Piparjuuri

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Piparjuuri (lat. Armoracia) - ristikukkaisten perheen nurmikasvien suku tai kaali. Se on yksi maailman vanhimmista kasveista. Piparjuuri on laajalti jaettu kaikkialla Euroopassa, Afrikassa, Aasiassa ja Pohjois -Amerikassa. Tällä hetkellä kasvia kasvatetaan myös Grönlannissa. Piparjuuria esiintyy luonnollisesti Kaukasuksella, IVY -maissa, Kaukoidässä ja Siperiassa. Tyypillisiä elinympäristöjä ovat kosteat niityt, joet ja joet.

Kulttuurin ominaisuudet

Piparjuuri on monivuotinen yrtti, jonka suora, haarautunut varsi on jopa 120 cm korkea ja pitkä sakeutunut juuri. Tyvilehdet ovat suuria, kokonaisia, pitkänomaisia tai soikeita, jopa 60-70 cm pitkiä; keskellä - pinnately -erotettu; ylemmät ovat lineaarisia lansettisia. Kukat ovat tavallisia, biseksuaaleja, valkoisia, kerätty monikukkaisiin harjoihin ja muodostavat paniculate-kukintoja. Piparjuuri kukkii touko-kesäkuussa. Hedelmä on pitkänomainen, soikea tai munanmuotoinen turvonnut palko. Siemenet on järjestetty kahteen riviin. Piparjuuren lähisukulaisia pidetään vesikrassi, retiisi ja sinappi. Piparjuurille on ominaista nopea kasvu, lyhyessä ajassa se voi täyttää suurimman osan puutarha -alueesta.

Kasvavat olosuhteet

Viljelyalustat ovat mieluiten hedelmällisiä, hyvin kostutettuja, täynnä orgaanista ainetta. Hiekkainen savi- tai savimaaperä ja kuivatut turvet, joilla on neutraali tai lievästi hapan reaktio, ovat optimaalisia. Ei ole suositeltavaa kasvattaa piparjuurta raskailla savisilla, kastetuilla, suolaisilla ja kastetuilla maaperillä. Paikka on mieluiten aurinkoinen, osittainen varjo ei ole kielletty.

Maaperän valmistelu ja istutus

Viljelykaavio valmistetaan syksyllä: maaperä kaivetaan ylös, lisätään kompostia tai lantaa (2 kauhaa neliömetriä kohti). Keväällä maaperä löysätään ja syötetään kaliumkloridilla (20 g) ja superfosfaatilla (50 g). Vahvasti happamat maaperät kalkitetaan alustavasti. Lannoitteet peitetään kaivamista tai irtoamisen aikana. Piparjuuri on monivuotinen sato, mutta monet puutarhurit kasvattavat sitä vuosittain. Piparjuuri istutetaan varhain keväällä, ja sato korjataan syksyllä. Pitkäaikainen viljely ei ole toivottavaa, koska ajan myötä kasvin haaran juuret lignifioituvat ja kutistuvat ja muuttuvat myöhemmin sopimattomiksi elintarvikkeiksi.

Istutusmateriaalina käytetään noin 30 cm pitkien vuotuisten juurien osia. Istutettaessa on tärkeää olla sekoittamatta segmentin ylä- ja alaosia, joten sadonkorjuun aikana on tarpeen merkitä juuren vieressä oleva osa, jotta esimerkiksi kohtisuoralla leikkauksella. Ennen istutusta sivuttaiset juuret ja munuaiset poistetaan säkkikankaalla, jättäen vain segmenttien reunoilla olevat munuaiset. Leikkeet istutetaan esivalmistettuihin harjanteisiin ja kastellaan sitten runsaasti. Viivan yläosan tulee olla 2–3 cm harjanteen yläosan tason alapuolella.

Hoito

Piparjuuren hoito on vakio: kitkeminen, kastelu ja löysääminen. Lehtien ulkonäön vuoksi kasvit kokoontuvat, kesällä sinun on vietettävä 2-3 hillingia. Kulttuurilla on positiivinen asenne ruokintaan, yksi ruokinta keskellä kesää riittää. Näihin tarkoituksiin voit käyttää ureaa (20 g / m2), superfosfaattia (40 g) ja kaliumkloridia (15 g).

Sadonkorjuu

Piparjuurikasvit kaivetaan lokakuussa, lehdet voidaan leikata heinäkuusta elokuuhun. Lehtiä voidaan käyttää mausteena kurkkujen ja tomaattien peittaamiseen tai peittaamiseen. Kaivaa juurakot ulos haarukalla ja pura sitten käsin. Piparjuurikasvien sato on 1-2 kg / 1 neliömetriä. m.