2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Hikama tai Pachirisus leikattu (lat. Pachyrhizus erosus) - vihannesviljely; palkokasvien perheen nurmikasvien liaanimainen kasvi. Luonnollinen elinympäristö - Etelä- ja Keski -Amerikka, Etelä- ja Kaakkois -Aasian trooppiset metsät. Sitä viljellään elintarvikekasvina maissa, joissa on kuuma ilmasto.
Kulttuurin ominaisuudet
Hikama on jopa 4-5 m pitkä liana, jonka pyöristetty juurikasvi painaa jopa 20 kg. Juurikasvin kuori on kellertävä, melko ohut. Juurikasvien kermanvalkoisen värin yhteydessä on makea omenan tuoksu. Kukat ovat keltaisia. Hedelmä on palko, sisältää toksiinia - rotenonia. Paloja ei käytetä elintarvikkeisiin.
Kulttuuria kasvatetaan pääasiassa lämpimän ilmaston maissa, joissa yölämpötilat vaihtelevat 18-22 ° C ja päivällä 30-40 ° C. Aiemmin kulttuuria kasvatettiin vain Amerikassa, nykyään sitä viljellään myös Kiinassa, Nigeriassa ja Filippiineillä.
Sovellus
Juurivihanneksia syödään raakana ja myös suolan, paprikan ja sitruunamehun kanssa. Usein keitot, salaatit, vuoat, alkupaloja, pääruokia ja kastikkeita valmistetaan hikamasta. Juurikasveja voidaan peittailla ja kuivata. Jicaman säilyttäminen on vaikeaa; sitä voidaan säilyttää jääkaapissa vain 2-3 viikkoa.
Juurivihannekset ovat terveellisiä ja sisältävät paljon kuitua, fruktoosia, inuliinia ja kivennäisaineita (kalsium, kalium, magnesium, natrium, mangaani, fosfori, sinkki, rauta, seleeni, kupari ja mangaani). Lueteltujen aineiden lisäksi juuret sisältävät runsaasti vitamiineja, kuten A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Myös proteiineja ja lipidejä on läsnä. Jicaman siemenistä valmistetaan lääkevalmisteita ihosairauksien hoitoon.
Yleistä tietoa kasvatuksesta
Valitettavasti tiedot tämän sadon viljelystä ovat vähäpätöisiä, minkä vuoksi sen viljely Venäjällä on luultavasti vaikeaa. Hikama on termofiilinen kulttuuri, se kehittyy hyvin ja antaa hyviä juurikasveja vain avoimilla aurinkoisilla alueilla, suojattuna tuulelta. Savi- ja hiekkaiset savimaat, joiden pH on neutraali, ovat optimaalisia jicamille. Voimakkaasti happamien, vetisten, soisten ja suolaisten maaperien kasveja ei siedetä. He eivät kestä pakkasta.
Jicamaa lisätään mukuloilla. Siemenmenetelmää ei käytetä, koska siemenet menettävät itävyytensä 4-5 tunnin kuluttua. Kasvien hoito on vakio: kitkeminen, kastelu, löysääminen ja lannoittaminen mineraalilannoitteilla. Tukea tarvitaan.
