2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Joten kevät-kesä-syksy kausi dachassa on päättynyt. Koko sato on korjattu. Maalaistalo "säilytetään" vähitellen talveksi. Viimeiset talvea edeltävät työt tehdään puutarhassa ja vihannespuutarhassa. On aika rentoutua kesämökillä, raikkaassa ilmassa, ystävien kanssa, grillata tai grillattua lihaa. Loppujen lopuksi, kuka tietää, jokainen syksyinen päivä voi olla viimeinen lämmin tällä kaudella ja ensi kerralla on niin mukavaa istua omassa puutarhassa vain lämpiminä kevätpäivinä ensi vuonna. Siksi meillä on kiire esitellä sellaisia "piknik" -ruokien reseptejä, jotka monipuolistavat kesämökkejä ja ilahduttavat lomanviettäjien makua
Kana vartaat chilillä ja mintulla
Oikein tähän ruokaan olisi marinoida liha ja jättää se marinadiin yön yli jääkaappiin. Ja aamulla tärkeintä on unohtaa ottaa se mukaasi dachaan, jossa voit paistaa erinomaisia mausteisia kebabeja erityisellä, hieman arvatulla mintun aromilla illalliselle.
Jos paistat lihaa puisilla vartailla, on parempi liottaa ne hyvin vedessä etukäteen, jotta ne eivät pala grillissä.
Kebabien valmistamiseen tarvitset: kilogramman kananlihaa (parempi kuin reidet), kourallisen mintunlehtiä tai sitruunamelissaa, tarvitset myös yhden tai kaksi limeä marinadiin, pienen chilipippurin, valkosipulinkynttä, soijaa kastike (pari ruokalusikallista) ja mikä tahansa kaupasta ostettu grillikastike kananlihasta (1-2 tl).
Suosittelemme tekemään maapähkinäkastiketta tälle astialle, joka sopii näihin kebabeihin oikeaan aikaan. Mutta tietysti voit tehdä ilman sitä. Jos haluat myös valmistaa kastikkeen, valmista 50 grammaa suolatonta paahdettua maapähkinää, ruokalusikallinen sokerisiirappia, maapähkinävoita, pöytäetikkaa ja taas kastike kanakebabille (2 rkl).
Leikkaa kanan reidet saksilla lihan leikkaamiseksi tai veitsellä yhtä suuriksi paloiksi. Jauhaa mintunlehtiä, jauhaa myös muut marinadin ainekset. Limehedelmät on raastettava ja niiden mehu kaadetaan myös marinadiin. Sekoita liha marinadissa hyvin, sen tulisi marinoitua vähintään tunti tai kaksi, jos se on keittiön pöydällä, ja yön yli, jos se on jääkaapissa.
Lihakebabit paistetaan tavalliseen tapaan. Liha pistetään vartaisiin tai puisiin vartaisiin. Jos sinulla on maapähkinävoita, harjaa se lihan päälle ennen hiilileivontaa.
Valmista kastike kebabille jauhamalla maapähkinät laastissa, lisää loput kastikkeen ainekset ja sekoita kaikki huolellisesti. Kastike on valmis. Tarjoile hänelle lihan kanssa erillisessä kattilassa.
Tuoksuva pehmeä liha ritilällä
Tämän piknikille sopivan aterian valmistamiseksi tarvitset kaksi kiloa lihaa (paras on kanaa, sianlihaa ja höyrytettyä vasikanlihaa), puoli litraa erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä, sata grammaa mausteista adjikaa, 4-5 rkl tomaattiketsuppia, pari ruokalusikallista sinappikastiketta, 200 ml majoneesia, pari ruokalusikallista soijakastiketta, sitruuna ja kiivi yksi, pari isoa sipulia, kuivatut grillimausteet, suola.
Leikkaa liha paloiksi (melko suuriksi, koska ne paistetaan ritilällä). Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kiivi murskataan (ilman ihoa) puuroon, sitruunaan - viipaleiksi ja jätetään myös kirjaimellisesti neljännes siitä mehuksi. Liha säilytetään suuressa emalipannussa tai kulhossa. Edellä valmistettujen ainesosien lisäksi siihen lisätään kaikki muut. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Lihaa tulee marinoida puristimen alla viidestä kahdeksaan tuntiin. Naudanlihaa marinoidaan pidempään.
Marinoinnin jälkeen liha asetetaan ritilälle (jos palat ovat pieniä, voit pujottaa ne vartaisiin). Kuumalla hiilellä liha on "suljettava" nopeasti molemmilta puolilta 2-3 minuuttia, paista se molemmilta puolilta, sitten voit paistaa sitä tavalliseen tapaan 20 minuuttia grillissä.
Grillattu taimen provencelaisissa yrteissä
Osa taimenta tulee laittaa kulhoon ennen maalle lähtöä. Valmista erikseen muutama ripaus provencelaisia yrttejä, sitruunamehu yhdestä hedelmästä, suola, pippuri maun mukaan, pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Raasta kala joka puolelta tällä seoksella. Kun olet menossa mökille, hänellä on aikaa marinoida.
Voit paistaa grillattua kalaa grillin grillissä tai maalaisgrillissä. Kala valmistetaan tällä tavalla hyvin nopeasti, joten sinun on varmistettava, että se ei kuivu hiilellä.
Suositeltava:
Yrttitarhan Sisustus. Osa 2
Koristeelliset ruohot ovat ulkonäöltään hyvin erilaisia kuin tavalliset villit. Ehkä ainoa koristeellisen ruohon tehtävä on esteettinen, tällaiset kasvit luovat kauneutta sivustolle ja muodostavat koristeen. Viljakasvien toinen tehtävä on luoda puutarhaan muodon ja rakenteen vaihtelua, jotta se olisi rikkaampi ja elinvoimaisempi. Eri korkeuksien ruohojen avulla voit lisätä uutuus puutarhasuunnittelun "pensaat-puut-kivet" vakiosarjaan
Alkuperäinen Neuvo Puutarhurille. Osa 2
Tässä on joukko tehokkaita, alkuperäisiä ja ennen kaikkea yksinkertaisia vinkkejä, jotka haluaisin ehdottaa puutarhureiden ja puutarhureiden huomioimiseksi. Olemme jo antaneet joitain näistä suosituksista "Alkuperäiset vinkit puutarhuri-1: lle"
Piknik Maassa. Lopetamme Kauden. Osa 2
Tässä on muutamia reseptejä piknik -ruokiin, jotka haluaisin neuvoa puutarhureita ottamaan huomioon, jotta juhlitaan riittävästi ystävien ja perheen kanssa seuraavan kesäkauden päättymistä
Juhli Uutta Vuotta Mökillä
Uusi vuosi on yksi vuoden maagisimmista ja upeimmista lomista. Kaunis joulukuusi, lumihiutaleet ikkunoissa, kauan odotetut lahjat, runsas pöytä, mänty-mandariini-aromi … Monille ihmisille uusi vuosi on perheloma, jonka haluat viettää kodikkaassa ilmapiirissä. Mutta entä jos poikkeat hieman perinteistä ja yrität jotain uutta ja tuntematonta? Erinomainen vaihtoehto olisi matka eurooppalaiseen joulupukkiin tai tyylikäs illallinen ravintolassa. Mutta entä jos perheen budjetti ei salli sitä?
Piknik On Tulossa!: Joitakin Hyödyllisiä Vinkkejä
Kevään viimeisen kuukauden saapuessa monet aloittavat aktiivisesti piknikkauden. Jos joku ei ehtinyt mennä piknikille 1. toukokuuta, niin 9. toukokuuta on vielä edessä ja koko kesä … Hyödyllisiä vinkkejä tämän upean tapahtuman järjestämiseen
