2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Usein näennäisen kaunis kurkku, se maistuu katkeralta. Mikä on syy kurkkujen katkeraan makuun ja miten estää katkeruuden esiintyminen? Kuinka voit päästä eroon hedelmän jo ilmestyneestä katkeruudesta?
Kurkku on yksi maailman suosituimmista vihanneksista. Tätä vihannesta voidaan kasvattaa paitsi kasvihuoneissa ja vihannespuutarhoissa, sitä kasvatetaan sekä parvekkeilla että huoneissa. Missä tahansa viljelypaikassa on otettava huomioon kasvin biologia, jotta et tule pettymään tulevaisuudessa hedelmän makuun. Väärät viljelykäytännöt kurkkuja kasvatettaessa voivat johtaa niihin katkeruuden kertymiseen.
Katkeruuden syyt
Kurkkujen katkeruuden antaa aine cucurbitasiini. Tämä aine löytyy hedelmän kuoresta varren juurella. Cucurbitacin -pitoisuus riippuu lajikkeesta ja kurkkujen epäedullisista olosuhteista. Joissakin maissa kuitenkin kurkkua, jolla on lisääntynyt katkeruus, kasvatetaan erityisesti lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Cucurbitasiinia on kaikenlaisissa kurkkuissa (kurpitsansiemenissä), mutta katkeruutta alkaa tuntua, kun sen pitoisuus hedelmissä kasvaa.
Katkeruuden muodostumista helpottaa:
- vihannesten kasteluun liittyvät virheet. Epäsäännöllinen kastelu, runsaan kastelun vuorottelu ja maaperän pitkäaikainen kuivuminen, kastelu kylmällä vedellä (alle 20 astetta);
- merkittävät lämpötilaerot päivän ja yön välillä. Ympäristön lämpötilan laskiessa hedelmien kehitys viivästyy, mikä johtaa kurkubitasiinin kertymiseen niihin;
- huonolaatuiset siemenet. Tällaisista siemenistä kurkut ovat geneettisesti alttiita katkeruudelle;
- maaperän valmistelu. Maaperän täyttäminen tuoreella lannalla johtaa ei -toivottuun maaperän kuumenemiseen, mikä puolestaan voi johtaa juuren palovammoihin. Kasvi kokee stressiä, hedelmien kehitys viivästyy, mikä johtaa katkeruuteen.
- katkeruuden syy kurkkuun voi olla lannoittamatonta savimaata sekä hapen puute tiivistetyssä maaperässä.
- mekaaninen vaikutus ripsiin, kuten kiertyminen, rikkoutuminen, taivutus, lisää myös vihreiden katkeruutta.
- kurkun istutusten alla olevan maaperän happamuusindeksin tulisi olla pH = 6-7. Merkittävä muutos maaperän vasteessa lisää kurkubitasiinin määrää kurkkuissa.
- katkeruuden lisääntymisen aste riippuu suoraan auringon säteistä.
Kuinka estää ei -toivottua katkeruutta kurkkuissa
Jotta kurkut olisivat maukkaita eivätkä katkeria, sinun on luotava mukavat olosuhteet niiden kasvulle.
Noudattamalla joitain kurkkujen kasvattamista koskevia sääntöjä voit saavuttaa erinomaisen korkealaatuisten vihannesten sadon.
Laskeutumispaikka määritetään eturintamassa.
Kurkut istutetaan alueille, joilla on kohtalainen lievä valaistus, mutta ei auringossa. Kurkut eivät pidä kuivasta ilmasta, joten kasvit istutetaan huonosti varjostettuihin paikkoihin tai luodaan varjoa keinotekoisesti istuttamalla maissia tai auringonkukkaa vuorotellen kasvien välillä. Maissi ja auringonkukka toimivat lisäksi kurkkuripsien tukena.
Voit sijoittaa kurkkuistutuksen rypäleen pensaan viereen. Rypäleiden sävy suojaa kurkkuripset auringolta, ja rypäleiden ristikko toimii hyvänä tukena.
Auringossa sinun on peitettävä kasvit erityisellä peitemateriaalilla tai tehtävä markiisit - sateenvarjot suorasta auringonvalosta.
Kurkut rypälepuutarhassa
Jos sää on kylmä pitkään, kurkkuistutukset on peitettävä kalvolla, joka suojaa niitä kylmältä.
Kastele kasveja vain lämpimällä vedellä. Kuumalla säällä on tarpeen kastella usein eikä vain juurella, vaan myös kastaa koko maaperän istutusten alle, jolloin pensaiden alle syntyy kostea mikroilmasto.
Valituilla kurkun siemenillä on tärkeä rooli. Joillakin hybridikurkilla ei ole katkeruutta, muun muassa: saksalainen, rohkeus, punainen mullet, piknik.
Mitä voit tehdä kurkkuilla, jos ne ovat katkera?
Lievää katkeruutta sisältävät kurkut voidaan syödä tuoreina ihon kuorinnan jälkeen. Pohjimmiltaan katkeruus löytyy kurkun pohjasta varren läheltä; tämän puolen kurkun kärki on leikattava pois.
Katkeraa kurkkua ei saa heittää pois, se soveltuu säilyttämiseen. Lämpökäsittelyn aikana katkeruus katoaa. Siksi ne voidaan marinoida, suolata, lisätä salaatteihin talveksi.
Suositeltava:
Miksi Munasarja Murenee Kurkkuissa?
Kurkut ovat luultavasti pakollinen kasvi kaikkien niiden sivustolla, joilla on ainakin jonkin verran maata ja joka kasvattaa vihanneksia. Me kaikki odotamme ensimmäisiä rapeita kurkkuja ja olemme iloisia nähdessämme paljon munasarjoja kurkkuripsissä. Mutta sattuu, että pienet kurkut alkavat muuttua keltaisiksi ja murentua, sato vähenee nopeasti silmiemme edessä. Tämä voi tapahtua useista syistä, joista kerron artikkelissa
Fusarium Kurkkuissa: Ehkäisymenetelmät Ja Hoito
Fusarium on ehkä yksi kurkun ripsien epämiellyttävimmistä tartuntataudeista. Koska se on tietysti hoidettavissa, mutta erittäin huonosti, ripset kuihtuvat nopeasti eivätkä kanna hedelmää. Lisäksi on erittäin ongelmallista poistaa tämä infektio puutarhasta. Mitä tehdä ja miten käsitellä tätä tautia?
Miksi Karu Kukinta Näkyy Kurkkuissa?
Kurkut ovat yksi yleisimmistä ja suosituimmista viljelykasveista leveysasteillamme. Mutta näiden hyödyllisten vihannesten sato ei aina miellytä meitä, ja joskus tämä johtuu karuiden kukkien esiintymisestä kurkkuissa (eli kun kasveja hallitsevat uroskukat, joilla ei ole munasarjoja). Miksi suosikkikurkumme järkyttävät meitä karun kukan ulkonäöllä, ja onko mahdollista selviytyä jotenkin tästä onnettomuudesta?
