Kihara Minttu

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Kihara minttu (lat. Mentha crista) kuuluu Lamiaceae -perheen mintun suvun monivuotisiin kasveihin. Sitä esiintyy luonnollisesti Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa. Nykyään sitä viljellään aktiivisesti Venäjällä, Ukrainassa ja muissa maissa lääkkeiden ja elintarvikkeiden raaka -aineiden hankkimiseksi. Tätä lajia kutsutaan usein vihermintuksi.

Kulttuurin ominaisuudet

Kiharaa minttua edustavat monivuotiset kasvit, joiden korkeus on 100 cm. Varret ovat muodostuneet valtavasti, ja niiden päällä on leveät, munanmuotoiset, kiharat lehdet, karvaiset koko pinnalla. Muuten, kulttuuri sai nimensä kihara lehdet.

Kukat ovat pieniä, lila-vaaleanpunaisia, kerätään kukintoihin, jotka puolestaan muodostavat vääriä pyörteitä. Kihara mintun kukinta havaitaan heinäkuun puolivälissä ja kestää 2-3 kuukautta. Hedelmät ovat aktiivisia, vuotuisia, hedelmät kypsyvät lokakuun ensimmäisellä tai toisella vuosikymmenellä.

Kihara minttu kuuluu pakkasenkestävien kasvien luokkaan, ja tämän ominaisuuden mukaan se vallitsee piparminttua. Mutta toisin kuin pitkälehtinen minttu, kyseinen laji on vähemmän nirso sijainnin ja maaperän suhteen. Minttu on immuuni sairauksille ja tuholaisille.

Nykyään puutarhamarkkinoilta löydät erilaisia kiharaa minttua "Capuchin". Sille on ominaista alhainen kasvu (jopa 60 cm), munanmuotoiset kiharat lehdet ja lukuisat koristeelliset lila-vaaleanpunaiset kukat, jotka muodostavat piikkimuotoisia kukintoja.

Lajike on kuuluisa kirkkaasta tuoksustaan. Tekisi silti! Kasvit sisältävät valtavan määrän eteeristä öljyä, joka on suunniteltu palvelemaan ihmisten kauneutta ja terveyttä. Lisäksi "Capuchin" -lajikkeesta saatua eteeristä öljyä käytetään makeisteollisuudessa ja lääketeiden valmistuksessa.

Käyttö

Toisin kuin lähin veljensä, piparminttu, kyseisellä lajilla on herkempi aromi, sillä on myös lievä vaikutus, sillä ei ole mentolia viilentävää makua, joten sitä käytetään lapsille tarkoitettujen lääkkeiden valmistuksessa.

Muuten, lääkkeiden lisäksi lapsille voidaan turvallisesti antaa vettä, joka sisältää yhden tipan kiharaa mintun eteeristä öljyä ja lusikallisen hunajaa. Tämä koostumus parantaa mielialaa, lisää ruokahalua, vähentää kyynelisyyttä ja poistaa koliikin. Ennen kuin annat lapselle parantavaa ratkaisua, on kuitenkin tärkeää kuulla lääkäriä, jotta voidaan sulkea pois ongelmat, esimerkiksi allergiat.

Aikuiset voivat käyttää vihermintun ja mintun eteeristä öljyä lievittää kipua nyrjähdyksistä ja mustelmista, luoda parantavia kylpyjä ja rauhoittaa. Se sopii myös niille, jotka kärsivät mahalaukun lisääntyneestä happamuudesta, se neutraloi hapon toimintaa ja parantaa myös ruoansulatuskanavan toimintaa.

Kiharaa minttua käytetään myös kulinaarisessa kentässä. Se sisältyy usein vihannesseoksiin monenlaisiin patoihin ja keittoihin. Joissakin maissa sitä lisätään valkokaalia peitattaessa sekä tuoreita omenoita, karpaloita ja porkkanoita. Usein kiharaa minttua käytetään evästeiden ja kastikkeiden valmistamiseen, jotka on suunniteltu parantamaan liharuokien makua.

Virolaiset käyttävät kuitenkin kiharaa minttua kvasin valmistuksessa sekä juomiseen että okroshkan pukeutumiseen. Euroopan maissa kasvin kuivat lehdet sisältyvät kalaruokien ja salaattien resepteihin. Kihara minttu antaa ehdottomasti kaikille ruokalajeille erityisen maun ja ainutlaatuisen aromin.