2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Jäävuorisalaatti (lat. Lactuca sativa L.) On syötävä kasvi, joka kuuluu Astrovye -perheeseen.
Kuvaus
Jäävuorisalaatti ei ole kovin tiheä kaali, jonka muodostavat lukuisat vaaleanvihreät lehdet. Samaan aikaan visuaalisesti se on niin paljon kuin valkoinen kaali, että nämä kaksi kulttuuria voidaan joskus sekoittaa.
Tällaisen salaatin lehdet ovat rapeita ja uskomattoman mehukkaita, ja niiden maku on hyvin samanlainen kuin monien rakastettujen kiinalaisten kaalien maku. Yleensä ne ovat hieman makeita, vaikka yksittäiset lehdet voivat hyvinkin maistua hieman katkeilta.
Tämäntyyppinen salaatti on kasvatettu Amerikassa, vaikka se ei saanut nykyistä nimeään heti. Aluksi tätä vihannesta kutsuttiin "rapeaksi salaatiksi", jonkin ajan kuluttua sitä kutsuttiin "jääksi" (koska se varastoitiin jäällä), ja vasta sitten tätä herkullista salaattia alettiin kutsua "jäävuoreksi".
Sovellus
Useimmiten tämäntyyppinen salaatti lisätään erilaisiin salaatteihin - ne osoittautuvat yllättävän mehukkaiksi ja hämmästyttävän maukkaiksi eivätkä vahingoita lukua ollenkaan. Ja saadaksesi niistä kaiken irti, on suositeltavaa maustaa ne maalaismaisella smetanalla tai korkealaatuisella oliiviöljyllä. Yleensä tällainen salaatti yhdistetään täydellisesti valtavaan määrään erilaisia tuotteita (keitettyä sianlihaa, katkarapuja sekä vähärasvaista kanaa jne.). On vain tärkeää muistaa, että lämpökäsittely vie näiltä rapeilta lehdiltä noin 60% alun perin olevista ravintoaineista. Tämä salaatti sopii täydellisesti minkä tahansa juhlan koristeluun - esimerkiksi sen lehtiä voidaan käyttää pieninä lautasina -telineinä kaikenlaisille välipaloille.
Jäävuorisalaatti sisältää runsaasti erilaisia mineraaleja, vitamiineja ja foolihappoa - kaikki tämä tekee siitä erinomaisen tuotteen terveyden ylläpitämiseksi. Se edistää myös suurelta osin näöntarkkuuden ylläpitämistä, ja sillä on myös kyky alentaa kolesterolia, ja sitä pidetään erinomaisena ennaltaehkäisevänä onkologiaa vastaan.
Tämän salaatin kaloripitoisuus on erittäin alhainen - vain 15 kcal tavallista 100 grammaa kohden (tämän ansiosta jäävuorisalaattia suositellaan usein sisällytettäväksi purkamisvalikkoon), ja suuri määrä ravintokuitua sen koostumuksessa auttaa aineenvaihdunnan normalisoimiseksi sekä parantamaan hyödyllisten yhdisteiden imeytymistä suolistossa ja sen peristaltiikassa.
Tällaisen salaatin koostumuksessa on myös ainetta, jolla on mielenkiintoinen nimi laktusiini - sillä on myönteinen vaikutus aivoihin ja veren koostumukseen. Erinomainen jäävuorisalaatti on osoittautunut myös osana monimutkaista masennuksen ja heikentävän unettomuuden hoitoa. Kyllä, ja pienillä ruoansulatusongelmilla hän selviää myös plussalla. Rauta sen koostumuksessa tekee siitä erinomaisen auttajan anemialle, ja sen mehu auttaa täydellisesti parantamaan hiusten kasvua ja sitä käytetään melko aktiivisesti yhtenä arvokkaimmista komponenteista kosmeettisissa naamioissa.
Tällainen salaatti on erityisen hyödyllinen yli kahden vuoden ikäisille lapsille ja vanhuksille sekä kansalaisille, jotka kokevat ajoittain vakavaa henkistä stressiä. Siitä on hyötyä diabeetikoille sekä kaikille, joilla on ongelmia ylipainoisuuden kanssa.
Vasta -aiheet
Kohtuullisina määrinä jäävuorisalaattia voivat nauttia kaikki ihmiset poikkeuksetta. Ainoa tilanne, jolloin hän voi tehdä paljon haittaa, on yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Kasvua ja hoitoa
Jäävuorisalaatin kasvattaminen ei ole vaikeaa sekä puutarhassa että kotona. Samaan aikaan on parasta istuttaa se sängyille kaalin, purjojen tai perunoiden jälkeen. Ja maaperän on varmasti oltava oikein lannoitettu humuksella ja erittäin hedelmällistä. Tyypillisesti tämä salaatti kasvatetaan siemenistä, jotka idätetään ensin turvetankkeissa.
Tämän tyyppistä salaattia kasvatettaessa on tärkeää muistaa, että se tarvitsee riittävät määrät kaikenlaisia ravintoaineita ja runsaasti auringonvaloa. Ja tämä hyödyllinen kasvi kastellaan yleensä iltaisin, auringonlaskun jälkeen.
