2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Sikurisalaatti tai Vitluf (lat. Cichorium intybus var. Foliosum L.) - Asteraceae -suvun tai Asteraceae -kasvin monivuotinen yrtti. Kasvi kuuluu sikurin kasvitieteelliseen sukuun. Witluf otettiin kulttuuriin vuonna 1867, samalla kun kasvi esiteltiin ensimmäisen kerran Brysselin näyttelymarkkinoilla. Witloofin alkuperästä ei ole tarkkaa tietoa. Nykyään sikurisalaattia viljellään laajalti Länsi -Euroopassa, tarkemmin sanottuna Hollannissa ja Belgiassa. Venäjällä kasvia viljellään noin 40-50 vuotta.
Kulttuurin ominaisuudet
Sikurisalaatti on monivuotinen yrtti, jota viljellään vuosittain, harvemmin kahden vuoden välein. Ensimmäisen elinvuoden aikana kasvit kehittävät melko suuren lehtiruusun ja fusiform -juuren. Juurikasveja käytetään myöhemmin pakottamaan konchanchikit, joilla on leveät vaaleankeltaiset, kermanvalkoiset ja valkoiset värit. Toisena vuonna nokka kehittää suoran, heikosti haarautuneen varren, jossa on pieniä valkoisia tai sinisiä kukkia, kerätään yksittäisiin koreihin lehtien akseleihin tai versojen kärkiin. Hedelmät ovat ruskeita pentaedrisia.
Suositut lajikkeet ja niiden kuvaus
* Kartio - keski -aste. Sitä edustavat pitkänomaiset kartiomaiset juurikasvit, jotka painavat jopa 250 g. Kasvukausi on 98-115 päivää. Pakotusjakso on 17-40 päivää. Kaalin päät ovat keskikokoisia, yleensä 4-5 cm, korkeudeltaan jopa 16 cm, paino 80-100 g. Kaalinpäiden liha on erittäin mehukas, valkoinen.
* Raketti - keski myöhäinen luokka. Sitä edustavat kartiomaiset juurikasvit, jotka painavat 200 g. Kasvukausi on 130-135 päivää. Pakotusjakso on 30-35 päivää. Kaalin päät ovat pitkänomaisia, soikeita, tiheitä, noin 12 cm korkeita, ylemmät lehdet ovat valkoisia ja kellertäviä, liha on lumivalkoinen. Yhden kaalin pään massa on noin 90 g.
Kasvavat olosuhteet
Witloof ei ole vaativa maaperälle, vaikka se kehittyy parhaiten hedelmällisillä, hengittävillä, kohtalaisen kosteilla, lievästi happamilla tai neutraaleilla maaperillä. Savi- ja hiekka -savimaat ovat optimaalisia haudalle. Ei ole suositeltavaa istuttaa satoa alueille, joilla on hapan, raskas savinen, kastunut ja kastunut maaperä. Sipulia ja palkokasveja sekä kurkkua ja kaalia pidetään witloofin parhaina edeltäjinä. Ei ole toivottavaa kasvattaa satoa artisokan, estragonin, persiljan, siemensalaatin, maa -artisokan ja porkkanan jälkeen. Sikurisalaatti tarvitsee voimakasta valaistusta, kehittyy huonosti varjossa, usein mätää.
Maaperän valmistelu ja kylvö
Sikurisalaatin agroteknologia ensimmäisenä vuonna vähenee tasaisten ja suurten juurikasvien saamiseen, joita voidaan kasvattaa vain asianmukaisesti valmistetulla maaperällä. Kulttuurin alue kaivetaan edeltäjänsä jälkeen ja lannoitetaan orgaanisella aineella. Keväällä harjanteet löystyvät, lisätään mineraalilannoitteita ja tarvittaessa toistetaan matala kaivaminen. Siemenet kylvetään varhain keväällä maahan peräkkäin 25-30 cm: n välein, kylvönopeus on 0,3 g siemeniä 1 neliömetriä kohti. m. Kylvösyvyys on 1-1,5 cm. Siemenet itävät hitaasti, ja on erittäin tärkeää varmistaa, että rikkaruohot eivät tukahduta taimia.
Hoito
Yleensä salaattisikurin hoito ei eroa muiden juurikasvien hoidosta. 2-3 varsinaisen lehden vaiheessa kasvit ohennetaan jättäen 4-6 cm: n etäisyyden, ja heti harvennuksen jälkeen lannoite suoritetaan typpilannoitteilla. Tulevaisuudessa hoito vähenee järjestelmälliseen löysäämiseen, rikkaruohoon ja kasteluun.
Sadonkorjuu
Witloof -juurikasvit korjataan syyskuun lopussa - lokakuun alussa. Ruokaan käytetään pieniä ja umpeen kasvaneita juurivihanneksia, ja 3-5 cm halkaisijaltaan juurekset sijoitetaan laatikoihin ja säilytetään pimeissä kellareissa tai kellareissa 0C: n lämpötilassa. On erittäin tärkeää varmistaa, ettei valo osu juuriin.
Tislaus
Puutarhurin päätehtävä on määrittää tarkasti juurikasvien pakottamisen alku. Yleensä valmiustilan määrää hyvin kehittynyt juurikaulus ja tulevan pään ytimen läsnäolo massassa. Witloofin tislaus suoritetaan pimeissä huoneissa 10 ° C: n lämpötilassa (ei korkeampi!). 1 neliömetriä kohden m. istutettu jopa 250 juurikasvia. Välittömästi istutuksen jälkeen maaperä kaadetaan runsaasti lämpimällä vedellä ja peitetään ohut kerros maaperän seosta. Ensimmäiset mehukkaiden ja maukkaiden lehtien päät kypsyvät 2-25 päivässä, ne leikataan pohjasta ja säilytetään jääkaapissa.
