Yacon

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Yacon (latinalainen Smallanthus sonchifolius) - Asteraceae -suvun tai Asteraceae -kasvin monivuotinen yrtti. Yacon on maa -artisokan ja auringonkukan lähin sukulainen. Andien katsotaan olevan kasvien syntymäpaikka. Muinaisista ajoista lähtien yakonia on viljelty syötävien makeiden juurien vuoksi, joiden rakenne ja aromi muistuttavat vesimelonin ja omenan risteystä. Nykyään kulttuuria käytetään paitsi elintarvikkeiden kulutukseen myös lääkekasvina, koska juurimukulat käytetään fruktoosisokerin lähteenä, mikä on välttämätöntä diabeetikoille. Muuten, Brasiliassa kasvia kutsutaan usein diabeettiseksi perunaksi. Venäjällä kasvatetaan vain kahta lajiketta - Yudinka ja Bios.

Kulttuurin ominaisuudet

Yacon on monivuotinen mukulakasvi, jonka korkeus on noin 0,8-1,2 m, ja sitä kasvatetaan Venäjällä vuosittain. Yakonin varsi on pyöristetty, vihreä, karvainen koko pinnan yli, kovat karvat ja yläosassa on antosyaanipilviä. Lehdet ovat suuria, petiolate, reunat ovat epätasaisesti hammastettuja, vastakkaisia. Lehtiterä on kolmion tai keihään muotoinen, karvainen ja vaalea alapuolella, tummanvihreä yläpuolella. Kukat ovat keskikokoisia, kerättyjä puolipallon muotoisiin koreihin ja istuvat pitkillä tukevilla varsilla.

Achenesista ei vielä tiedetä; on mahdollista, että yacon ei muodosta niitä ollenkaan. Kasvit muodostavat suuria juurakoita, jotka painavat 700-1200 g, joista ohuet lukuisat juuret ulottuvat. Ajan myötä ne kasvavat ja saavat soikean, päärynän tai fusiformin muodon. Yacon muodostaa kahdenlaisia säilytyselimiä: juurimukulat ja juurikasvit. Juurimukulat ovat kellertäviä tai ruskeita, niiden halkaisija on 5-10 cm, niiden paino vaihtelee 200-900 g. Juurikasvit muistuttavat muodoltaan bataattimukuloita, niiden liha on erittäin mehukas ja rapea.

Kasvavat olosuhteet

Yacon ei ole nirso maaperän olosuhteissa, se kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä, mutta mehukkaiden ja maukkaiden mukuloiden korkean sadon saamiseksi tarvitaan hedelmällistä, kohtalaisen kosteaa ja löysää maaperää. Kulttuuri ei hyväksy suolaisen, raskaan, tiivistetyn ja happaman maaperän viljelyä sekä alamaita, joissa on seisova vesi ja kylmä ilma. Paikka on parempi aurinkoinen, kevyt varjostin ei ole kielletty. Yacon sietää päivänvaloa ja laajaa lämpötila -aluetta.

Lisääntyminen ja istutus

Yakoni on täysin menettänyt siementen lisääntymiskyvyn, joten viljelmää lisätään vain kasvullisesti tai pikemminkin pienillä juurimukuloilla. Yacon -juurilla ei ole silmuja, joten ne eivät voi toimia istutusmateriaalina. Kulttuuria voidaan myös levittää pistokkailla. Keski -Venäjällä juurimukulat laitetaan itämään helmikuussa. Ne desinfioidaan etukäteen, muuten sienitaudit voivat kehittyä. Sitten solmut leikataan useisiin osiin. Osia, joiden silmut ovat vaurioituneet, ei tule käyttää, ne eivät itä.

Aseta istutusmateriaali litteisiin astioihin kosteutta imevällä liinalla tai suodatinpaperilla. Muovikääre venytetään säiliöiden päälle tai peitetään lasilla. Ajoittain istutusmateriaali tuuletetaan ja paperi tai kangas kostutetaan. Noin 2-3 viikon kuluttua silmukoista muodostuu 1-2 cm korkeita versoja. Sitten istutetut kyhmyjen palaset istutetaan turve-humusastioihin, jotka on täytetty turpeesta ja turpeesta koostuvalla substraatilla lisäämällä yleistä lannoite. Taimet istutetaan maahan 8-9 viikon kuluttua, mutta aikaisintaan 6-7. Yacon-harjanteet löystetään perusteellisesti, syötetään Kemira-Universal-lannoitteella, muodostetaan reikiä ja istutetaan nuoria kasveja yhdessä ruukkujen kanssa.

Hoito ja sato

Kasvien hoito koostuu rikkaruohoista, lannoitteista mineraalilannoitteilla, kohtalaisesta kastelusta ja kevyestä kylvöstä. Kun kasvatat satoa avoimessa maassa, voit saada jopa 25 juurimukulaa, joiden kokonaispaino on 3-5 kg (riippuen kasvuolosuhteista ja hoidosta). Sadonkorjuu suoritetaan syyskuun alussa, lämpimillä alueilla - syyskuun lopussa. Juurimukulat ja juurakot kaivetaan hyvin huolellisesti, sitten ne erotetaan ja asetetaan erilaisiin laatikoihin tai astioihin. Yaconia säilytetään kellareissa, joissa on korkea ilmankosteus 8-10 kuukautta. Juuri poimitut yacon -mukulat ovat mauttomia, vain ajan myötä niistä tulee makeita ja aromaattisia.