Kotitekoista Tomaattimehua

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Nykyään voit ostaa mitä tahansa kaupasta. Mutta emännät valmistelevat edelleen tulevaa käyttöä varten. Tämä koskee myös tomaattimehun valmistusta kotona. Tietysti sinun on punnittava sitä, mutta se on sen arvoista. Monet kotiäidit käyttävät mehupuristinta tomaattimehun valmistamiseen kotona. Mutta tietävät ihmiset neuvovat olemaan tekemättä tätä, tk. mehupuristin puristaa vain mehua, ja terve massa heitetään pois siementen ja ihon kanssa. On parasta jauhaa tomaatit siivilän läpi

Tomaattimehun edut

* tomaattimehu sisältää runsaasti vitamiineja. Se sisältää A-, E-, H-, PP-, B-, C -vitamiinia. Suurin osa C -vitamiinista (noin 60%);

* monia mineraaleja, kuten seleeni, jodi, fosfori, kalsium, magnesium, rauta, kromi jne.

* tomaattimassa sisältää ravintokuitua sekä rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja;

* Lykopeenin kaltaisen entsyymin ansiosta tomaatit ovat punaisia. Tämä pigmentti on voimakas antioksidantti, joka auttaa estämään syövän puhkeamista;

* tomaatit ovat vähäkalorisia, ja siksi niiden käyttö on hyödyllistä ihmisille, jotka haluavat laihtua;

* todistettu, että tomaattimehu edistää serotiinin - ilon hormonin - tuotantoa kehossa;

* tomaattimehu sisältää omena-, oksaali- ja sitruunahappoja. Ne ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle kehossa;

* Tomaatteja ja tomaattimehua suositellaan syömään säännöllisesti sydänsairauksista, hermostosairauksista kärsiville sekä kapillaareihin ja verisuoniin liittyvillä ihmisillä.

Tomaattimehun valmistaminen kotona

Jokainen kotiäiti valitsee itse ainesosien määrän. Riittää vain tietää, että 1 litra mehua tulee 1,5 kg tomaateista. Suolaa ja sokeria lisätään yleensä yhtä suurina määrinä. Tämä määrä vaatii 2 tl. sokeria ja suolaa.

Toistan jälleen kerran, että kaikkein maukkain ja paksu mehu on se, joka valmistetaan käsin eikä juicerilla.

Kypsät mehevät hedelmät sopivat mehustamiseen. Ne on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikattava paloiksi. Laita kaikki kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä. Vettä ei tarvitse lisätä: lämmitysprosessin aikana hedelmistä vapautuu riittävä määrä mehua. Hedelmät on sekoitettava säännöllisesti. Mitä paremmin tomaatit keitetään, sitä helpompaa on jauhaa ne siivilän läpi. Hieno metalliseula toimii parhaiten. Jos näin ei ole, iso tekee, vain sisäpuolelle sinun on asetettava enemmän sideharsoa, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Sinun täytyy jauhaa mahdollisimman perusteellisesti, niin mehu osoittautuu paksuimmaksi. Lisää tarvittava määrä suolaa ja sokeria saatuun raastettuun massaan ja laita se uudelleen tuleen. Muuten epätavallisen makuisen aromaattisen mehun ystävät voivat pannulle lisätä suolan ja sokerin lisäksi hieman kanelia, maustepippuria tai pippuria, neilikkaa, muskottipähkinää tai pari teelusikallista persiljamehua. Kuumenna tomaatti massa kiehuvaksi ja kaada kiehuvaksi purkkeihin. Purkit ja kannet tulee steriloida etukäteen. Kääri purkit, käännä ympäri ja anna jäähtyä kokonaan. Voit säilyttää tällaiset aihiot huoneenlämmössä.

Sattuu, että varastoinnin aikana massa erottuu ja laskeutuu pohjaan. Sinun ei pitäisi olla järkyttynyt, sinun on ravistettava purkki hyvin, ja mehun sakeus palautuu.

Tomaattimehun käyttö

Sen lisäksi, että juot mielellään tomaattimehua talvella, sitä voidaan käyttää kaali rullien, borssin, täytettyjen paprikoiden jne. Lisäksi tomaattimehua voidaan käyttää säilöntäaineena: rullaa tomaatteja ilman kuoria (ns. Tomaatit omassa mehussa), paprikaa.