2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Mikä tahansa kulinaarinen ruokalaji voi muuttua ruokahalua herättäväksi ja viehättäväksi täydellisyydeksi, kun lisäät siihen mausteisen makuisia vihanneskasveja, jotka on kasvatettu omissa puutarhavuoteissasi
Jos aiemmin venäläisten vihannespuutarhojen mausteisten kasvien valikoima koostui kahdesta tai kolmesta lajikkeesta, tänään eksyt yksinkertaisesti ja teet valinnan ostaessasi tällaisten kasvien siemeniä, siitä on tullut niin laaja ja houkutteleva. Pysytään kolmessa kasveissa, jotka antavat ainutlaatuisia aromeja, joilla on suhteellisen vaatimattomia tarpeita kasvaessaan ja joilla on parantavia kykyjä.
Basil tai Regan
Riippumatta siitä, mitä lajeja käytetään, kun kyseessä on kasvi, jolla on miellyttävä tuoksu, joka edustaa sukua basilikaa (lat. Ocimum) planeetalla - "puutarha", "tavallinen", "tuoksuva", "kamferi" … aineita, jotka ihmeellisesti kertyä kasveihin.
Mausteiden ystävät eivät voineet välinpitämättömästi ohittaa tällaista luonnollista ihmettä ja kesyttää yksivuotisen kasvin sijoittamalla sen puutarhavuoteisiin käyttääkseen tuoksuvia lehtiä ja karvaisia varret ruoanlaitossa. Koska kasvi on yksivuotinen, sitä käytetään tuoreena, niin kauan kuin siihen on mahdollisuus, tai lehdet varret leikataan pois ennen kukintaa ja kuivataan myöhempää käyttöä varten salaattien, kaikenlaisten keittojen, koristeiden, kalan maustamiseen ja liharuokia sekä lisätä juustojen ja makkaroiden, vihannestesäilykkeiden ja suolakurkkujen valmistukseen. Pippurin sijasta käytetään jauhettua basilikaa ja rosmariinia.
Basilian parantavat voimat ilmenevät taistelussa kuumetta, haitallisia mikrobeja vastaan, kun tarvitaan diureettia. Tätä varten basilikan yrtistä valmistetaan keittäminen ja vesiuutteet. Liemi lievittää päänsärkyä, ja uutteet toimivat ruoansulatuskanavassa ja auttavat selviytymään gastriitista, ruokamyrkytyksestä ja koliikista. Lehdet aromatisoivat vettä uidessa ja huuhtelevat suun, mikä ei ainoastaan tuo ihon ja hengityksen raikkautta, vaan myös poistaa ärsyttävät mikrobit.
Vuosittaisen basilikan hoito on puutarhurin vakiovaruste: kastelu, irrotus, rikkakasvien torjunta.
Meirami
Meirami, joka ihmiskunnalle on tunnettu muinaisista ajoista koriste-, lääke- ja mausteisena kasvina, on Oregano -suvun (lat. Origanum) monivuotinen edustaja, joka rakastaa lämpöä. Majorana -lajeja on vuosittain, joita voidaan kasvattaa lauhkeassa ilmastossa.
Marjoranan lehtien ja kukannupujen voimakas tuoksu sekä niiden mausteinen pistävä maku ovat hyvin spesifisiä, eivät muiden mausteisten tuoksujen tavoin, vaikka niitä yritetään verrata timjamin, kardemumman tuoksuihin. Meiramia käytetään ruoanlaitossa samalla tavalla kuin basilikaa.
Kasvin parantavat voimat ovat laajat. Kuivien yrttien keittäminen lievittää päänsärkyä, lievittää huimausta ja nuhaa, lievittää astmakohtauksia. Meiramiöljy auttaa lievittämään kipua kihtiin, reumaan, suonikohjuihin.
Sitruuna Melissa tai Melissa officinalis
Melissa officinalis, kuten meirami, sen sukulainen Lamiaceae -perheessä, on ollut ihmisten joukossa parantavien kasvien luettelossa muinaisista ajoista lähtien. Myös kokit käyttävät Melissaa aktiivisesti. Lisäksi kasvin erittämää hajua verrataan rohkeasti sitruunan tuoksuun, minkä vuoksi kasvitieteilijät antoivat kasville spesifisen "sitruunan".
Sitruunan maku määrittelee Melissan kulinaarisen käytön. Tämä on tuoksuva virkistävä juoma ja kaikenlaiset salaatit, joista Melissa antaa paitsi tuoksun myös houkuttelevan, ruokahalua herättävän ilmeen sekä kuumia kala- ja liharuokia.
Parantajana Melissa auttaa rauhoittamaan päänsärkyä, parantaa ruoansulatuselinten toimintaa ja auttaa muodostamaan toimivan sydämen rytmin.
Lisäksi kuivien Melissa -lehtien tuoksu ei ole hiirien ja ahneiden koiden maku. Jopa homeet vetäytyvät Melissan eteen, ja siksi, jos pitkäaikaiseen varastointiin tuoreiksi jätetyt tomaatit sirotellaan kasvin kuivilla lehdillä, säilytyksen ehdot ja laatu ovat paljon tehokkaampia.
Suositeltava:
Vihannesten Yhteensopivuus Ja Vuorottelu Sängyissä
Jokaisella kasvilla on oma "luonteensa" - omat vaatimukset "asuinpaikalle", eli elinympäristölle ja olosuhteille. Sekä mieltymyksesi naapureiden valinnassa. Kaikki vihannekset eivät "tule toimeen" muiden kanssa. Toinen yllätys, jota puutarhuri voi odottaa, on aiempien ja myöhempien kasvien yhteensopimattomuus sängyissä. Siksi, ennen kuin kuuma kylvökausi on tullut ja taimien istuttaminen sänkyihin ei ole alkanut, muistetaan, mitä viljelykasveja voidaan kasvattaa yhdessä ja minkä jälkeen vihanneksia sinun ei pitäisi seistä muiden puolesta
Kolme Sips Teetä
Teen juomisseremonia, joka sai alkunsa buddhalaisista luostareista, auttoi ihmistä luopumaan maallisesta turhuudesta, tuntemaan ikuisuuden läheisyyden, jonka kanssa kosketus auttaa hengellistä parantumista. Vaikka venäläinen teen juomisen perinne eroaa buddhalaisesta, se on myös täynnä rauhaa ja mielenrauhaa
Kylpyhuoneen Tekeminen. Kolme Keskeistä Kohtaa
Yksityisen sektorin asukkaat ja kesäasukkaat pyrkivät elämän täydellisyyteen. Nykyään esikaupunkielämä on mahdollisimman lähellä kaupunkisivilisaatiota. Puhutaan tärkeimmistä asioista, joita tarvitaan kylpyhuoneen täydelliseen toimintaan
Vuoroviljely. Vuoteet Vuorotellen Sängyissä
Maataloussäännöillä pyritään lisäämään satoa ja maaperän tuottavuutta. Pääasia on viljelykierron noudattaminen. Tietoja siitä, miten vihannespuutarha suunnitellaan oikein istutettavaksi ottaen huomioon aiemmat kasvit ja saada korkea sato
Kasvien Vaikutus Toisiinsa: Ystävät Sängyissä
Kasvit, kuten ihmiset, voivat tulla hyvin toimeen keskenään tai ne voivat olla ristiriidassa keskenään. Mutta toisin kuin ihmiset, vihannekset ja hedelmät, marjat ja kukat eivät löydä yhteistä kieltä, jos niiden kasvaminen vieressä on epämukavaa. Siksi omistajan tehtävänä on sijoittaa vihreät lemmikkinsängyt sänkyihin, jotta he asuvat yhdessä eivätkä "riitele", eli eivät sorra toisiaan
