2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Squash - varhain kypsyvä vihannesviljely; vuotuinen yrtti, jota pidetään yhtenä monista kurpitsan lajikkeista.
Historia
Squash tuli Eurooppaan 1600 -luvulla Amerikasta. Tämä mielenkiintoinen hedelmä sai välittömästi ennennäkemättömän suosion useissa Euroopan maissa. Ja jonkin ajan kuluttua tätä kulttuuria alettiin viljellä Venäjän ja Ukrainan eteläisillä alueilla. Kuitenkin 1800 -luvulla squashia löydettiin Siperiasta.
Mitä tulee tällaisen erikoisen vihanneksen nimeen, se tulee ranskalaisesta "pateestä" (piirakka), joka johtuu sen melko omituisesta muodosta.
Kuvaus
Squash on yrtti, jolla voi olla sekä puolipensas että pensas. Tämän kasvin lehdet ovat melko kovia ja erittäin suuria, ja sen yksiväriset, unisexual ja yksittäiset kukat erottuvat runsaasta keltaisesta väristä.
Kurpitsan hedelmät näyttävät kurpitsalta. Niiden väri ja muoto voivat vaihdella merkittävästi - hedelmät voivat olla sekä vihreitä että keltaisia tai valkoisia, ja joskus niissä näkyy jopa raitoja, joissa on pilkkuja. Muodon osalta se on useimmiten levyn tai kellon muotoinen ja muistuttaa epämääräisesti tähteä tai kukkaa. Muuten, tällaisen alkuperäisen muodon vuoksi epätavallista vihannesta kutsutaan usein lautasen muotoiseksi kurpitsaksi.
Aikuisten hedelmien halkaisija saavuttaa usein noin kolmekymmentä senttimetriä. Totta, kaikkein herkullisimpia tässä tapauksessa ovat ne yksilöt, joiden halkaisija on enintään kymmenen senttimetriä.
Luonnossa squashia ei esiinny luonnossa, mutta tämä ei millään tavalla vaikuta niiden suosioon.
Väriltään, maultaan ja koostumukseltaan squash on monin tavoin samanlainen kuin kesäkurpitsa, mutta nämä mielenkiintoiset vihannekset ovat muodoltaan aivan erilaisia kuin jälkimmäiset. Myös squashin liha on tiheämpää kuin squashin liha.
Yhdiste
Patissonit sisältävät runsaasti kuituja, hiilihydraatteja (mukaan lukien sokerit - fruktoosi ja glukoosi) ja ryhmän B vitamiineja. Ne sisältävät paljon A- ja C -vitamiineja. Nämä hedelmät sisältävät paljon enemmän hyödyllistä E -vitamiinia kuin kurpitsa tai kurpitsa. Näistä ravitsevista vihanneksista ja rasvoista, pektiiniaineista, proteiineista ja kaikenlaisista mikro- ja makroelementeistä ei ole puutetta. Ja squashin kaloripitoisuus on enintään 200 kcal 100 grammaa kohti - vastaavasti ne ovat erinomainen ruokavalio.
Sovellus
Squashia käytetään paljon samalla tavalla kuin serkkujaan squashia. Nämä ravitsevat hedelmät haudutetaan, keitetään, suolataan, paistetaan ja suolakurkkua. Lisäksi niiden epätavallinen muoto on ihanteellinen erilaisten täytettyjen ruokien valmistamiseen.
Maatekniikka
Patisson on melko termofiilinen kulttuuri (vaikkakin kylmäkestävämpi kuin vesimelonit tai kurkut) ja erittäin vaativa maaperälle ja kosteudelle. Squash leviää sekä taimilla että siemenillä, kun taas on parasta istuttaa ne seitsemänkymmentä kahdeksankymmentä senttimetriä toisistaan. Optimaalisin lämpötilajärjestelmä siementen itämiseksi katsotaan olevan 26-27 astetta. Ja jotta sadonkorjuu mahdollisimman aikaisin, squash istutetaan usein suojattuun maahan.
Kurpitsa -istutusten hoito koostuu pääasiassa lannoituksesta, kastelusta ja käytävän maaperän löystymisestä.
Taudit ja tuholaiset
Patissonit hyökkäävät samoihin tuholaisiin ja sairauksiin kuin kurkut. Pääsyy kaikenlaisten vaivojen kehittymiseen on pääsääntöisesti kastelu kylmällä vedellä tai liian terävät lämpötilan vaihtelut. Useimmiten squashiin vaikuttaa harmaa, juurinen tai valkoinen mätä, jauhe, hiekka, antraknoosi, mosaiikki, musta jalka, fusarium tai peronosporoosi.
Ja squashin tärkeimmistä tuholaisista voidaan huomata karhu, whitefly, itäkärpäsi, puutarhakauha, hämähäkkipunkki ja alasti etanoita.
Suositeltava:
Tämä Herkullinen Squash -hillo
Kesäkurpitsa ei ole vain terve ja helposti sulava, vaan myös erittäin maukas tuote. Tiesitkö, että tavallisten paistettujen kesäkurpitsa-, kesäkurpitsa- tai pannukakkujen, kesäkurpitsa- soseen lisäksi voit valmistaa herkullista hilloa ja kompottia? Kesäkurpitsahilloa voidaan perustellusti kutsua herkuksi
Kuinka Pestä Kädet Kesäkurpitsa- Ja Squash -mehusta?
Useimmissa tapauksissa kädet pysyvät puhtaina kesäkurpitsa- tai kurpitsapuhdistuksen jälkeen, mutta joskus käy myös niin, että vihertävän ruskehtavan tahmean kalvon näköinen pintalaatta ilmestyy sormiin kämmenillä, kiristäen epämiellyttävän tuntuisesti ihoa ja joskus halkeilua. Muuten, tämä ominaisuus on tyypillinen useille lajikkeille! Ja tässä tapauksessa käsien peseminen vedellä tavallisella saippualla on erittäin ongelmallista ja joskus jopa mahdotonta! Jos ei kiduteta
Kuinka Säilyttää Squash Oikein
Squash ovat upeita ja erittäin alkuperäisiä hedelmiä, jotka sopivat täydellisesti sekä herkullisiin kesäruokiin että kotitölkitykseen. Jotta voisit nauttia niiden mausta mahdollisimman pitkään, on tärkeää oppia säilyttämään nämä söpöt vihannekset oikein. Sen lisäksi, että ne voidaan aina säilyttää tai marinoida, ne voidaan myös kuivata tai jäädyttää. Näiden ravitsevien vihannesten ja tuoreiden säilyttäminen ei ole kiellettyä, eikä tämän tekeminen ole vaikeaa edes olosuhteissa
