Virheitä Käytettäessä Keittiöveitsiä

Sisällysluettelo:

Video: Virheitä Käytettäessä Keittiöveitsiä

Video: Virheitä Käytettäessä Keittiöveitsiä
Video: Vältä näitä virheitä! 2024, Maaliskuu
Virheitä Käytettäessä Keittiöveitsiä
Virheitä Käytettäessä Keittiöveitsiä
Anonim
Virheitä käytettäessä keittiöveitsiä
Virheitä käytettäessä keittiöveitsiä

Kaikilla on tämä keittiöväline. On vaikea kokata tai leikata mitään ilman sitä. Mutta jotta veitset voivat palvella pitkään uskossa ja totuudessa, on tarpeen muistaa niiden säilytystä ja käyttöä koskevat säännöt

Jokainen kokki tietää, että veitset ovat tärkeimpiä työkaluja ruoanlaitossa, joten ne vaativat erityiskohtelua. Veitsien varastoinnissa tehdään joitain yleisiä virheitä:

1. Halvimpien veitsien valitseminen

Laadukkaiden veitsien valitseminen ei ole helppoa, koska valikoima on niin laaja. Halpojen veitsien ostaminen on houkuttelevaa, mutta valitettavasti se on harvinaista, kun ne ovat korkealaatuisia ja luotettavia. Jos veitsiä ei tarvita ammattityöhön, vaan kotiruokaan, voit tehdä ilman erittäin kalliita ja ammattimaisia veitsiä. On suositeltavaa valita keskihintaiset veitset.

2. Väärä veitsivalinta

Veitsien valinta kotiruokaan tulee tehdä erittäin huolellisesti. Veitset on valmistettu eri metalleista, niillä on erilaisia ominaisuuksia, etuja ja haittoja. Korkealaatuisesta hiiliteräksestä valmistettu veitsi on terävämpi kuin ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi. Mutta jälkimmäisellä on pidempi käyttöikä. Kun valitset veistä, kiinnitä huomiota siihen, onko sitä mukava pitää kädessäsi, kahvan ja terän koosta. Esimerkiksi veitsi, jossa on suurempi, leveämpi terä, sopii lihan leikkaamiseen.

Kuva
Kuva

3. Virheellinen säilytys

Monet ihmiset säilyttävät keittiöveitset pöytälaatikossa. Tämä on käytännöllistä, mutta on parempi säilyttää ne erillisissä, erityisissä veitsilohkoissa, jotta et loukkaantuisi veistä ottaessasi. Oikein ja turvallisin tapa säilyttää veitset on kiinnittää seinään kiinnitetty magneettinauha.

4. Virheellinen kuljetus

Kun lähdet piknikille, sinun on ehdottomasti otettava mukaan veitsi ja useampi kuin yksi. Mutta sinun on tiedettävä, kuinka kuljettaa ne oikein, jotta et vahingoittaisi itseäsi erittäin terävällä terällä ja ettet rikkoisi veitsiä.

On hyödyllistä käyttää erityisiä koteloita veitsen kuljettamiseen. Jos ne eivät ole käsillä, voit kuljettaa veitset kotelossa tai lautasliinarullassa tai kääriä ne keittiöpyyhkeeseen ja kiinnittää ne joustavalla nauhalla.

5. Pesuterät astianpesukoneessa

Ne, joilla on astianpesukone, haluavat todennäköisesti pestä veitset siinä yhdessä muiden astioiden, lusikoiden ja haarukoiden kanssa. Mutta on useita syitä, miksi tätä ei pitäisi tehdä:

* On tärkeää, että keittiöveitset eivät joudu kosketuksiin muiden välineiden kanssa.

* Veitsien kolina kuuluu koneen käytön aikana, missä tahansa.

* Veitset voivat tuhota tai vahingoittaa hopeaesineitä joutuessaan kosketuksiin niiden kanssa.

* Astianpesukoneen korkeat lämpötilat vääristävät kahvoja ja heikentävät terän ja kahvan välistä yhteyttä.

* Veitset voivat leikata koneen muovisuojuksen läpi.

6. Yhdellä veitsellä ruoanlaittoon

Monet ihmiset käyttävät keittiössään yhtä tai kahta veistä kaikenlaisten ruokien valmistamiseen. On kuitenkin hyödyllistä käyttää useita veitsiä samanaikaisesti eri tarkoituksiin:

* Käytämme yleistä veistä (kokki) jatkuvasti vihannesten, lihan ja yrttien leikkaamiseen. Mutta se ei toimi kaikissa tuotteissa.

* Vihannekset on kuorittava ja leikattava erityisellä kapealla veitsellä vihannesten puhdistamiseen.

* Leipä leikataan sahalaitaisella veitsellä, mutta myös tomaatit, paprikat ja kurkut kauniin vihanneslautasen saamiseksi.

* Luuttomat veitsi sopii lihalle, kalalle, siipikarjalle, koska se taipuu luiden ja rustojen ympärille.

7. Lasileikkuulaudat

Kauniita lasilevyjä ei suositella. Ne soveltuvat hyvin puhdistukseen ja desinfiointiin. Ruoan leikkaaminen lasipinnalle on kuitenkin erittäin hankalaa, koska veitsi liukuu sen päälle. Tämän seurauksena veitsi itsessään voi rikkoutua tai henkilö voi vahingoittaa omaa kättään. Lisäksi lasilevy on hauras - jos pudotat sen vahingossa, et voi vahingoittaa vain käsiäsi.

Kuva
Kuva

8. Terien liian terävä teroitus

Veitsien teroittamiseen ei ole erityisiä sääntöjä. Liian terävän veitsen käyttäminen ei kuitenkaan ole vaarallisempaa kuin tylppä veitsi. Testaa veitset:

* Yhdellä henkilöllä on paperinpaino painon mukaan ja toinen leikkaa sen. Jos veitsi teroitetaan normaalisti, paperi leikataan helposti.

* Ota tomaatti ja yritä leikata se. Jos et voi leikata heti, on aika teroittaa veitsi.

Veitsen säännöllinen käyttö vaatii samaa säännöllistä teroitusta.

9. Veitsen väärä asento ruoan leikkaamisessa

Ruokaa leikattaessa ihmiset pitävät veistä eri tavoin - kuten jollekin on kätevää: joku pitää kahvasta, toinen tarttuu terään kädellään, mikä ei ole turvallista - voit leikata itsesi, jos veitsi on teroitettu jyrkästi. Älä venytä etusormiasi veitsen terää pitkin. On tärkeää varmistaa, että viipaloituja ruokia pitävät sormenpäät ovat taipuneet ja piilotetut, eivät ojentuneet. Tämä estää heitä putoamasta veitsen terän alle.

Suositeltava: