2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Ceylonin kaneli tai kaneli (lat. Cinnamomum verum) - Laurel -suvun Cinnamon (tai Cinnamon laurel) -suvun ikivihreiden puiden laji. Kanelia kutsutaan myös kuivatuksi puunkuoreksi, jota käytetään mausteena. Myynnissä on kanelia sekä jauheena että kuorina, jotka on kääritty putkiin. Nykyään satoa viljellään Kiinassa, Intiassa, Malesiassa, Ceylonissa, Madagaskarilla, Javalla, Egyptissä, Sri Lankassa, Guyanassa, Indonesiassa ja Brasiliassa. Venäjällä ja Euroopan maissa kasveja kasvatetaan vain kasvihuoneissa ja sisätiloissa. Kasvitieteilijät väittävät, että paras kaneli kasvaa Ceylonissa ja Kiinassa.
Kulttuurin ominaisuudet
Ceylonin kaneli on ikivihreä puu tai pensas, jonka oksat ovat lieriömäisiä. Lehdet ovat nahkaisia, lyhyitä petiolaatteja, soikeita, pitkänomaisia, jopa 18 cm pitkiä, ja niissä on 2-7 voimakkaasti suonen suonet. Kukat ovat keskikokoisia, vihertäviä, kerätty paniculate-kukintoihin, ja niissä on epämiellyttävä haju. Hedelmä on violetti yksisiemeninen marja, halkaisijaltaan 0,5-1 cm.
Kaneli on valoa rakastava ja termofiilinen kulttuuri; se kasvaa hyvin vain trooppisessa ilmastossa. Se ei ole sopeutunut Keski -Venäjän olosuhteisiin, se kuolee kylmän sään alkaessa, joten viljely on mahdollista vain talvipuutarhoissa ja huoneissa, joissa on riittävä lämpötila ja korkea kosteus.
Kasvava
On suositeltavaa viljellä satoa voimakkaasti valaistuilla alueilla, osittain varjossa kuumana iltapäivänä. Maaperä on edullinen kevyt, hyvin valutettu, kohtalaisen kostea, runsaasti mineraaleja. Ceylonin kanelin alueen on oltava täysin vapaa juurakoista.
Maissa, joissa on kuuma ilmasto, siemenet kylvetään avoimeen maahan, keskikaistalle - ruukkuihin tai muihin astioihin, jotka on täytetty lehtisen ja lehtimaisen maaperän ja hiekan seoksella suhteessa 1: 1: 1. Kylvön jälkeen maaperä kastellaan runsaasti sateella, kotona voit käyttää suihkepulloa.
Lisäksi kanelia lisätään puoliksi raikastetuilla pistokkailla. Pistokkaat istutetaan heti märän hiekan leikkaamisen jälkeen. Optimaalinen lämpötila juurtumiseen on 20-25C. Kanelihoito koostuu säännöllisestä kastelusta, kitkemisestä ja karsimisesta.
Ensimmäinen kuori poistetaan aikaisintaan kaksi vuotta myöhemmin. Sitten kasvit leikataan juuriin. Myöhemmin optimaalisissa kasvuolosuhteissa hamppu muodostaa uusia versoja. Kuori kerätään kahden vuoden välein. Ylempi puumainen tuhkarokko poistetaan, loput kuivataan. Kuivauksen seurauksena kuori kääntyy putkiin.
Sovellus
Ceylonin kanelikuorta käytetään ruoanlaitossa mausteena tai aromiaineena. Kaneli on erityisen arvokas makeisteollisuudessa; sitä lisätään suklaan, keksien, karkkien ja erilaisten jälkiruokien valmistuksessa. Itämaissa kanelia lisätään lampaan- ja kananruokiin. Yhdysvalloissa jauhettua kanelikuorta lisätään kahviin, viljoihin ja hedelmäruokiin.
Kanelipuun kuorta käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Kanelista uutettuja eteerisiä öljyjä käytetään aromaterapiassa, ja sen uutteet ovat hyödyllisiä vilustumiseen. Eteerisiä öljyjä käytetään myös hajuvedessä tai pikemminkin luomalla wc -vettä ja itämaisia tuoksuja sisältäviä hajusteita.
Suositeltava:
Kaneli Auttaa Kesäasukasta
Kanelia löytyy melkein jokaisesta keittiöstä. Samaan aikaan tämä ei ole vain mausteinen mauste, jonka lisäämme aktiivisesti teetä, kahvia tai monenlaisia leivonnaisia - se on myös erinomainen apu kaikille kesäasukkaille! Tiesitkö, että sen avulla voit päästä eroon muurahaisista, jotka hyökkäsivät sivustoon tai taloon, estää sienitautien kehittymisen taimissa tai tarjota paremman juurtumisen uusille kasveille? Ja tämä on kaukana maagisen kanelin koko toiminnasta
Kaneli Ei Ole Vain Tuoksuva Mauste, Vaan Myös Puutarhan Apulainen
Rakastan todella kanelin tuoksua ja käytän sitä leivonnaisissa ja glögiin. Joskus kaadan vain vähän lautaselle keittiössä, ja heti sen tuoksusta tulee jotenkin mukavampaa. Mutta käy ilmi, että kaneli ei ole vain miellyttävä tuoksu, vaan myös erinomainen apu puutarhallemme. Mihin sitä käytetään?
