2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Santol (latinalainen Sandoricum koetjape) - Meliaceae -heimoon kuuluva hedelmäpuu.
Kuvaus
Santol on nopeasti kasvava ikivihreä puu, joka voi kasvaa viisitoista neljäänkymmeneenviiteen metriin. Ja sen elliptisten tai pitkänomaisten lehtien pituus vaihtelee 15 - 30 senttimetriä.
Santol-kukkien koko ei yleensä ylitä yhtä senttimetriä, ja kukat itse on maalattu kellertävänvihertävillä tai vaaleanpunaisilla sävyillä.
Pallomaiset santolhedelmät saavuttavat halkaisijan neljästä seitsemään ja puoli senttimetriä. Tällä hetkellä on olemassa kahdenlaisia hedelmiä (muuten niitä pidettiin aikoinaan erilaisina) - kellertävä ja punertava samettinen kuori. Thaimaasta löytyy useimmiten ruskehtavia tai punertavia hedelmiä. Santolan kuori sisältää lateksia, ja molempien ja muiden hedelmien sisällä on makea ja erittäin mehukas läpinäkyvä valkoinen massa, jossa on kadonnut ruskehtavia ja melko suuria siemeniä kolmesta viiteen kappaletta. Lisäksi massa on jaettu useisiin viipaleisiin. Ulkoisesti santoliviipaleet muistuttavat hieman kuorittua mangosteenia - tässä suhteessa Ranskassa ja Englannissa santolia kutsutaan vääräksi tai villiksi mangosteeniksi.
Santolin kuori on melko paksu, joten sen kuoriminen käsillä ei ole vaikeaa. Näiden mehukkaiden hedelmien satoaika on yleensä kesäkuun ja elokuun välillä.
Missä kasvaa
Malayn niemimaa, Etelä -Laos, Kambodža ja Vietnam katsotaan tämän kulttuurin syntymäpaikaksi. Näistä osavaltioista Santol levisi vähitellen Mauritiukselle ja Filippiineille sekä Indonesiaan ja Intiaan. Tällä hetkellä nämä maat korjaavat runsaasti Santolin satoa.
Useimmille Kaakkois -Aasian kansoille santolilla on suuri taloudellinen merkitys.
Sovellus
Santol on täysin hyväksyttävää syödä käsittelemättömänä. Lisäksi tämän hedelmän perusteella valmistetaan erilaisia alkoholijuomia sekä marmeladia, hyytelöitä ja hilloja. Ja thaimaalaiset liottavat erityisesti santolia saadakseen jotain liotettuja päärynöitä tai omenoita. Santol valmistaa myös upean jälkiruoan, jossa on murskattua jäätä ja runsasta siirappia.
Melko usein santolia myydään pitkillä varsilla - kun thaimaalaiset leikkaavat sen kuoren pois, thaimaalaiset syövät sen suoraan tikulla. Tai voit yksinkertaisesti leikata hedelmät kahteen osaan ja syömisen jälkeen syödä jäljellä olevan makean ja hapan massan lusikalla. Jotkut gourmetit syövät santolia pippurilla tai suolalla - tässä tapauksessa siitä tulee eräänlainen vihannes.
Siemenet ovat ehdottomasti syömäkelvottomia, ja lisäksi niiden käyttö voi johtaa vakaviin suolistosairauksiin, koska siemenet sisältävät myrkyllisiä aineita.
Santolin kuorta ja lehtiä käytetään laajalti lääketieteessä - niistä valmistetaan erinomaisia hauteita. Joillakin lehtien osilla on voimakas tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Lisäksi kokeellisesti todistettiin, että tämän kasvin varsista peräisin olevilla uutteilla on syöpää estävä vaikutus ja hyönteismyrkkyominaisuudet ovat luontaisia sen siemeniuutteelle.
Santol on erittäin hyödyllinen luustoa vahvistavana aineena ja on erinomainen apu sydän- ja verisuonitauteihin. Tällä hedelmällä on yleinen vahvistava vaikutus kehoon, ja sitä suositellaan käytettäväksi heikentyneen immuniteetin kanssa. Santol on yhtä hyödyllinen hampaiden ja luiden terveydelle - se on erittäin runsaasti fosforia ja kalsiumia.
Santolan puulla on myös tietty taloudellinen arvo - se on kiillotettu täydellisesti ja sitä voidaan käsitellä ilman suuria vaikeuksia. Nämä ominaisuudet mahdollistavat sen käytön huonekalujen valmistuksessa.
Vasta -aiheet
Yksilöllisen suvaitsemattomuuden tapauksessa ei ole toivottavaa käyttää santolia - sen sisältämät yhdisteet voivat helposti aiheuttaa allergisia reaktioita.
