Sinappi Musta

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Musta sinappi (latinalainen Brassica nigra) On kaali -perheen vuotuinen yrtti. Kasvi tunnetaan nimillä sinappi todellinen tai ranskalainen sinappi. Luonnollinen alue - Pohjois -Afrikka, Lounais- ja Keski -Eurooppa, Keski -Aasia, Pohjois -Australia, Etelä- ja Pohjois -Amerikka. Venäjän alueella mustaa sinappia kasvaa Krimillä ja Volgan alueella. Tyypillisiä paikkoja ovat jokivarret, pellot, tienvarret ja alueet, joissa on vähän roskia. Kasvia viljellään eteerisen öljyn ja sinappijauheen saamiseksi.

Kulttuurin ominaisuudet

Musta sinappi on nurmikasvi, jossa on pystyssä oleva, hyvin haarautunut, paljas varsi, jonka korkeus on 30–100 cm, joskus 240 cm. Alemmat lehdet ovat lyyran muotoisia, vihreitä, petiolaattisia, niissä on suuri lovihampainen apikaalilohko; ylemmät ovat kokonaisia, pyöreitä. Kukat ovat pieniä, kirkkaan keltaisia tai vaaleankeltaisia, kerätty harvinaisiin harjoihin. Terälehdet, joissa on mutka, kapenevat kehäkukkaksi. Jalka 2,5-8,5 cm, pysyy sikiön kanssa.

Hedelmä on tetraedrinen, selvästi kohoava palko, joka on puristettu varteen lyhyellä ja ohuella nokalla, noin 1, 5-4, 7 mm pitkä. Siemenet ovat punaruskeita tai tummanruskeita, pieniä, pallomaisia, hienosoluisia, halkaisijaltaan 1,0-1,6 mm. Musta sinappi kukkii kesä -heinäkuussa, hedelmät kypsyvät elo -syyskuussa ilmasto -olosuhteista riippuen. Kuvauksen mukaan musta sinappi on samanlainen kuin Sarepta -sinappi, se eroaa vain siementen ja puristettujen palojen väristä.

Kasvavat olosuhteet

Musta sinappi on vaatimaton, hyväksyy kaikenlaiset maaperät, paitsi huono hiekkainen, vesinen, suolainen ja soinen. Kulttuuri vaatii kosteuden saantia. Optimaalinen lämpötila on 20-25 astetta. Taimet ja nuoret kasvit kestävät lyhytaikaisia pakkasia jopa -5 ° C asti ilman ongelmia. Mustaa sinappia pidetään pitkän päivän kasvina.

Työmaan valmistelu ja kylvö

Sinapille valmistetaan juoni syksyllä: maaperä kaivetaan huolellisesti ja syötetään orgaanisella aineella, keväällä harjanteet löystetään haravalla ja levitetään mineraalilannoitteita. Kylvä musta sinappi peräkkäin 20-25 cm: n välein tai jatkuva kylvö. Kylvömäärä 3,5-4 g neliömetriä kohti. Kulttuurille on ominaista nopea kasvu, joten se voidaan kylvää 3–5 kuukaudessa. Voit kylvää sinappia pääkasvin korjuun jälkeen. Kasvukausi on 2-2,5 kuukautta, nämä ehdot on otettava huomioon viimeisen kylvön aikana. Mustan sinapin siemenet itävät 5-6 ° C: n lämpötilassa, yleensä 3-5 päivää kylvön jälkeen.

Hoito

Kun versoissa näkyy 2-3 todellista lehteä, viljelykasveja ohennetaan, jolloin kasvien välinen etäisyys on 10-15 cm. Jos sinappi on tarkoitettu siementen saamiseen, etäisyys nostetaan 20-25 cm: iin. hoito vähenee kasteluun, lannoitukseen ja kitkemiseen. Vihreän massan viiste suoritetaan ennen kukinnan alkua.

Sovellus

Eteerinen öljy saadaan sinapinsiemenistä, joiden komponentit ovat allyylisyanidi, hiilidisulfidi ja allyyli -sinappiöljy. Siemenet sisältävät myös öljy-, eruka-, linoli-, lignoceric-, palmitiini- ja linolihappoja. Sinappiöljyjä käytetään teknisiin ja elintarvikkeisiin.

Kasvin siemeniä käytetään Dijon -sinapin, sinappilaastien jne. Valmistukseen. He käyttävät tätä tyyppiä myös saippuan valmistuksessa. Mustan sinapin nuoria lehtiä pidetään erinomaisena mausteena monenlaisiin ruokiin. Joissakin maissa juustoista löytyy varret, kukat ja lehdet. Lääketieteessä sinappia käytetään keuhkosairauksien, neuralgian ja reuman hoitoon.