2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Babako (lat. Carica pentagona) - Caricaceae -heimoon kuuluva hedelmäkasvi, joka on papaijan lähin sukulainen (tarkemmin sanottuna se on kahden lajikkeensa hybridi).
Kuvaus
Babako on suhteellisen pieni, heikosti haarautunut tai yksivartinen puu, jonka korkeus voi vaihdella viidestä kahdeksaan metriin. Samaan aikaan viljeltyjen lajikkeiden korkeus lähes koskaan ylittää kaksi tai kolme metriä - tämä ominaisuus yksinkertaistaa suuresti sadonkorjuuta. Ja babakon lieriömäinen runko ei koskaan täysin lignify - nuorten puiden rungot ovat aina vihreitä ja kypsillä puilla on upeat harmahtavan ruskeat rungot.
Sormilohkoiset babako-lehdet ulottuvat suoraan rungoista ja kiinnittyvät niihin melko pitkien lehtien avulla. Ja yläosissa ne muodostavat hassuja ja uskomattoman upeita sateenvarjoja.
Yksittäiset babako -kukat, joissa on kauniit valkoiset korot, muodostuvat lehtien kainaloihin ympäri vuoden. Lehtien väri voi vaihdella tummanvihreästä kellertävän vihertävään. Toisin kuin papaija, tämä kasvi tuottaa yksinomaan naaraskukkia, kun taas jotkut papaijalajit pölyttävät ne.
Babakon hedelmät muistuttavat ulkoisesti kypsää melonia, ja näiden hauskojen S-muotoisten hedelmien pituus saavuttaa usein kolmekymmentä senttimetriä. Samaan aikaan yhden hedelmän paino voi helposti nousta kahteen kiloon, ja yksi puu pystyy tuottamaan kahdesta kymmenestä kuuteen tusinaan hedelmää kauden aikana.
Babako on kuuluisa erinomaisesta maustaan, jota varten sitä kasvatetaan. Muuten, näiden hedelmien maku eroaa merkittävästi papaijan mausta - se muistuttaa jonkin verran appelsiinien, kiivin ja ananan maun yhdistelmää mansikoiden kanssa.
Missä kasvaa
Tärkein paikka, jossa babako kasvaa tällä hetkellä, ovat Ecuadorin vuoristolaaksot - tätä kulttuuria alettiin viljellä siellä useita vuosituhansia sitten, kauan ennen valloittajien ilmestymistä. Tämän kasvin pieniä istutuksia on pitkään löydetty kaukaisesta Uudesta -Seelannista ja viehättävästä Australiasta. Mutta Perussa, Italiassa, samoin kuin Kreikassa, Brasiliassa ja Espanjassa, babakoa alettiin kasvattaa suhteellisen hiljattain. Tätä satoa viljellään myös Israelissa, mutta siellä se kasvaa hyvin vain kasvihuoneissa.
Sovellus
Babako valmistaa erinomaista mehua, ja sen herkkä massa on arvokas raaka -aine kaikenlaisten jälkiruokien valmistukseen. Näistä hedelmistä valmistetaan myös upeita hilloja, herkullisia hyytelöitä ja hilloja, runsaita siirappia ja erinomaisia jogurtteja. Ne eivät kuitenkaan ole yhtä hyviä jäätelön koostumuksessa. Lisäksi näitä hedelmiä voidaan käyttää minkä tahansa liharuuan lisukkeen lisänä.
Aivan kuten kaikki muutkin papaijasuvun kasvit, tämä sato sisältää melko vaikuttavan papaiinipitoisuuden. Tätä entsyymiä kutsutaan usein kasvispepsiiniksi - koska se edistää aktiivisesti proteiinin imeytymistä (merenelävistä, kalasta tai lihasta) ja sen kykyä edistää ruoansulatusta. Tällainen aine toimii yhtä hyvin sekä mahalaukun happamassa ympäristössä että sekä pienen että paksusuolen alkalisessa ja neutraalissa ympäristössä. Se on korvaamaton apu lähes kaikkiin ruoansulatusongelmiin (erityisesti enterokoliittiin ja paksusuolitulehdukseen)!
Babako -hedelmiä suositellaan myös ihmisille, jotka kärsivät anemiasta (ne sisältävät paljon rautaa), erilaisista sydän- ja verisuonitaudeista tai tuki- ja liikuntaelimistön sairauksista. Ne ovat myös välttämättömiä hampaiden vahvistamiseksi ja ovat erinomainen tonic.
Vasta -aiheet
Babakoa käytettäessä on järkevää keskittyä vain sen yksilölliseen suvaitsemattomuuteen.
Kasvua ja hoitoa
Babako on melko kestävä kulttuuri, joka voi kasvaa jopa kaksituhatta metriä merenpinnan yläpuolelle. Se kestää hyvin pienimpiäkin ilmankosteuden ja lämpötilan vaihteluita, mikä erottaa sen suotuisasti papaijasta, joka alkaa pudottaa lehtiään silloinkin, kun lämpömittari laskee alle 28 astetta.
