Persikan Kämmen

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Persikkapalmu (latinalainen Bactris gasipaes) Hedelmäkasvi edustaa Palm -perhettä.

Kuvaus

Persikkapalmu on hoikka ja melko korkea puu, jonka korkeus vaihtelee kahdestakymmenestä kolmekymmentä metriä. Ylhäällä sen mahtavat rungot (joskus joskus koko pituudelta) sisältävät vaikuttavat renkaat mustista neulanmuotoisista piikkeistä, joiden pituus voi olla kaksitoista senttimetriä. Tällaiset piikit vaikeuttavat hedelmien keräämistä.

Tämän kulttuurin lehdet ovat hyvin pitkiä - niiden pituus voi olla 2, 4 - 3, 6 metriä. Kaikki ne ovat pyöreitä ja pinnate, joissa on mehukas tummanvihreä väri ja melko piikkiset reunat. Lehdet ovat kuitenkin myös tiheästi peitetty lukuisilla piikkeillä.

Pienet kellertävänvalkoiset kukat muodostavat jopa kolmenkymmenen senttimetrin pituisia kukintoja. Kaikki kukinnot sijaitsevat suoraan puiden kruunujen alla, kun taas sama harja sisältää sekä naaras- että uroskukkia.

Hedelmät, jotka riippuvat jopa sadan kappaleen klustereissa, voivat olla joko punaisia tai oransseja tai keltaisia. Ja niiden muoto voi olla joko kartiomainen tai kuparinen tai soikea. Jokaisella hedelmällä on kuusi epäselvää reunaa ja niiden pituus on kuusi senttimetriä. Hedelmän ohuen kuoren alla on makea kellertävänoranssi massa, ja tämän massan keskellä on yksi erittäin vaikuttavan kokoinen luu.

Persikkapalmun sato alkaa antaa jo kolmannella tai neljännellä elinvuodellaan.

Missä kasvaa

Tämä palmulajike on kotoisin Ecuadorin, Kolumbian, Perun ja Brasilian viidakoista. Muinaisista ajoista lähtien persikkapalmu on viljelty aktiivisesti, ja lukuisat intiaaniheimot ovat levittäneet sitä aktiivisesti kaikkialla Amazonissa, mutta tämä sato on saanut suurimman taloudellisen merkityksen vain Costa Ricassa. Viime vuosikymmeninä tätä satoa on alettu kasvattaa joissakin Keski -Amerikan osavaltioissa - Panamassa ja Nicaraguassa sekä Hondurasissa ja Guatemalassa. Lisäksi tällainen palmu löytyy Antilleilta sekä Etelä -Amerikan pohjoisosilta. Vuonna 1924 ensimmäiset tällaiset istutukset ilmestyivät Filippiineille, ja vuoteen 1970 mennessä tämä hämmästyttävä kasvi saavutti Intian.

Itse asiassa tämä palmu pystyy kasvamaan kaikilla alueilla, joille on ominaista kuuma ja melko kostea trooppinen ilmasto. Ja tämä kulttuuri voi lisääntyä sekä siementen että kasvullisesti, mutta se on täysin vaatimaton maaperälle.

Sovellus

Persikan kämmenen tuoreita hedelmiä ei saa syödä. Totta, monien eri lajien papukaijat pitävät tuoreista hedelmistä, mutta kun Amazonin altaassa sijaitsevia ylellisiä trooppisia metsiä kaadetaan, näiden kauniiden lintujen määrä vähenee vähitellen. Ja ennen käyttöä ihmiset keittävät näitä hedelmiä kaksi tai kolme tuntia suolatussa vedessä lisäämällä usein voita tai kasviöljyä. Ennen kuin laitat ne keittämään, jokainen hedelmä on leikattava hieman ihoon. Ja ne pitäisi syödä vielä kuumana.

Useimmiten näitä hedelmiä käytetään lisukkeena monenlaisiin rasvaisiin ruokiin tai ne syödään yksinkertaisesti eri kastikkeiden kanssa - tosiasia on, että jopa keitetty massa on aina hieman kuivaa.

Joskus näiden hedelmien massa lisätään leipomotuotteisiin, ja lisäksi siitä saadaan vahva ja erittäin runsas alkoholijuoma. Ja gourmetit syövät mielellään ytimiä, jotka maistuvat kookospähkinältä.

Jos hedelmät on kerätty huolellisesti ja niissä ei ole kolhuja, ne voidaan helposti säilyttää tavanomaisissa huoneolosuhteissa viikon ajan.

Runkojen yläosien pehmeitä ytimiä ei käytetä vähemmän aktiivisesti - niitä syödään raakana tai niistä valmistetaan erilaisia ruokia. Niitä käytetään usein säilyttämiseen. Muuten, tuoreiden ytimien maku on hyvin samanlainen kuin sellerin varren maku.

Tällaisen palmun puu on erinomainen rakennusmateriaali, ja paikalliset heimot käyttävät lehtiä kattojensa rakentamiseen. Lehdistä valmistetaan myös keittäminen, jota intiaanit käyttävät usein päänsärkyyn tai vatsakipuun.

Vasta -aiheet

Yksilöllisen suvaitsemattomuuden vuoksi allergisia reaktioita ei voida täysin sulkea pois.