2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Kolmannella Thaimaan -vierailullani vihdoin tutustuin Durian -trooppisen kasvin hedelmään, josta kuulin ja luin hyvin ristiriitaisia vaikutelmia. Koska oikea ajatus syntyy vain henkilökohtaisen tuttavan kanssa, otin ensimmäisen askeleen kohti tällaista tuttavuutta
"Hedelmien kuningas" Malvaceae -suvusta
Jotenkin on vaikea uskoa, että tämä suuri ja piikikäs luonnon ihme, jonka lukija näkee pääkuvassa, on hedelmä puusta, joka on Mallowimme sukulainen, joka kasvaa vapaasti kylän etupihoissa ilman suojaavia piikkejä ja joilla on pieniä syötäviä hedelmiä. Mutta kasvitieteilijät tietävät paremmin.
Ensimmäinen maku eksoottisista hedelmistä tapahtui pöydällä kiireisellä kadulla Thaimaan Pattayan kaupungissa. Myyjä punnitsi haluamamme hedelmät, joista tuli kolme ja puoli kiloa. Hinta ilmoitetaan hedelmän "elävän" painon kilogrammalta ja oli ostohetkellä sata thai -bahtia, mikä on hieman yli kaksisataa Venäjän ruplaa kilolta. Toisin sanoen hedelmät maksoivat meille kolmesataaviisikymmentä bahtia (noin seitsemänsataa ruplaa). Myyjä katkaisi näppärillä liikkeillä suojakuoren ohuet lohkot terävällä kirveellä ja poisti siitä neljä melko suurta keltaista "pihviä". Niiden muoto muistutti valtavan pavun muotoa ja oli myös samanlainen kuin ihmisalkio sen alkuvaiheessa.
Ohutkuituisen kuoren alla oli kevyt massa, joka muistutti paksua jogurttia tai tunnollisesti kermavaahtoa. Söimme nämä jättimäiset "pavut" suoraan käsillämme, puristamalla ne pois herkän sisämassan kuoren osasta. Maku, toisin kuin muut ihmiset ajattelevat, osoittautui yksinkertaisesti jumalalliseksi, toisin kuin muut hedelmät, ja vielä enemmän vihanneksille (monet kuvittelevat mätäsipulien maun). Miellyttävä jälkimaku ja kylläisyyden tunne säilyivät melko pitkään aterian päättymisen jälkeen.
Durianin maku
Syy erilaisiin mielipiteisiin Durian hedelmien mausta on useiden kasvilajien läsnäolossa, joiden hedelmien maku eroaa radikaalisti toisistaan. Durian -lajikkeita on noin kolmekymmentä, joista vähintään yhdeksän on hyvää ruokaa.
Thaimaassa on useita Durianin päätyyppejä, joiden hedelmiä turistit voivat maistaa, jos he vierailevat Pattayan lisäksi myös muualla maassa. Nämä ovat esimerkiksi sellaisia Durian -tyyppejä tai -lajikkeita kuin: Mon Thong, Chani tai Chini (Chanee), Kan Yao, Long Laplae.
"Mon Tong" on ylivoimaisesti suosituin Durian -laji, koska sen siemenet ovat suhteellisen pieniä ja siementä ympäröivä massa on pehmeää, makeaa ja kermaista, sulaa ja miellyttävä tuoksu suussa. Tähän asti minulla on ollut mahdollisuus kokeilla täsmälleen "Mon Tongia". Muuten, Durian -siemenet ovat myös syötäviä. Ne ovat maultaan neutraaleja, ulkopuolelta ruskeita ja sisältä valkoisia, ja pureskeltuna ne antavat vaikutelman öljyisestä aineesta. Tämän tyyppisen Durianin haju ei ole kovin voimakas. Toisen kerran söimme sen parvekkeellamme. Poika otti melko taitavasti piikkilangasta miellyttävän herkun. Hedelmien jätteet laitettiin muovipussiin, joka seisoi parvekkeella iltaan asti. Illalla he veivät minut kadulle roskakoriin. Päivän aikana kuoren tuoksu voimistui, ja siksi, kun laukkua kannettiin huoneen poikki uloskäynnille, haju onnistui täyttämään huoneen. Hän ei ollut kovin inhottava, mutta hieman epämiellyttävä ja melko sitkeä. Tämä tuoksu ei keskeyttänyt halua maistaa hedelmän kermaista massaa uudelleen.
"Chiniä" pidetään parhaana hedelmien vastustuskyvyn kannalta tartuntatauteja vastaan.
"Kang Yao" säilyttää massan makeuden ja epämiellyttävän hajun puuttumisen pidempään kuin muut lajit, mutta se on harvinaisempaa myynnissä.
Lon Laple on hybridi, jonka kasvattajat kasvattivat kuusi vuotta sitten. Se on makein hedelmä muiden Durian -tyyppien joukossa, ja siksi sitä pidetään herkkuna ja se on kalliimpaa. Lon Laple on Thaimaan Uttaraditin maakunnan ylpeys, joka sijaitsee maan koillisosassa.
Muilla mailla on suosikkejaan Durian -lajikkeiden joukossa.
Suositeltava:
Hieman Poiminnasta: Mihin Se On Tarkoitettu Ja Miten Se Tehdään Oikein?
Poiminta on termi, joka tuli meille ranskan kielestä. Alkuperäisessä se tarkoittaa "kiinnitys", "panos". Poiminta tarkoittaa nyt taimien siirtämistä astioihin, joskus yksittäisiin ruukkuihin, usein juuren puristaminen kolmanneksella
Hieman Lisää Banaaninkuoren Eduista
Näyttää siltä, että voit liukua siihen vain hyvin. Mutta käy ilmi, että banaaninkuoresta voi tulla avustaja monissa kotitalous-, kulinaari-, kosmetiikka- ja jopa lääketieteellisissä asioissa. Miten se voi olla hyödyllinen?
Hieman Siementen Valmistamisesta Kylvämistä Varten
On sääli, kun taimet ja tuleva sato panostavat työhön, ja yhtäkkiä kasvit alkavat satuttaa ja kuolla. Mistä tällainen hyökkäys tulee, kun maaperä on puhdasta, kasvihuone desinfioidaan ja siemenet ovat itäviä? Tosiasia on, että ulkoisesti terve vilja voi aluksi tarttua tautiin. Ja jotta voit suojata satoa siementen välityksellä tarttuvien bakteeri-, virus- ja sienitautien vahingoittumiselta, sinun on vietävä aikaa niiden desinfiointiin ennen kylvöä
Hieman Lisää Siivoojista
Edellisessä artikkelissa aloin puhua vartijatyypeistä. Tässä artikkelissa haluan jatkaa keskustelua tästä ja puhua myös siitä, mitä hienovaraisuuksia sinun on tiedettävä valittaessa karsinta, mitä on otettava huomioon ensin ja mitkä parametrit ovat toissijaisia
Hieman Lisää Maaperän Monivuotisista Kasveista
Monivuotiset maaperäkasvit ovat paras valinta kukkapenkille niille, jotka haluavat kauneutta eivätkä halua käyttää paljon aikaa tähän kauneuteen. Riittää, kun istutat kerran, käytä vähintään aikaa, ja sinulla on joka vuosi kaunis kukkapenkki
