2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Valkoinen lupiini (lat. Lupinus albus) - palkokasvien (lat. Fabaceae) suvun Lupin (lat. Lupinus) yksivuotinen yrtti. Sen siemeniä, runsaasti proteiinia, ravintokuitua, antioksidantteja ja vähärasvaisia, käytetään elintarvikkeissa monissa maissa ympäri maailmaa. Tällaiset kasvien ominaisuudet yhdistyvät maaperän koostumuksen vaatimattomuuteen, jos vain se on kostea ja istutuspaikka on aurinkoinen. Lisäksi kasvi parantaa köyhdytettyä maata ja palauttaa sen hedelmällisyyden.
Kuvaus
Vuotuisella kasvilla on juurakko, josta ulottuvat lisäsivut, joissa on kyhmyjä. Mikro -organismit asettuvat kyhmyihin, jotka voivat sitoa vapaata typpeä ilmasta ja täydentää maaperää sillä. Istuttamalla lupiinia köyhälle köyhdytetylle maaperälle, puutarhurit parantavat siten maan ja palauttavat sen hedelmällisyyden.
Pystyssä, haarautuneessa varressa, joka kasvaa 1,2 metrin korkeuteen, on palmate-monimutkaisia vihreitä lehtiä, joita suojaavat paksut karvat. Kaikki kasvin ilmaosat ovat kuitenkin karvaisia.
Keväällä ja kesällä varren yläosa paljastaa maailmalle valkoisten, joskus sinisten kukkien kukintoja. Lupiinivalkoiset kasvit ovat yksitoikkoisia, ja siksi niiden kukissa on sekä naaras- että mieselimiä. Pölytys tapahtuu mehiläisten avulla, jotka keräävät mesiä ja siitepölyä.
Valkoisen lupiinin hedelmät ovat suuria papuja, jotka ovat perinteisiä palkokasvien perheen kasveille, ja jotka kypsyessään saavat keltaisen värin. Pavun sisällä on suuria, litteitä, vaaleita kermanvärisiä siemeniä.
Syötävät siemenet
Ihmiset ovat käyttäneet valkoisen lupiinin siemeniä ruoana muinaisista ajoista lähtien. Vaikka useiden myrkyllisten alkaloidien pitoisuus siemenissä antaa niille katkeran maun ja voi johtaa myrkytykseen, ihmiset pystyivät korjaamaan tämän helposti liottamalla ne kylmään veteen. Kun siemeniä liotetaan yön yli kylmässä vedessä, niiden katkeruus menee veteen. Vakuutuksen vuoksi ensimmäinen vesi valutetaan siementen keittämisen aikana ja sitten lisätään makeaa vettä. Tällä tavalla keitetyt siemenet ovat paitsi syötäviä, myös hyödyllisiä, koska ne sisältävät proteiineja ja monia muita ihmiskeholle hyödyllisiä komponentteja.
Kuivattuja siemeniä käytetään kahvipapujen sijasta. Siemenet, jotka on puhdistettu alkaloideista liottamalla, keitetään, haudutetaan tai paistetaan, jolloin saadaan runsas ja terveellinen ruoka. Kokonaiset pavut suolataan kurkkujen peittaamisen tapaan ja tarjoillaan sitten esimerkiksi oluen kanssa. Ne voidaan käyttää kokonaisina kuorimatta tai vapauttamatta siemeniä papuista.
Siemenistä valmistetaan jauhoja, jotka lisätään perinteisiin jauhoihin taikinan vaivaamisen aikana.
Australialaiset ovat kasvattaneet jalostuslajikkeita, joiden siemenet eivät sisällä luonnollista katkeruutta ja jotka ovat muuttuneet makeiksi. Tällaisia lajikkeita käytetään makeiden ruokien valmistukseen, myös vähäkalorisen jäätelön valmistukseen.
Jotkut syötävän lupiinin ystävät pitävät sen ominaisuuksia parempina kuin soijapavut ja valmistavat soijapapujen kaltaisia ruokia lupiininsiemenistä. Esimerkiksi tofua eli lupiininsiemenistä valmistettua juustoa.
Lupiininsiemenet ovat houkuttelevia muille kuin lihansyöjille, koska ne ovat runsaasti proteiineja. Alhainen tärkkelyspitoisuus ja gluteenin puute Lupin White -siemenissä tekevät siemenistä ruokavalion diabetesta sairastaville.
Lupiiniöljy on valmistettu siemenistä, jota käytetään elintarvikkeisiin, lääkkeisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.
Valkoista lupiinia viljellään Välimeren maissa, Australiassa, Egyptissä, Israelissa ja Libanonissa, Brasiliassa.
Kasvava
Lupiini valkoinen rakastaa aurinkoisia paikkoja, kieltäytyy kasvamasta menestyksekkäästi varjossa.
Kasvi soveltuu hiekkaisille ja savisille maaperille, joilla on mikä tahansa happamuus. Maaperän tulee olla kosteaa, mutta ilman ylimääräistä kosteutta.
Maaperä voi olla hedelmätöntä, koska Lupin itse lannoittaa köyhän maaperän ja valmistelee sen hedelmällistä maaperää vaativien vihannesten istuttamiseksi.
Suositeltava:
Lupiini On Herkkä Laiskalle Kukkakauppiaalle Ja Ahkeralle Puutarhurille
Jos et onnistunut istuttamaan kukkia puutarhaan aiemmin, mutta haluat todella koristella tontin kukkapuutarhalla, sinulla on edelleen tällainen mahdollisuus - kylvää lupiinia. Se toimii hyvin sekä toukokuussa että kesäkuussa. Nykyiset sääolosuhteet huomioon ottaen saattaa olla jopa parempi, jos joku myöhästyy sadon kanssa. Tänä vuonna kesäkuussa sää on todennäköisesti toukokuun sää. Ja vaikka nyt kylvetty lupiini ei kukki kesän lopussa, on täysin mahdollista, että sillä on aikaa miellyttää kukintaa syyskuussa ja sitten myös seuraavana
Monivuotinen Lupiini
Monivuotinen lupiini on yksi hoidon melko vaatimattomista kasveista. Kaiken kaikkiaan suvussa on yli kaksisataa tämän kasvin lajia. Mitä tulee viljelyyn monivuotisena kasvina, puutarhurit valitsevat useimmiten puun lupiinin tai monikerroksisen lupiinin.
Lupiini
Lupiini (lat. Lupinus) - melko lukuisia palkokasvien sukuun kuuluvia kukkivia kasveja (lat. Fabaceae). Useimmiten nämä ovat monivuotisia nurmikasveja, mutta on myös vuotuisia lajeja. Lisäksi Lupin -suvun lajien joukossa on pensaita ja on jopa yksi puu, joka on valinnut asuinpaikakseen lämpimän Meksikon.
Lupiini -monikerroksinen
Lupiini multifoliate (lat. Lupinus polyphyllus) - näyttävin laji Lupin -suvun (lat. Lupinus) kasveista, joka kuuluu palkokasvien perheeseen (lat. Fabaceae). Lisäksi monivuotisiin kasveihin verrattuna monivuotinen lupiini on monivuotinen kasvi.
Lupiini Keltainen
Lupiini keltainen (lat. Lupinus luteus) - palkokasvien (lat. Fabaceae) suvun Lupin (lat. Lupinus) kukkiva yrtti. Lupiinikeltainen on eurooppalainen kasvi, joka valitsee itselleen Välimeren maat, mukaan lukien Italia, jossa sen pavut ovat olleet muinaisista ajoista lähtien suosittu päivittäinen ruoka.
