2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Vihanneksista munakoisot ovat maun, kylläisyyden ja hyödyllisyyden kärjessä. Monet ihmiset kieltäytyvät käyttämästä niitä pitkien käsittelymenettelyjen vuoksi. Jaetaan kulinaarisia salaisuuksia, valintasääntöjä. Puhutaan kuinka keittää munakoisot nopeasti - tämä on grillaus, paistaminen mikroaaltouunissa ja uunissa
Opi valitsemaan munakoiso
Kulinaaristen ideoiden menestys riippuu munakoisoista, sinun on voitava valita ne. Ulkonäkö riippuu lajikkeesta. Ne ovat päärynän muotoisia, pisaranmuotoisia, pitkänomaisia, kuten kurkkua ja soikeita lieriömäisiä. Värivaihtoehtoja on myös runsaasti: vihreä, vaalea liila, valkoinen, raidallinen. Kaupoissa purppuraa myydään useammin ja niitä on saatavana ympäri vuoden.
Ei ole vaikeaa valita korkealaatuista munakoisoa: ihon ei pitäisi olla ryppyinen, vaan sileä-kiiltävä, vihannesten runko on tiheä, ei kovin kevyt ja ilman kolhuja. Painettaessa ei saa olla jälkiä. Muista, että nuorilla hedelmillä on aina vähemmän katkeruutta, ne ovat terveellisempiä ja maukkaampia. Suuret siemenet sisältävät paljon kovia siemeniä. Kiinnitä huomiota varsiin, sen pitäisi olla vihreä. Jos häntä on kuiva tai ruskehtava - vihannes on vanha, vanhentunut - älä ota sitä. Valkoisen pinnoitteen läsnäolo on merkki katkeruudesta.
Kuinka päästä eroon katkeruudesta ja onko munakoiso kuorittava
Nykyään kasvattajat ovat saaneet lajikkeita, joilla ei ole katkeruutta. Jos vihanneksessasi on edelleen katkeruutta, sen poistaminen ei ole vaikeaa. Leikkaa (suikaleiksi, viipaleiksi, kuutioiksi) ja suolaa. Huuhtelun jälkeen (20 minuuttia) huuhtele ja aseta pyyhkeen päälle kuivumaan.
Nuorilla hedelmillä on herkkä ohut iho ja ne keitetään sen kanssa. Suuria, ylikypsiä on suositeltavaa kuoria. Tämä tehdään nopeasti vihanneskuorimella. Nahaton liha tummenee nopeasti, joten poista iho ennen ruoanlaittoa.
Grillattuja munakoisoja
Tällaisen tuotteen etuna on vähäinen rasva. Tämän seurauksena saat ruokavalion, jolla on negatiivinen kaloripitoisuus (keho kuluttaa enemmän energiaa ruoansulatukseen kuin astiassa), munakoiso sisältää 24 kcal.
Grilli ei ole vain grilli maassa, vaan vastaavaa menetelmää käytetään erityisillä uurteisilla grillivuoilla, ritilällä varustetulla leivinpaperilla, mikroaaltouunissa sopivalla tavalla. Kotona grillaaminen eroaa puuhiilen ruoanlaitosta vain savuisen aromin puuttuessa. Ripottele halutessasi astian päälle nestemäistä savua.
Prosessi alkaa viipaloida hedelmät lautasille tai mukeille, ja kuori poistetaan vain, jos aiot myöhemmin käyttää sitä salaatissa. Sitten poistamme katkeruuden suolan avulla, kuivataan se, maustetaan mausteilla ja asetetaan voideltuun ritilään. Paista kummaltakin puolelta rapeiksi, noin 3-5 minuuttia. Monet, ennen paistamista, parantavat makua, käyttävät vanhenemismenetelmää marinadissa: oliiviöljyä + jauhettua pippuria + valkosipulia + etikkaa + persiljaa ja minttua.
Grillattua munakoisoa käytetään kalan, liharuokien lisukkeena, ja se on myös ihanteellinen alkupalojen, rullien, salaattien kanssa.
Munakoiso uunissa
Pienet näytteet leikataan pituussuunnassa kahteen osaan, suuret - viipaleiksi, renkaisiksi, tikuiksi. Teemme tuoksuvan mausteseoksen. Vie 3-4 kynsiä valkosipulipuristimen läpi, sekoita 1 rkl / l kasviöljyä + puoli tl suolaa + jauhettua mustapippuria. Levitä valmis vihannes tuloksena olevalle massalle, lähetä se leivinpaperille ja esilämmitettyyn uuniin. Lopullista valmiutta varten 15-20 minuuttia riittää.
Gourmetit toimivat eri tavalla: paistavat juustokorkissa. Juusto-majoneesiseos levitetään munakoisolle pituussuunnassa. 300 g juustoa (arina), 2 rkl / l. majoneesi, lusikallinen jauhoja, 1 muna. Paistaminen suoritetaan + 180-200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Munakoiso mikroaaltouunissa
Voit leipoa kokonaisen vihanneksen leikkaamatta vain päät. Ei tarvitse puhdistaa, vain muutama syvä lävistys haarukalla. On monia reseptejä, harkitse yksinkertaisinta ja suosituinta: valkosipulin ja sipulin kanssa.
Paistamme kaksi keskikokoista vihanneksia mikroaaltouunissa 5 minuuttia, jos laite on vähän virtaa, niin 7-15. Tällä hetkellä karkeasti pilkotut sipulit peitellään etikassa, laimennettu puoliksi vedellä. Kun olet sammuttanut liesi, jätä vihannekset vielä pariksi minuutiksi. Otamme sen ulos, annamme sen jäähtyä hieman, leikataan se pituussuunnassa, puhdistetaan massa. Kuorta ei tarvita.
Jauha munakoisomassa, (tehosekoitin, haarukka, murskata) lisää puristettu sipuli, puristimurskaimella murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Voit täyttää kasviöljyllä, majoneesilla.
Hyödyllisiä vinkkejä
• Pakastetut munakoisot eivät maistu katkeilta, joten voit leikata ne ja laittaa ne pakastimeen.
• Paistamisen parantamiseksi ja liiallisen kuivumisen välttämiseksi viipaleiden tulee olla 1 cm paksuja.
• Vihanneksen valmius määritetään hammastikulla: lievä puhkaisu, kuten voissa.
• Paistettaessa kuumassa öljyssä katkeruus katoaa, joten lisäys ja huuhtelu eivät vaadi ylimääräistä vaivaa.
Suositeltava:
Munakoiso
© serezniy / Rusmediabank.ru Latinalainen nimi: Solanum melongena Perhe: Belladonna Luokat: Vihanneskasvit Munakoiso tai badrijan (Solanum melongena) On suosittu vihannes, kuuluu sukuun Solanum. Historia Munakoisojen kotimaa on Intia, josta se tuotiin Kiinaan.
Ruokavalioinen Ja Herkullinen Kurkku. Osa 7
Puutarhuri investoi voimansa ja sielunsa paikan päällä kasvatettuihin kasveihin, mutta yhtäkkiä erilaiset ahmat tuholaiset tunkeutuvat hänen alueelleen, virukset kulkevat näkymättömien polkujen läpi, maaperässä elävät loissienet hiipivät juurille asti, joskus mitätöiden kaiken työn
Tämä Herkullinen Squash -hillo
Kesäkurpitsa ei ole vain terve ja helposti sulava, vaan myös erittäin maukas tuote. Tiesitkö, että tavallisten paistettujen kesäkurpitsa-, kesäkurpitsa- tai pannukakkujen, kesäkurpitsa- soseen lisäksi voit valmistaa herkullista hilloa ja kompottia? Kesäkurpitsahilloa voidaan perustellusti kutsua herkuksi
Pidä Munakoiso Lämpimänä Ja Kosteana
Munakoiso on yksi puutarhan lämpimimmistä vihanneksista. Hän tuli alueellemme kuumasta Intiasta, ja hän tuntee olonsa mukavaksi lämmönvuoteissa ja kasvihuoneissa. Taimet siirretään avoimen pellon vuoteisiin, kun koittaa vakaat lämpimät päivät. Kuitenkin syksyllä, kun yölämpötila laskee merkittävästi, munakoiso voi edelleen kantaa hedelmää runsaasti. Mitä muita yllätyksiä tämä vihannes voi tarjota?
Munakoiso Huijausarkki
Aika kuluu nopeasti, ja ennen kuin meillä on aikaa katsoa taaksepäin, on aika istuttaa kasvatetut ja vahvistetut taimet kasvihuoneisiin ja avoimessa maassa oleviin sänkyihin. Munakoisoja kasvatettaessa herää paljon kysymyksiä. Mieti, mitä hienovaraisuuksia tässä arkaluonteisessa asiassa on
