Kuinka Säilyttää Persikat Oikein

Sisällysluettelo:

Video: Kuinka Säilyttää Persikat Oikein

Video: Kuinka Säilyttää Persikat Oikein
Video: Ruoan säilyttäminen 2024, Maaliskuu
Kuinka Säilyttää Persikat Oikein
Kuinka Säilyttää Persikat Oikein
Anonim
Kuinka säilyttää persikat oikein
Kuinka säilyttää persikat oikein

Tuoksuvat pörröiset persikat voivat ilahduttaa ketään! Ne ovat hyviä paitsi itsestään, myös pystyvät koristamaan minkä tahansa lautasen upealla maullaan kirkkaalla hedelmäisellä jälkimakuilla. Ja niiden sisältämien vitamiinien ja antioksidanttien ansiosta persikat ovat jo kauan sitten saaneet mainetta pitkäikäisyyden hedelmänä - idässä niitä pidetään yleensä jumalallisina lahjoina. Kuinka voit säilyttää tämän ihastuttavan luonnon lahjan pidempään?

Miten voin valita hyviä persikoita?

Ensinnäkin persikoita valittaessa on tärkeää yrittää määrittää niiden kypsyys. Tämä voidaan tehdä tuntelemalla ja painamalla. Hyvien persikoiden tulisi olla samettisia ja riittävän pehmeitä, mutta samalla kiinteitä. Ja lisää luottamusta, voit haistaa nämä kauniit hedelmät - niiden pitäisi säteillä melko voimakas makea tuoksu. Muuten, suuret persikat ovat usein ankaria ja vähemmän makeita kuin pienemmät persikat. Siksi makeisten ystävien tulisi ensin kiinnittää huomiota pieniin hedelmiin ja keskikokoisiin persikoihin. Mutta suuret hedelmät sopivat erinomaisesti jäädyttämiseen ja säilykkeisiin!

Ei ole lainkaan kiellettyä hankkia hieman kypsymättömiä hedelmiä - ne voivat kypsyä kotona (ne kypsyvät erityisen nopeasti muiden hedelmien seurassa). Tärkeintä on, että valituissa hedelmissä ei ole vihreitä täpliä - tämä osoittaa, että persikat eivät ole saavuttaneet vähimmäiskypsyysrajaa.

Kuva
Kuva

Ostettujen persikoiden laadun suhteen ei ole vaikeaa määrittää sitä luiden perusteella. Löysät tai kutistuneet siemenet osoittavat, että persikat on käsitelty erilaisilla kemikaaleilla parhaan varastoinnin varmistamiseksi.

Kun tulet markkinoilta kotiin tuoksuvien persikoiden kanssa, on tärkeää varmistaa, että hedelmät eivät rypisty matkan varrella - nämä herkät hedelmät eivät siedä kuljetusta kovin hyvin ja alkavat huonontua nopeasti pienimmistä mekaanisista vaurioista. Ihannetapauksessa on parempi ottaa persikoille kori, ei pussi. Jos jotkut hedelmät kuitenkin vahingoittuvat, niitä on käytettävä ennen kaikkea syömään tai keittämään niistä hilloa tai kompottia.

Kuinka säilyttää?

Huoneissa, joissa on huoneenlämpö, vahvoja kypsiä persikoita voidaan säilyttää useita päiviä. Säilyvyysajan pidentämiseksi voit laittaa ne jääkaappiin, jolloin niitä säilytetään noin viikon ajan.

Ei ole ehdottomasti suositeltavaa säilyttää persikoita polyeteenipusseissa - tällaisten pakkausten sisällä kosteus nousee jatkuvasti, ja tämä on erittäin epätoivottavaa herkille hedelmille. Ihanteellisin pakkausvaihtoehto olisi paperipussit.

Kuva
Kuva

Mitä tulee lämpötilajärjestelmään, persikat on parasta säilyttää noin nolla celsiusasteen lämpötilassa. Korkeissa lämpötiloissa aromaattiset hedelmät kestävät vähemmän. Muuten, tavallinen kellari sopii varsin hyvin niiden säilyttämiseen.

Joustavien persikoiden murskaantumisen välttämiseksi niitä ei saa pinota päällekkäin. Ja jos sinun on pidettävä riittävän suuri määrä persikoita, on suositeltavaa kääriä ne paperiin (jokainen hedelmä erikseen) tai pakata ne erityisiin hunajakennoihin.

Jotkut kesäasukkaat varastoivat persikoita hiekkaan - tätä varten valitaan etukäteen hieman kypsät, vahvat myöhäisten lajikkeiden hedelmät. Ensinnäkin ne asetetaan kolmeen tai neljään päivään hyvin tuuletettuun pimeään huoneeseen - tämä tehdään niin, että ylimääräinen kosteus tulee ulos hedelmistä. Sitten jokainen hedelmä kääritään paperiin ja persikat laitetaan laatikkoon kerroksittain vuorotellen jokaista hedelmäkerrosta kerroksen kanssa kuivaa ja puhdasta jokihiekkaa. Tämän seurauksena koko hedelmien välinen tila on täytettävä hiekalla. Ihanteellinen säilytysmenetelmä tälle menetelmälle on matalat laatikot, joissa on enintään neljä persikkakerrosta. Jos kerroksia on enemmän, hedelmät voivat helposti rypistyä toistensa paineen alla.

On myös toinen tapa säilyttää persikat - käyttämällä salisyylihappoliuosta. Jokainen hedelmä päällystetään tällä liuoksella erikseen. Ja sen valmistaminen ei ole vaikeaa: 10 g salisyylihappoa otetaan litraa kohti yhdeksänkymmentä asteen alkoholia.

Suositeltava: