Stevia

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Stevia (latinaksi Stevia) - Asteraceae -perheen tai Astrovyen monivuotisten ruohojen ja pensaiden suku. Sisältää noin 150 lajia. Luonnollinen alue - Keski- ja Etelä -Amerikka. Tyypillisiä elinympäristöjä ovat tasangot, rinteet ja vuoristoalueet.

Kulttuurin ominaisuudet

Stevia on yrtti, pensas tai pensas, jonka korkeus on enintään 80 cm ja sivuvarret ovat lukuisia. Juurijärjestelmä on voimakas, kuituinen, erittäin haarautunut. Lehdet ovat yksinkertaisia, parillisia, soikeita, karvaisia molemmin puolin. Kukat ovat pieniä, valkoisia. Kulttuuri on tunnettu muinaisista ajoista lähtien, ja sitä on käytetty useita tuhansia vuosia elintarvikkeena ja lääkekasvina.

Muut nimet ovat hunaja tai makea yrtti. Stevia otettiin kulttuuriin vuonna 1887. Kasvit sisältävät monimutkaista ainetta nimeltä stevioside, minkä vuoksi lehdet maistuvat makeilta. Stevia sisältää myös sakkaroosia, glukoosia ja steviolia. Se on vaihtoehto sokerille, mutta hyödyllisempi ja sopii diabeetikoiden ja lihavien ihmisten ravitsemukseen.

Viljelyn ja lisääntymisen hienovaraisuudet

Stevia on peräisin eteläisistä maista, joten sen viljelyyn suositellaan aurinkoisia alueita, jotka on suojattu vedolta ja tuulelta. Kasvun ja kehityksen optimaalinen lämpötila on 22-28 astetta. Maaperä on toivottavaa kevyt, löysä, lievästi hapan, hiekkainen tai hiekkainen. Raskaat savialustat eivät sovellu, mutta hyvällä vedenpoistolla sadon viljely tällaisella maaperällä on mahdollista. Hän ei hyväksy steviaa turvemaasta, hän tuntee olevansa sorrettu niille. Kalkkimaat ovat myös vasta -aiheisia.

Steviaa levitetään siemenillä jakamalla pensas ja pistokkaat. Venäjällä steviaa kasvatetaan vuosittain. Kylvö suoritetaan maaliskuun lopussa taimesäiliöissä, jotka on täytetty ravinteellisella maaperällä ja johon on lisätty hiekkaa ja humusta. Siemenet kylvetään ilman upottamista, minkä jälkeen ne kostutetaan hyvin ja peitetään lasilla tai muovikelmulla.

Taimien ilmaantuessa lasi tai kalvo poistetaan ja taimet asetetaan ikkunalaudalle tai muuhun voimakkaasti valaistuun paikkaan. Taimien sukellus suoritetaan siten, että niissä on kaksi todellista lehteä. Taimet kastellaan järjestelmällisesti ja ruokitaan viikoittain monimutkaisilla mineraalilannoitteilla.

Taimet istutetaan maahan toukokuun lopussa. Kasvien välisen etäisyyden on oltava vähintään 25 cm. Istutusreiän syvyys on 6-7 cm. Istutuksen jälkeen kastellaan lämpimällä, laskeutuneella vedellä ja rivien multaa. Lisähoito vähenee usein kasteluun ja ruokintaan (kerran kahdessa viikossa). Rikkominen ja irrotus ovat tarpeen.

Sovellus

Stevia on hyödyllinen ja turvallinen tuote; nykyään kasvia käytetään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Steviaa käytetään salaateissa, marinadissa, virvoitusjuomissa, kovissa karkkeissa, purukumissa, makeisissa, jogurtissa, teessä ja jopa soijakastikkeessa.

Stevialla on lääkkeenä useita ihmeellisiä ominaisuuksia. Hän selviää monista vaivoista, esimerkiksi ruoansulatuskanavan sairauksista, hyperthorniasta, kaikenlaisista allergioista, keuhkoputkentulehduksesta, kihdasta, astmasta, munuaissairaudesta, psoriaasista ja masennuksesta.