2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - Annonovye -perheeseen kuuluva hedelmäpuu, jossa on syötäviä hedelmiä.
Kuvaus
Cherimoya on varsin mielenkiintoinen puu, joka kasvaa jopa 5–9 metriä ylöspäin ja peittyy kaksirivisillä lehdillä, neljästä yhdeksään senttimetriä leveäksi ja seitsemän – viisitoista senttimetriä pitkäksi.
Cherimoya -kukat sijaitsevat lyhyillä varsilla oksilla. Kaikki ne muodostuvat kolmesta melko mehevästä ulkoisesta terälehdestä ja kolmesta hieman pienemmästä sisälehdestä.
Monimutkaisille, selkeästi segmentoiduille hedelmille on ominaista kartiomainen tai sydämenmuotoinen muoto ja ne sisältävät noin kaksi tusinaa kiiltävää mustaa siementä. Hedelmän kuitumainen kermainen massa on valkoista ja siinä on erittäin miellyttävä tuoksu. Näiden hedelmien paino voi vaihdella puolista kilosta kolmeen kiloon, ja jokainen hedelmä saavuttaa kymmenen senttimetrin leveyden ja kymmenen - kaksikymmentä senttimetriä pituuden.
Cherimoya alkaa kantaa hedelmää neljännen tai viidennen vuoden aikana. Muuten, cherimoya -puuta kutsutaan joskus "jäätelöpuuksi". Se sai niin mielenkiintoisen nimen hedelmän hyvin erikoisesta ulkonäöstä ja mausta. Itse asiassa, jos pakastat cherimoyan, sen maku ja rakenne muistuttavat hyvin jäätelöä. Tätä varten hedelmiä kutsutaan joskus "kerma -omenoiksi".
Missä kasvaa
Kolumbian, Bolivian, Perun ja Ecuadorin Andien juurella pidetään cherimoyan syntymäpaikkaa. Muuten, tämä hedelmä tunnettiin Perussa inkojen ajoista lähtien.
Cherimoyaa kasvatetaan nyt Venezuelassa, Meksikossa, Chilessä sekä Argentiinassa ja Brasiliassa. Tämän kulttuurin paksuuntumia löytyy myös Keski -Amerikan, Antillien, Kalifornian ja Etelä -Floridan viileiltä alueilta. Ja uuden maailman ulkopuolella cherimoya kasvatetaan Eritreassa, Somaliassa, Etelä -Afrikassa sekä Intiassa, Australiassa ja Välimerellä. Samaan aikaan kaikkein vankka sato korjataan Portugalissa ja Espanjassa.
Sovellus
Kypsää cherimoyaa syödään useimmiten tuoreena. Syö se oikein näin: hedelmät leikataan kahteen osaan ja sitten massa poistetaan jokaisesta osasta lusikalla. Lisäksi cherimoya lisätään usein salaatteihin, ja virvoitusjuomat, sorbetit ja jäätelö valmistetaan sen lisäyksellä. Ja kypsien hedelmien mehu fermentoidaan alkoholijuomien myöhempää valmistusta varten.
Mitä tulee cherimoya -siemeniin, niitä ei voida syödä, koska ne voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa ruoansulatusjärjestelmälle.
Cherimoyalla on melko alhainen kaloripitoisuus - 100 g tätä hedelmää sisältää vain 74 kcal. Lisäksi sille on ominaista korkea vetisyys - jokainen 100 grammaa näiden hedelmien massasta sisältää noin 79 grammaa vettä. Tämä hedelmä on erinomainen ratkaisu niille, jotka haluavat syödä jotain makeaa ilman painon nousua.
Murskatut ja kevyesti paahdetut cherimoya -siemenet ovat erittäin voimakas oksennusaine. Siemenjauhetta yhdessä rasvan kanssa käytetään ihon loisia ja täitä vastaan. Täiden kanssa selviämiseksi valmistetaan myös alkoholiliuos. Myös cherimoya vaikuttaa myönteisesti mahalaukun ja maksan toimintaan ja auttaa estämään kasvainprosessien kehittymistä. Ja selviytyäkseen ruokamyrkytyksestä kuivattu cherimoya jauhetaan jauheeksi ja kaksi ruokalusikallista saatua jauhetta kulutetaan.
Etelä -Amerikassa cherimoyan lehtiä ja kuorta käytetään rentouttavan ja rauhoittavan teen valmistamiseen, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta ja jolla on lievä laksatiivinen vaikutus.
Vaaralliset ominaisuudet
Älä missään tapauksessa syö myrkyllisiä cherimoya -siemeniä. Yhtä tärkeää on varmistaa, ettei mehua pääse silmiin - tämä voi johtaa sokeuteen.
Ja diabeetikoiden on käytettävä cherimoya äärimmäisen varovasti, koska se on runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria. Ei ole suositeltavaa syödä näitä hedelmiä yksilöllisen suvaitsemattomuuden vuoksi.
