2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Aiemmin mustikoita pidettiin metsämarjoina, mutta viime aikoina muodikas trendi kasvattaa tätä marjaa hedelmätarhoissa on saanut vauhtia. Ja tämä ei ole yllättävää, koska nämä pienet ja erittäin maukkaat marjat voivat päästä eroon vatsavaivoista, parantaa veren koostumusta ja jopa parantaa yskää. Toisen maailmansodan aikana brittiläiset lentäjät nauttivat mustikoista ja mustikoista parantaakseen näköään. No, koska tämä kaunis marja on saavuttanut leveysasteemme, kysymys siitä, miten sitä säilytetään oikein, tuli aivan luonnolliseksi
Kuinka valita hyvä marja?
Vain kypsiä mustikoita tulisi ostaa, koska sadonkorjuun jälkeen herkulliset marjat eivät kypsy enää. Siksi on erittäin tärkeää valita vain sinisiä marjoja, joissa ei ole punertavia sävyjä. Lisäksi mustikoiden on oltava riittävän vahvoja ja kiinteitä. Sinun ei pitäisi ostaa pehmeitä ja vetisiä marjoja sekä homehtuneita marjoja.
Jokaisen, joka kasvattaa mustikoita omassa puutarhassaan, tulee olla tietoinen siitä, että sääolosuhteet vaikuttavat suuresti marjojen makuun. Esimerkiksi kun kuiva sää on vakiintunut, kosteuden puutteen vuoksi mustikoiden kasvu estyy merkittävästi ja marjat ovat usein riittämättömän tyydyttyneitä ja pieniä. Ja rankkasateet johtavat usein hedelmän kuoren rappeutumiseen, mikä on myös erittäin epätoivottavaa.
Mustikoiden keräämisen on oltava erittäin varovainen, yrittäen vahingoittaa marjojen uskomattoman herkkää kuorta, muuten sadon pitäminen on erittäin ongelmallista.
Tuoreet marjat, jotka eivät ole vaurioituneet, voidaan säilyttää kaksi viikkoa. Ihannetapauksessa mustikat on kuitenkin suositeltavaa syödä heti tai käsitellä oston tai keräyksen jälkeen. Loppujen lopuksi, jos mehu alkaa muodostua säiliöihin, joissa on varastoituja marjoja tai kosteutta ilmestyy, mustikoista tulee käyttökelvottomia. Siihen voivat vaikuttaa myös sairaudet, kuten antraknoosi tai harmaa hometta, kun niitä säilytetään jääkaapissa.
Pakasta mustikat
Mustikat ovat erinomaisesti jäädytettyjä. Muuten, sitä ei ehdottomasti suositella pestä ennen jäädyttämistä, koska veden vaikutuksesta marjojen kuori muuttuu melkein aina kovaksi. Mustikat on kasteltava vedellä juuri ennen tarjoilua marjojen poistamisen jälkeen pakastimesta.
Mustikoiden jäädyttämiseksi marjat laitetaan tiiviisti suljettuihin astioihin jättäen noin kolme senttimetriä vapaata tilaa - mustikoita ei tarvitse täyttää alkuun. Tällä tavalla täytetyt astiat lähetetään pakastimeen. Ja voit jäädyttää marjat siirappissa, joka on valmistettu vedestä, jossa on sokeria suhteessa 4: 3. Marjat kaadetaan tällaisella siirapilla suoraan astioihin, minkä jälkeen säiliö suljetaan tiiviisti ja asetetaan pakastimeen.
Jos aiot käyttää jäädytettyjä marjoja eri ruokien ruoanlaittoon, on tärkeää yrittää estää niiden sulaminen kokonaan ennen niiden lisäämistä valmistettaviin ruokiin. Tällaisen temppun avulla voit säilyttää niiden rakenteen, estää marjoja erittämästä mehua ja estää astian värjäytymisen.
Kuivat mustikat
Toinen vaihtoehto mustikoiden tallentamiseksi talveksi on kuivata ne uunissa. Marjat lajitellaan ja puhdistetaan epäpuhtauksista, minkä jälkeen ne pestään perusteellisesti ja heitetään siivilään, jotta vesi valuu kokonaan mustikoista. Sitten marjat asetetaan leivinpaperille ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty neljäkymmentäviisi-viisikymmentä astetta. Mustikoita pidetään uunissa noin kaksi tuntia. Samaan aikaan uunin luukku ei ole täysin kiinni ja marjoja sekoitetaan aika ajoin - niiden pitäisi kuivua tasaisesti. Kahden tunnin kuluttua uunin lämpötila nostetaan 60-65 asteeseen ja marjoja kuivataan noin tunnin ajan.
Kuivatut mustikat siirretään sopiviin astioihin ja säilytetään kuivassa paikassa.
Lisäksi mustikoita voidaan aina säilyttää - niiden aihiot ovat myös uskomattomia!
Suositeltava:
Hedelmäpuiden Käsittely Keväällä
Hedelmäpuiden kevätjalostus auttaa saamaan terveen ja runsaan sadon. On tärkeää valita oikea aika, lääke infektioille ja tuholaisille. Puhutaan kirsikkaluumun, päärynän, luumun, omenan, kirsikan, makean kirsikan ruiskutuksen säännöistä keväällä
Kasvisiemenet. Käsittely, Itävyys
Onko siementen käsittely ja itäminen tarpeen ennen kylvämistä?
Miten Mustikat Eroavat Mustikoista?
Mustikat ja mustikat ovat kaksi uskomattoman terveellistä marjaa, jotka sekoitetaan usein keskenään. Ulkoisesti nämä marjat ovat todella samanlaisia, mutta kaiken muun suhteen ne ovat hyvin, hyvin erilaisia. Mitä yhteistä niillä on ja miten ne eroavat toisistaan? On mahdollista, että kun olemme tutustuneet näihin upeisiin marjoihin paremmin, joku päättää sisällyttää ne ruokavalioonsa jatkuvasti
Mustikat: 5 Syytä Kasvaa
Puutarhapiireissä johtavat vadelmat, karviaiset ja herukat. Edistyneet kesäasukkaat istuttavat korkeita puutarhan mustikoita. Katsotaanpa, miksi tämä kasvi on nopeasti saavuttanut suosiota viime aikoina
Kuinka Säilyttää Mustikat Oikein
Mustikat ovat uskomattoman maukkaita marjoja! Se on erittäin hyödyllinen silmille, puhdistaa täydellisesti suolet ja on erinomainen syövän ehkäisy. Joten älä ohita kourallinen tuoreita mustikoita! Tietenkin ei aina ole mahdollista nauttia tuoreista marjoista, ja valitettavasti kaikki eivät osaa säilyttää niitä oikein. On aika korjata tämä, koska mustikoita voidaan säilyttää jääkaapissa vain viisi tai kymmenen päivää
