2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Salaatti (lat. Lactiuca sativa) -yksivuotinen yrtti, kosteutta rakastava ja valoa rakastava vihreä sato, jota käytetään pääasiassa vihreänä vitamiinina.
Historia
Salaattia tunsivat jopa muinaiset roomalaiset, jotka repivät sen suuriksi paloiksi, suolasivat ja kaatoivat oliiviöljyllä. Ja keskiajalla salaattia tarjoiltiin lihan lisukkeena.
Euroopassa sitä alkoi viljellä 1500 -luvulla, ja Venäjällä salaattia alettiin kasvattaa suunnilleen 1600 -luvulta lähtien.
Kuvaus
Salaatti eroaa päätoveristaan siinä, että sen lehdet eivät muodosta kaalin päitä. Sen varret ovat hyvin haarautuneita, täynnä ja saavuttavat kuusikymmentä - sata kaksikymmentä senttimetriä. Kasvin lehdet on varustettu perusruusukkeilla ja ne on yleensä maalattu kellertävänvihertävillä sävyillä. Totta, joskus voit tavata heidän punertavia lajikkeitaan. Lisäksi lehdet voivat olla kiharaisia tai aallotettuja sekä ryppyisiä tai sileitä. Lehtien pohjat ovat yleensä sydänsairaita, ja alemmilla sivuilla suonissa pieniä lehtiä näkyy lehdissä.
Kannunmuotoiset pienikokoiset kukinnot-korit kerätään sylinterimäisiin päihin ja ne sijaitsevat varsilla lukuisten panicles-muodossa. Pienet biseksuaali ligulate kukat on maalattu kellertävillä sävyillä, ja hedelmät ovat achenes volutes.
Levitys
Valitettavasti salaatin kotimaa on tuntematon kenellekään. On mahdollista, että se on peräisin kompassisalaatista, joka kasvaa villinä Länsi -Aasiassa, Etelä- ja Länsi -Euroopassa, Pohjois -Afrikassa, Keski -Aasiassa sekä Siperiassa (aina Altaiin asti) ja Kaukasuksella.
Viljeltyinä kasveina salaattia viljellään tällä hetkellä kaikissa maailman maissa. Ja se otettiin ensimmäisen kerran kulttuuriin kauan ennen aikakautemme alkua Välimerellä.
Hyöty
Salaattia pidetään erittäin ravitsevana ja kevyenä elintarvikkeena, joka voi antaa kertoimet huomattavalle määrälle elintarvikkeita. Sen vihreät, runsaasti karotenoideja ja karoteenia, voivat helposti auttaa säilyttämään näkökyvyn sekä parantamaan limakalvojen ja ihon tilaa. Lisäksi salaatti voi suojata Alzheimerin taudilta, varmistaa hammaskiilteen ja luiden täydellisen muodostumisen, rauhoittaa hermostoa ja parantaa merkittävästi unen laatua. Ja C -vitamiinipitoisuuden suhteen tämä ravitseva tuote on melkein yhtä hyvä kuin sitruuna.
Lisäksi salaatissa on runsaasti foolihappoa, joka on elintärkeää raskaana oleville naisille.
Sovellus
Salaatti on todellinen vitamiinivarasto. Sen lehtiä syödään, mutta myös paksuuntuneet varret.
Kasvava
Salaattia suositellaan istutettavaksi sellaisten kasvien jälkeen, joille on aiemmin käytetty erilaisia orgaanisia lannoitteita. Ja tämä kasvi saa palata entisille paikoilleen vasta kahden tai kolmen vuoden kuluttua. Salaatti kasvaa hyvin retiisien, retiisien ja kaikenlaisten kaalien vieressä - lisäksi se pelottaa maaperää, jotka vahingoittavat näitä kasveja. Salaatti kasvaa yhtä hyvin tomaattien, herneiden, mansikoiden, pinaatin, kurkkujen ja papujen vieressä. Ja itse salaatille naapurusto, jossa on sipulia, toimii hyvin - jälkimmäinen pelottaa kirvoja. Mitä tulee porkkanoihin ja korkeisiin juurikkaiden tiheisiin, salaattia ei kannata istuttaa niiden viereen, koska korkeat ja tiheät istutukset vahingoittavat sen täydellistä kehitystä, vaikka se varmasti vaatii varjostusta.
Koska salaatti on aikaisin kypsyvä ja erittäin kylmäkestävä yksivuotinen, sen siemenet voidaan istuttaa hyvissä ajoin ennen talvea. Yleensä tämä tehdään lokakuun lopussa tai marraskuun alussa. Varhain kypsyvät lajikkeet kylvävät puutarhurit huhti- tai toukokuussa, ja myöhään tai keskikypsät lajikkeet kylvetään huhtikuusta kesäkuun puoliväliin. Istutuksen helpottamiseksi pieniä salaatin siemeniä sekoitetaan usein hiekkaan, ja ne on upotettava maaperään noin yhden senttimetrin syvyyteen.
