2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Kuva: subbotina / Rusmediabank.ru
Suosituin loma on ulkoilu. Ja mikä piknik ilman grilliä? Totta, joskus haluat todella jotain uutta, ei tavallista. Tässä on grilli (toisin sanoen amerikkalaistyylinen kebab) avuksesi. On erityisen hyvä kokoontua koko perheen kanssa ja järjestää grilli maassa.
Sana "grilli" ilmestyi jokapäiväisessä elämässämme niin kauan sitten, mutta siitä on jo tullut varsin suosittu. Tiedämme, että kebab on keitetty vartaissa, mutta grillituotteet paistetaan etukäteen erityisellä ritilällä. Shish kebab paistetaan pääasiassa hiilellä, mutta grilli voidaan keittää sekä hiilellä että kaasu- tai sähköliesillä.
Grillausta voi valmistaa kahdella tavalla: paahtaminen ritilällä hiilen päällä (samanlainen kuin grillaaminen) tai ruoanlaitto hiilellä kannen alla (tämä luo tupakointivaikutelman). Kun valmistat grilliä ensimmäisellä tavalla, et tarvitse erityistä laitetta. Paistin tai muu tukeva ruokalaji, johon voit laittaa hiiltä, riittää, ja arinan päälle paistamiseen. Mutta toisella keittomenetelmällä tarvitset erikoislaitteita. Nykyään niiden valikoima on erittäin suuri. On yksinkertaisia, jotka on suunniteltu pienille yrityksille ja pienelle määrälle tuotteita, ja on laitteita, jotka on jopa varustettu paine- ja lämpötila -antureilla jne.
Grillausruokia ovat siipikarja-, kala- tai lihapihvit, äyriäiset, makkarat jne. Jos samoista elintarvikkeista valmistetut grillit maistuvat eri tavalla, sinun on käytettävä kastikkeita ja marinadia.
Hyödyllisiä vinkkejä
* BBQ maistuu paljon paremmalta, jos käytät sen valmistukseen puuhiiltä. Niiden etuna on, että ne on helppo sytyttää, ne antavat tasaisen lämmön, niitä voidaan käyttää sekä grillauksessa että erityisesti grillaukseen suunnitelluissa laitteissa. Myös puulajilla on väliä. Grillausta varten on parempi ottaa hiili puista, kuten omenasta, kirsikasta, tammesta, hasselpähkinästä. Ne antavat astialle ainutlaatuisen maun. Mutta havupuiden hiilet eivät ole sopivia, koska ne voivat pilata astian kokonaan: palaessaan vapautuu hartseja, jotka antavat lihalle sokerisen maun ja voimakkaan tuoksun;
* jos nuorten eläinten liha valitaan grilliksi, sitä ei tarvitse marinoida etukäteen. Riittää, kun voitele se kastikkeella 5 minuuttia ennen valmistautumista. Yleisimmin käytetty tomaattikastike. Sen valmistamiseksi tarvitset 1 rkl. oliiviöljy, kuumennettu pannulla, 1 pieni sipuli ja 2 valkosipulinkynttä, paistettu tässä öljyssä. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää lasillinen tomaattipyrettä, puoli lasillista vettä, 1 rkl. etikka, 1 rkl. sokeria, 0,5 rkl. sinappi, mustapippuri maun mukaan. Näistä ainesosista valmistettua kastiketta pidetään klassisena grillikastikkeena;
* hyvää grillikalaa. Esimerkiksi lohi tai tonnikala. Tätä varten aiemmin osiin leikatut kalat on marinoitava useita tunteja. On parasta valmistaa seuraava marinadi: 4 kpl. pilko sipulit ja kaada 500 ml kuivaa punaviiniä, lisää 2 rkl. sokeria, 0,5 tl mustapippuria, 1 tl. oregano -vihreät (voidaan käyttää tuoreena tai kuivana). Marinointia varten kalat jätetään marinadiin noin 2-3 tunniksi. Ja sitten vain paista ritilällä 10 minuuttia. Paistamisen aikana kala on käännettävä usein ja kasteltava jäljellä olevalla marinadilla.
Suositeltava:
Paistin Ja Grilli Kesämökeille Teemme Itse
Dacha on paikka täydelliselle yhdistelmälle lepoa ja työtä. Jos sinulla on grilli tai grilli, voit valmistaa itsenäisesti herkullista ja mikä tärkeintä, terveellistä ruokaa puuhiilellä. Nykyään myynnissä on monia vaihtoehtoja sekä grilleille että grilleille, joiden hinta on joskus liian korkea. Jos et halua käyttää rahaa ja sinusta tuntuu, että voit tehdä tällaisen laitteen omin käsin, artikkelimme on juuri sinua varten! Grillaajan ja grillin välillä ei käytännössä ole eroa, ero on vain lisävarusteissa
