2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Lehtikaali (latinalainen Brassica oleracea var. Sabellica) - kaali -perheen vuotuinen kasvisato.
Kuvaus
Lehtikaali ei muodosta kaalin päitä ja on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin tavalliset salaatinlehdet. Ja tämän vihanneksen veistetyt kiharat lehdet voivat olla violetteja, punertavia tai vihreitä.
Jotkut tutkijat uskovat, että tämä kaali on luonnonkaalin lähin sukulainen. Kuitenkin tähän asti ei ole ollut mahdollista selvittää tarkalleen, missä lehtikaali ilmestyi ensimmäistä kertaa.
Sovellus
Vain lehtikaalin lehtiä syödään - sen varret ovat niin kovia, että tuskin kukaan haluaa syödä niitä. Useimmissa tapauksissa tämä kaali syödään tuoreena: sitä lisätään kaikenlaisiin salaatteihin ja joihinkin muihin ruokiin. Ja jos yhdistät hienonnetut lehdet eri mausteisiin, saat uskomattoman maukkaan kastikkeen, jota voidaan käyttää sekä kala- että liharuokien kastikkeena. Lisäksi lehtikaali on erittäin hyvä haudutettu, varsinkin jos se on haudutettu lihan tai sienien kanssa. Muuten, he sammuttavat sen samalla tavalla kuin valkoisen pään heimo. Jos kaalisato "miellyttää" melko karkeita lehtiä, ne voidaan aina peittää tai suolata.
Kehon täydelliseen toimintaan tarvittavien aineiden sisällön suhteen lehtikaalia voidaan turvallisesti pitää todellisena johtajana. Sen sisältämä täydellinen proteiini imeytyy paljon helpommin kuin eläinperäinen vastine, ja omega-3-hapot ovat paras tuki kehon nuoruudelle. Ja askorbiinihappo auttaa täydellisesti torjumaan erilaisia infektioita ja viruksia ja vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää.
Lisäksi lehtikaali sisältää glukorafaniinia, jolla on antibakteerisia ja syöpää estäviä ominaisuuksia. Se sisältää myös indoli-3-karbinolia, harvinaista ainetta, jolla on kyky estää syöpäsolujen kasvua.
Kaalin järjestelmällinen kulutus auttaa ylläpitämään näöntarkkuutta pitkään. Lisäksi tämä vähäkalorinen ruoka on erittäin hyödyllinen huippukunnon ylläpitämiseksi erilaisten ruokavalioiden aikana, ja kasvissyöjille se auttaa täydentämään proteiinipuutoksia. Ja kalsiumin puute lehtikaalin avulla on myös varsin realistista täydentää. Tällaisen kaalin säännöllinen kulutus auttaa varmasti normalisoimaan ruoansulatuskanavan ja alentamaan kolesterolia.
Lehtikaali on erinomainen vahvistava aine, joka auttaa hyvin myrkytyksissä ja kroonisissa tulehduksissa.
Vasta -aiheet
Lehtikaalilla on yksi ja ainoa vasta -aihe - se on yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Kasvava
Lehtikaali on kuuluisa todella uskomattomasta pakkaskestävyydestään - se sietää helposti pakkasta alle -15 asteeseen, sulatuksen jälkeen siitä tulee vielä maukkaampaa.
Yleensä tämän sadon kasvatustekniikka on samanlainen kuin muiden kaalilajien kasvatustekniikka. Yleensä ensimmäisten versojen ilmestymisestä täyteen kypsyyteen kestää yleensä seitsemänkymmentä yhdeksänkymmentä päivää.
Lehtikaalia istutetaan neljäkymmentä senttimetriä toisistaan. Samaan aikaan siemenet kylvetään huhtikuussa - ne itävät ilman vaikeuksia jopa viiden tai kuuden asteen lämpötilassa.
Mitä tulee hoitoon, lehtikaalin tärkein hoito on maaperän löystyminen ja säännöllinen kastelu. Lisäksi he kokoontuvat siihen useita kertoja kesän aikana. Ja jos jätät muutamia tämän kulttuurin pensaita talveksi, keväällä se alkaa kasvaa uudelleen ja miellyttää pian hyvää satoa.
