2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Sokerimaissi (lat. Zea saccharata) kuuluu Viljaperheeseen. Ensimmäistä kertaa he alkoivat viljellä sitä Amerikassa, tarkemmin nykyajan Meksikon alueella. Kaivaukset osoittavat, että tämä kasvi oli yksi tärkeimmistä paikallisten asukkaiden ruokavaliossa. Kaivausten alemmista kerroksista löytyi pieniä maissia ja ylemmissä suurempia, mikä osoittaa ihmisen toimintaa tuottavampien muotojen valinnassa.
Kulttuurin ominaisuudet
Sokerimaissi on erittäin vaativa lämpöä, maaperän hedelmällisyyttä ja ylläpitoa varten. Tämän lajin varsi on voimakas ja voi saavuttaa 8 metrin korkeuden. Varren yläosaan kehittyy suuri rintakehä - tämä on urospuolinen kukinto, johon muodostuu paljon siitepölyä. Naaraskukintoja muodostuu istumattomien lehtien kainaloihin. Naaraskukinto on korva, johon siemenet muodostuvat hedelmöityksen jälkeen. Maissin pituus voi olla jopa 45 senttimetriä. Yleensä maissin siemenet ovat paljaita, mutta joskus ne on peitetty asteikolla.
Käyttö
Sokerimaissi on voimakas kasvi, se antaa paljon vihreää massaa, ja sitä käytetään karjan korkeakalorisena rehuna. Sokerimaissi sisältää enemmän sokeria kuin muut maissilajikkeet ja sisältää runsaasti rasvaa ja proteiinia. Siitä valmistetaan erittäin korkealaatuista maissiöljyä ja myös säilykkeitä. Maidon kypsymisvaiheen korvat keitetään tai syödään raakana. Kulttuuria viljellään maamme kaikilla eteläisillä alueilla viljan ja säilykkeiden osalta ja pohjoisilla alueilla vihreän massan saamiseksi karjan rehuksi. Leipä, litteät kakut, kozinaki valmistetaan sokerimaissista hunajalla.
Kasvava
Sokerimaissi on termofiilinen sato, mutta on olemassa hybridejä, jotka tuottavat erinomaisia satoja lauhkeassa ilmastossa. Henkilökohtaisella tontilla sinun on valittava lämmin ja hyvin valaistu paikka. Maaperän tulee olla ilmaa ja vettä läpäisevä, hieman hapan. Paikka on kaivettava syksyllä, lisäämällä kompostia tai humusta suhteessa 0,5 kauhaa neliömetriä kohti ja lisäämällä 15 g monimutkaista lannoitetta.
Uusin tapa kasvattaa maissia on taimet. Tätä varten on tarpeen valmistaa yksittäisiä astioita ja kylvää niihin yksi kerrallaan - kaksi jyvää kussakin 2,5 - 3 senttimetrin syvyyteen. Säiliöt, joissa on siemeniä, on sijoitettava lämpimään, pimeään paikkaan ennen itämistä. Heti kun ensimmäiset versot ovat ilmestyneet, on tarpeen ottaa säiliöt pois auringosta. On tärkeää varmistaa, että maaperä ei kuivu.
Toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa taimet voidaan istuttaa puutarhaan. Kun sokerimaissia siirretään maahan, on suositeltavaa järjestää kasvit ryhmiin paremman pölytyksen saavuttamiseksi 40 - 45 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Välittömästi istutuksen jälkeen versot on kasteltava runsaasti ja suljettava päältä suurella muovisäiliöllä, jonka pohja on katkaistu. Tällaisen suojan alla kasvi kehittyy, kunnes lehdet alkavat levätä säiliön seiniä vasten. Lisähoito koostuu kevyestä irrotuksesta, kastelusta lämpimällä vedellä ja rikkaruohojen poistamisesta.
Joskus kasvien juuret tarttuvat maaperästä, jolloin sinun on lisättävä maata ja kompostia. Kun sivuttaiset versot ilmestyvät, ne on poistettava, joskus kasvi on sidottava. Kun kukinta alkaa (jos ei ole tuulta), panicles on ravistettava hieman pölytyksen tehostamiseksi. Päällystys on suoritettava sillä hetkellä, kun maissit alkavat kaataa 1 rkl kompostia vettä kohti.
Maissit voidaan korjata eri kypsyysvaiheissa. Monet ihmiset pitävät sokerimaissista maitomaisessa kypsyysasteessa, jolloin jyvien liha on pehmeää ja mehukasta. Tällainen maissi on syötävä välittömästi, muuten se kuihtuu ja menettää maunsa. Pitkäaikaista varastointia varten maissi jäädytetään. Ennen jäädyttämistä korvat irrotetaan kääreistä, valkaistaan kiehuvassa vedessä 4 - 6 minuuttia (tarkka aika riippuu koosta). Sitten maissit on kuivattava ja kääritty folioon tai kalvoon ja pakastettava.
