tuotteeseen.

Hedelmien korkea hiilihydraattipitoisuus, jossa leipämme on huonompi kuin jakkipuun hedelmät, tekee niistä erittäin ravitsevia, ja hedelmien alhaiset kustannukset tekevät jakkipuusta suositun elintarviketuotteen Intian matalapalkkaisen väestön keskuudessa. Häntä kutsutaan jopa"

leipää köyhille ».

Puun kypsiä hedelmiä käytetään salaattien ja jälkiruokien valmistukseen. Kypsymättömät hedelmät kuoritaan paksusta kuoresta, jota varten he käyttävät erityistä veistä, ja sitten ne haudutetaan, paistetaan ja keitetään lisäämällä mausteita, kuten teemme monien vihannesten kanssa.

Hedelmien siemenet, jotka eivät ole ravintoarvoiltaan huonompia kuin "sipulit", soveltuvat myös ruokaan. Ne syödään yleensä paistettuna.