2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Kumquat (lat. Fortunella) - ikivihreä kasvi Rutaceae -suvusta.
Historia
Tämän erikoisen hedelmän ensimmäiset kirjalliset maininnat ovat peräisin 1200 -luvulta - ensimmäistä kertaa kumquat kuvattiin Kiinassa. Ja hän tuli Eurooppaan kiitos utelias Robert Fortune, englantilainen kasvitieteilijä, joka toi nämä outot hedelmät vuotuiseen Lontoon puutarhanäyttelyyn vuonna 1846.
Aluksi kumkvatti luettiin Citrus -sukuun, mutta hieman myöhemmin, vuonna 1915, se eristettiin erillisenä Fortunella -alalajina.
Kuvaus
Kumquat on kasvi, jolla on sileät kolmionmuotoiset litteät versot, jotka joskus peitetään piikkeillä. Kumquatin lehdet ovat noin 4-6 cm pitkiä ja niiden leveys vaihtelee yleensä puolitoista - kaksi senttimetriä. Valkoiset kainalokukat kerätään kahteen tai kolmeen osaan pienoiskoossa, mutta joskus on yksittäisiä kukkia.
Pyöreiden kullankeltaisten kumquat -hedelmien halkaisija on 2 - 2,5 cm. Ne muistuttavat soikeita miniatyyrejä ja niiden maku muistuttaa hieman hapanta mandariinia. Muuten, kumquat on täysin syötävä - sen makeat kuoret voidaan myös syödä.
Kumquat -lajikkeita on monia. Tunnetuimmat ovat seuraavat: Malaiji, Hongkong, Fukushi sekä Nagami, Meiwa ja Marumi.
Missä kasvaa
Kumquat kasvaa pääasiassa Etelä -Kiinassa. Tällä hetkellä luonnossa voit tavata useita tämän kulttuurin lajikkeita - yleensä ne eroavat hedelmän muodosta.
Kiinan lisäksi näitä houkuttelevia sitrushedelmiä viljellään Etelä -Yhdysvalloissa (lähinnä Floridassa), Etelä -Euroopassa (useimmiten Kreikan Korfun saarella), Lähi -idässä sekä Japanissa ja Kaakkois -Aasiassa.
Käyttö
Kumquatia voidaan syödä raakana - se on myös hyvä jalostettuna. Näistä upeista hedelmistä valmistetaan mahtavia liköörejä, marmeladia, säilykkeitä ja sokeroituja hedelmiä.
On huomionarvoista, että kumkvatia pidetään ruokavalion tuotteena - se edistää huonon kolesterolin hajoamista ja sen varhaista poistumista kehosta sekä kehon asteittaista puhdistumista raskasmetalleista, radionuklideista ja siihen kertyneistä toksiineista. Näiden hedelmien järjestelmällisellä käytöllä suonet puhdistetaan rasvakalvoista, lisäksi kumkvatti on erinomainen ateroskleroosin sekä sydänkohtauksen ja aivohalvauksen ehkäisy.
Itämaisessa lääketieteessä kuivattuja kumquat -kuoria käytetään laajalti yskän, nuhan, flunssan ja vilustumisen parantamiseen. Tätä varten keitettyjä kuoria käytetään inhalaatioon (tällaiset inhalaatiot tehdään kaksi tai kolme kertaa päivässä).
Kumquat -hedelmien sisältämät luonnolliset entsyymit, pektiini ja kuitu edistävät ruoansulatuskanavan normalisoitumista ja ehkäisevät erinomaisesti haavaumia ja gastriittia. Lisäksi kumkvatilla on erittäin hyödyllinen vaikutus hermostoon - näitä hedelmiä syövät ihmiset ovat paljon vähemmän alttiita krooniselle stressille, jatkuvalle hermostuneisuudelle, äkilliselle ärtyneisyydelle ja masennukselle.
Ja tätä kulttuuria kasvatetaan usein huonekasvina.
Kaloripitoisuus
Huolimatta siitä, että kumquatissa ei ole paljon kaloreita (100 g hedelmiä sisältää vain 71 kcal), sitä ei pidä käyttää väärin - sen korkea hiilihydraattipitoisuus voi johtaa helposti lihavuuteen. Tämä pätee erityisesti kuivattuun kumquatiin (100 g kuivattuja hedelmiä sisältää 284 kcal).
Kasvava
Koska kumquat -taimilla on erittäin heikko juuristo, sitä kasvatetaan erittäin harvoin siemenistä. Japanissa ja Kiinassa tämän kulttuurin toistamiseksi se oksastetaan kolmilehtiselle pontsirukselle.
