Inkivääri

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Inkivääri (lat. Zingiber) - Ginger -suvun monivuotisten nurmikasvien suku. Suosittu nimi on valkoinen juuri. Kasvin kotimaa on Etelä -Aasia. Nykyään inkivääriä kasvatetaan Länsi -Afrikassa, Australiassa, Indonesiassa, Intiassa, Kiinassa, Barbadoksella ja Jamaikalla. Sukuun kuuluu noin 80 lajia, jotka ovat levinneet trooppisesta Aasiasta Pohjois -Australiaan.

Kulttuurin ominaisuudet

Inkivääri on ruohokasvi, jonka varret ovat korkeintaan 50 cm ja lehdet ovat elliptisiä tai kapeita lansettisia, emättimiä, jopa 20 cm pitkiä ja peittävät varren tiiviisti. Tuberous-leikattu juurakko, joka kehittyy vaakasuoraan munuaisissa ja on varustettu perusvaa'alla. Kukat ovat keskikokoisia, kerätty apikaalisiksi piikkikukinnoiksi, jotka sijaitsevat kanteleiden kainaloissa.

Kasvavat olosuhteet

Lauhkeassa ilmastossa on suositeltavaa kasvattaa inkivääriä kasvihuoneissa tai kasvihuoneissa, koska tämä eksoottinen kasvi tarvitsee runsaasti kosteutta ja korkean ilman lämpötilan kypsyäkseen täysin. Viljelmän maaperä on suositeltavaa olla löysä, ravitseva ja siihen on lisätty pieniä määriä karkeaa hiekkaa tai soraa.

Paras vaihtoehto on rakenteellinen nurmimaa, lehtihumus ja jokihiekka suhteessa 1: 2: 1. Suora auringonvalo on vasta -aiheista; tuulensuoja on toivottavaa. On tarpeen luoda olosuhteet kasveille, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollista, koska inkiväärin kotimaa on Etelä -Aasia. Voit kasvattaa inkivääriä sisätiloissa.

Lasku

Istutusmateriaalina käytetään tavallisesta kaupasta ostettua inkiväärijuurta, jossa on eläviä silmuja. Ennen istutusta juuret kastellaan vedessä 2 päivän ajan ja istutetaan sitten suureen laajaan ruukkuun tai astiaan vaakasuoraan, silmut ylös. On tärkeää huolehtia laadukkaasta viemäristä ruukun tai minkä tahansa muun astian pohjassa, se voi olla karkeaa hiekkaa tai hienoa soraa.

Istutan juuren siten, että se on 2 cm maanpinnan alapuolella, ja istutuksen jälkeen maaperä kostutetaan runsaasti. Taimet näkyvät 1, 5-2 viikon kuluttua. Nuoret versot kehittyvät hyvin nopeasti; kevään loppuun mennessä kasvit muodostavat voimakkaan vihreän massan. Potti tai astia inkivääriä laitetaan puutarhaan tai kasvihuoneeseen kesäksi.

Hoito

Kulttuurin päällystys on erittäin tärkeää, ne suoritetaan itämisestä elokuun loppuun. Lannoitteena on suositeltavaa käyttää mulleinia, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1:10. Elokuun alussa orgaaninen lannoitus vuorotellaan kaliumlannoitteilla. Tämä lähestymistapa mahdollistaa suurempien mukuloiden muodostumisen.

Kastelun lisäksi ruiskutetaan säännöllisesti, on parempi olla antamatta lehtien kuivua. Ruiskutus suoritetaan illalla tai päivällä pilvisellä säällä. Maan löystyminen varren lähellä olevalla vyöhykkeellä vaikuttaa myönteisesti maanpäällisen osan ja juurakoiden kasvuun. Optimaalinen irrotussyvyys on 1 cm. Syyskuun loppuun mennessä inkivääriä ei enää ruiskuteta ja kastelu vähenee merkittävästi.

Sadonkorjuu ja varastointi

Inkivääri korjataan keltaisuuden ja lehtien pudotuksen jälkeen. Juurakoita kaivetaan, puhdistetaan savi -koomasta, satunnaiset juuret poistetaan ja kuivataan. Inkiväärimukulat säilytetään kellarissa tai kellarissa 2-4C lämpötilassa. Voit säilyttää inkivääriä paperipussissa jääkaapissa.

Käyttö

Inkiväärijuurta käytetään laajalti ruoanlaitossa mausteena juomien ja muiden ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Inkivääriä käytetään myös puhtaassa muodossa (suolakurkkua, suolaa tai sitruunaa). Venäjällä inkivääriä käytetään piparkakkujen, pullojen ja piparkakkujen sekä kvasin, liköörien ja liköörien valmistuksessa.

Inkivääriä käytetään myös kansanlääketieteessä. Sen toiminta -alue on laaja. Se on hyödyllinen maksan, ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Inkivääri parantaa muistia, hapettaa aivoja ja parantaa vastustuskykyä.