2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Kuva: Christian Jung / Rusmediabank.ru
Vadelmahillo on ollut vuosikymmenien ajan välttämätön ominaisuus venäläisen teen juomiselle. Vaikka nykyään venäläiset poikkeavat yhä enemmän tästä perinteestä, maukas ja terveellinen herkku korvataan korkeakalorisilla makeisilla jälkiruokilla, joilla ei ole parantavia ominaisuuksia ja jotka johtavat useimmiten ylipainoon. Huolimatta siitä, että vadelmahillo sisältää suuren määrän sokeria, sen kaloripitoisuus on vain 273 kcal, ja jos sitä kulutetaan kohtuudella, se ei voi aiheuttaa haittaa. Venäläiset ovat aina arvostaneet vadelmahilloa, koska se on erinomainen kylmälääke, koska se vaikuttaa ihmiskehoon kuin aspiriini.
Nykyaikaiset puutarhurit kasvattavat harvemmin vadelmia tontillaan. Todennäköisesti tämä johtuu siitä, että kasvit kasvavat liian nopeasti ja vievät suuria alueita, joita tarvitaan muiden yhtä tärkeiden kasvien viljelyyn. Mutta jotkut kesämökkien ja kotitalojen omistajat eivät ole hämmentyneitä tästä tosiasiasta, ja he nauttivat joka talvi herkullisesta ja aromaattisesta vadelmahillosta ystävällisellä perheillallisella. Parasta on, että hillon valmistusprosessi ei ole monimutkainen eikä vie paljon aikaa, vaikeuksia voi aiheuttaa vain marjojen poimiminen ja niiden valmistaminen, mutta nämäkin tehtävät ovat ratkaistavissa ja toteutettavissa.
Onko siitä mitään hyötyä?
Kukaan ei epäile juuri poimittujen vadelmien hyötyä, mutta onko hillolla samat ominaisuudet? Epäilemättä! Tosin pienemmissä määrissä. Vadelmahillon tärkein etu muihin verrattuna on luonnollisen salisyylihapon koostumus, joka on joidenkin kuumetta alentavien lääkkeiden perusta. Totta, hillittyä maltillista käyttöä käyttämällä voit välttää sellaisia sairauksia kuin gastriitti ja haavaumat, joita ei voida sanoa aspiriinista. Antipyreettisen vaikutuksen lisäksi lääkkeellisellä jälkiruoalla on kipua lievittäviä ja nukahtavia vaikutuksia.
Vadelmahillo on foolihapon, makro- ja mikroelementtien sekä vitamiinien (A, B2, C, E ja PP) lähde. Siten vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää, stimuloivat yleistä sävyä, tarjoavat terveen ihon ja joustavuuden, mikä tarkoittaa, että ne pidentävät nuoruutta. Jam on hyödyllinen raskaana oleville naisille sekä stressaantuneille tai masentuneille. Tällä parantavalla tuotteella ei ole fytonisideja, vaan nämä aineet antavat sille ainutlaatuisen tuoksun. Kuten tiedätte, phytoncides tunnetaan luonnollisina antibiooteina, joilla on antimikrobinen vaikutus. Lisäksi vadelmahillossa on huomattava määrä pektiiniä, antosyaaneja, omia sokereita, kuitua, flavonoideja ja tanniineja.
Kuva: poselenov / Rusmediabank.ru
Pienessä määrin vadelmahillo säilyttää ellagiinihapon. Tämä komponentti pystyy neutraloimaan syöpää aiheuttavien aineiden toiminnan, estämään syöpäkasvainten muodostumisen ja vastustamaan tulehdusta ja erilaisia viruksia. Harvat marjat sisältävät tätä ainetta, vadelmat ovat määrältään toiseksi vain mansikoita. Mustikoiden yhteydessä vadelmien hyödylliset vaikutukset kehoon kaksinkertaistuvat. Tällaisesta tandemista tulee todellinen avustaja monien sairauksien hoidossa, mukaan lukien iskias, anemia ja ateroskleroosi.
Kuinka valmistaa marjoja ruoanlaittoon?
Kypsät marjat sopivat hillon valmistukseen. Ylikypsät ja vihreät vadelmat eivät sovellu tuoksuvaan jälkiruokaan. Marjoja ei varastoida; heti sadonkorjuun jälkeen ne lajitellaan pois, poistetaan mätä ja matoiset yksilöt, puhdistetaan puutarhajätteistä ja kaadetaan suolavedellä täytettyyn altaaseen. Mitä varten se on, kysyt? Se on yksinkertaista: tämä yksinkertainen menettely poistaa matoja ja hyönteisiä, jotka jonkin ajan kuluttua kelluvat veden pinnalle. Tämä ei vaikuta vadelmien makuun, tärkeintä ei ole ylivalotus. Sitten vadelmat pestään, mutta ei juoksevan veden alla, muuten marjat menettävät muodonsa tai, mikä vielä pahempaa, muuttuvat puuroiksi.
Kuva: Nataliia Kravchuk / Rusmediabank.ru
Kuinka kokata?
Suurimman osan ravinteiden säilyttämiseksi on parempi käyttää viiden minuutin hilloreseptiä. 1 kg sokeria otetaan kiloa vadelmia kohden. Jos puhumme metsä vadelmista, sokerin määrä kasvaa 200 g. Kuoritut ja pestyt marjat laitetaan kulhoon ja peitetään sokerilla useita tunteja (2-4 tuntia). Sitten pesuallas sytytetään tuleen, kiehautetaan ja keitetään viisi minuuttia kuorimalla vaahto pois. Vaikka hillo on vielä kuuma, se kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan metallikannet. On suositeltavaa käyttää pieniä purkkeja - 500 g on optimaalinen. Klassisen reseptin mukaan hilloa keitetään 15-20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Jos haluat lisätä hillon makua, lisää ripaus vaniljaa tai muutama teelusikallinen konjakkia. Vadelmajälkiruoka, jolla on tällaisia täydentäviä, toimii sekä itsenäisenä makeana ruokana että täytteenä tai välikerroksena piirakoille, leivonnaisille ja kakkuille.
Suositeltava:
Ruusunmarja Tai Parantava Villiruusu
Jos et ole vielä päättänyt, millaisia koristekasveja koristamaan takapihaasi, katso ruusunmarjoja tarkemmin. Tämä monivuotinen kasvi on kaikin puolin hyvä: se kukkii kauniisti, tuoksuu hyvältä, sopii pensasaidalle tai koristeluun ja hedelmillä on arvokkaita lääkeominaisuuksia. Tutustutaan tähän mielenkiintoiseen ja tarpeelliseen kasviin
Scorzonera - Parantava Porkkana
Huolimatta pakkaskestävyydestään ja suhteellisesta vaatimattomuudestaan tämä upea vihannes on harvinainen vieras puutarhassa. Mutta turhaan! Loppujen lopuksi tämä on yksi harvoista juurikasveista, joissa sekä latvat että juuret ovat syötäviä! Lisäksi tällaisilla mustilla porkkanoilla on monia lääketieteellisiä ominaisuuksia ja ne ovat erityisen hyviä diabeettiselle ravitsemukselle. Joten, tavata - scorzonera
Parantava Goldenrod
Goldenrodin voimakkaat pensaat vahvistuvat ja kasvavat maan tai kylän aidan varrella ja aikovat koristella elokuun aurinkoisilla racemose -kukinnoillaan. Monet puutarhurit suhtautuvat kielteisesti elämää rakastavaan ja vastustuskykyiseen kasveihin, jotka rakastavat painostusta muita luonnollisia koristeita vastaan ja siksi karkottavat sen armottomasti alueeltansa. Ihmiset, jotka tietävät tämän elinkelpoisen planeettamme kasvimaailman edustajan parantavista kyvyistä, suhtautuvat kasviin paljon rauhallisemmin
Parantava Ammi Umbrella -perheestä
Heinäkuussa Ammi majus L. kukkii Itä -Euroopassa ja Venäjän eteläisillä alueilla, ja jos asut näillä alueilla, olet todennäköisesti törmännyt korkeisiin sateenvarjoihin, joissa on valkoisia pieniä kukkia. Tämä Dillin, Hogweedin ja Hemlockin sukulainen saavuttaa usein puolitoista metriä korkeuden. Ammi large ei vain koristele eteläistä maisemaa, vaan sillä on myös ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia
Parantava Linja
Tieto siitä, että vain Bidens tripartitalla on parantavia voimia, ja siksi sen ulkoiset merkit tulisi tuntea perusteellisesti, jotta ei vahingoitettaisi omaa kehoa, ei ole täysin oikein. Maailmassa kasvaa monia muita junan lajeja, joita ihmiset käyttävät menestyksekkäästi kehon ja hengen ylläpitämiseen
