Kasvatamme Osterisieniä Kellarissa

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Kuva: Irina Loginova

Viime aikoina elintarvikkeiden hinnat ovat olleet purevia, ja joskus haluat hemmotella itseäsi herkullisella. Rakastan todella sieniä, mutta hinta 200 ruplaa kilolta ei sovi minulle, koska sinun on ostettava vähintään 2-2,5 kg ruokkiaksesi perhettä paistetuilla osterisienillä. Siksi päätin yrittää kasvattaa sieniä kellarissa.

Aluksi näytti siltä, että tämä liike ei ole helppoa ja vaatii paljon aikaa ja työtä. Itse asiassa se osoittautui melko yksinkertaiseksi. Alla olevassa artikkelissa kokemukseni osterisienien kasvatuksesta, eli tein kaiken alla kuvatun itse. Tämän seurauksena 4 satoa otettiin yhdestä pakkauksesta 1, 5-2, 2 kg per sato.

Materiaalit (muokkaa)

Osterisienien kasvattamiseen tarvitsemme: tiheän muovipussin, mitä tiheämpi, sen parempi, myseeliä (myydään siemenkaupoissa markkinoilla samassa paikassa, osissa, joissa on siemeniä, usein tämä on sieni -itiöiden tartuttamaa viljaa, siementen kuori, se löytyy lemmikkikaupasta, jossa he myyvät rehua naudoille, siipikarjalle ja muille kotieläimille. Sienirihman hinta on noin 200 ruplaa per kg, kuorien hinta on noin 200 ruplaa kuutiometriä kohti. Tarvitsemme 300 grammaa myseeliä ja 10 kg kuoria per paketti, rahallisesti tämä on vähemmän kuin 100 RUB

Koulutus

Sieniruoan valmistuksen aikana, jotta se ei katoa, se on sijoitettava joko jääkaappiin, kylmimpään paikkaan tai pakastimeen. Hän ei pidä lämmöstä ja voi yksinkertaisesti kuivua ja kuolla. Nyt siirrymme kuoren valmisteluun. Jotta osterisieni-itiöt eivät kuoleisi erilaisista "viruksista", meidän on suoritettava kuoren käsittely korkeassa lämpötilassa. Se voidaan suorittaa kahdella tavalla: se on hyvä lämmittää uunissa, mutta henkilökohtaisesti en todellakaan pitänyt tästä menetelmästä, toinen tapa on kaataa kiehuvaa vettä. Molempien vaihtoehtojen testaamisen jälkeen päätin toiseen, koska samanaikaisesti desinfioinnin lisäksi kuori on hyvin hydratoitu.

Katsotaanpa siis tarkemmin molempia vaihtoehtoja. Jotta voimme paistaa uunissa, tarvitsemme usean senttimetrin syvän leivinpaperin. Kuumenna uuni, kaada kuoret uunipellille ja laita uuniin 10 minuutiksi sekoittaen kuoria säännöllisesti, jotta se lämpenee tasaisesti. Käsittelemme siis tarvitsemamme määrän. Sen jälkeen otamme sopivan kokoisen säiliön, kaada kuori sinne ja täytä se vedellä niin, että kuori on hyvin märkä. Lähdemme päiväksi tai kahdeksi. Heitämme sen sitten takaisin kankaalle ja annamme sen olla noin tunnin ajan, jotta ylimääräinen vesi pääsee pois.

Jos desinfiointia varten he kaatoivat kiehuvaa vettä, taitamme sen samalla tavalla päivän jälkeen kankaalle. Sitten kaikki tehdään samalla tavalla.

Otamme valmistetun pakkauksen ja teemme siihen reikiä noin 15 cm: n välein sekä leveydeltään että korkeudeltaan. Reikien halkaisija on 1-1,5 cm, leikkasin sen vain saksilla.

Infektio ja laskeutuminen

Nyt siirrymme suoraan kuoren infektioon rihmalla ja hajaantumiseen pusseihin. Kaada märkä, hieman valutettu kuori sopivan kokoiseen astiaan, jossa on kätevää sekoittaa se. Sitten otamme myseelin (saastunut vilja) pois jääkaapista, vaivaamme sen varovasti ja sekoitamme sen märän kuoren kanssa, sekoitamme hyvin, mutta varovasti ja ripottele se pusseihin. Suljemme pakkauksen ylhäältä siten, että se voidaan tarvittaessa avata helposti esimerkiksi kastelua varten.

Hoito

Laitoimme pussit kellariin emmekä kosketa niitä viikkoon. Laita pussien viereen ämpäri (ämpäri) vettä, koska sienet tarvitsevat korkeaa kosteutta. Ilman lämpötilan tulisi olla 17-25 astetta. Sitten vain havaitsemme, viikon kuluttua kuori on peitettävä valkoisella pörröisellä kukinnalla - sienisienillä. Tämän jälkeen reikien alueelle ilmestyy pieniä kuoppaisia kasvuja. Nämä ovat tulevia sieniämme.

Jos pidät osterisieniä tummanvärisinä, sytytä kuppien ilmestymisestä lähtien valo kellariin päiväksi, ripustin juuri leirintä -LED -lampun. Jos pidät valkoisista osterisienistä, lisävalaistusta ei tarvita. Noin puolentoista viikon kuluttua tuberkuloiden ilmestymisestä on mahdollista korjata sato.

Tärkeä! On suositeltavaa, ettei sieniä leikata, vaan kiertämällä niitä niin, ettei jalkoihin jää paloja, mikä estää uusien sienien kasvamisen reiästä

Muuten, jos et halua vaivautua, voit ostaa erikoisliikkeestä vain erityisen lohkopaketin, jonka kuoret ovat jo tartunnan saaneet itiöistä, se maksaa noin 200 ruplaa.