2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Marula (latinalainen Sclerocarya birrea) - Sumakhovy -perheeseen kuuluva hedelmäpuu. Myös Marulaa kutsutaan Etiopian sklerokariaksi.
Historia
Marula on ainutlaatuinen kasvi, joka on kotoisin Länsi- ja Etelä -Afrikan metsäalueilta. Kaukaisen Afrikan alueella marula alkoi levitä aktiivisesti bantu -heimojen muuton jälkeen - muinaisista ajoista lähtien nämä ravitsevat hedelmät ovat olleet olennainen osa heidän ruokavaliotaan. Ja tämän vahvistavat lukuisat arkeologiset löydöt. Lisäksi sekä marulan hedelmät että lehdet ovat jo pitkään olleet monien Etelä -Afrikassa elävien eläinten ruokaa - vesilinnut, hoikit kirahvit, metsä -antiloopit ja syylät syövät niitä suurella ilolla. Myös norsut, apinat ja siat juovat maahan ylikypsien hedelmien käymismehua.
Kuvaus
Marula on lehtipuinen yksivartinen kaksikerroksinen hedelmäpuu, jossa on harmahtava kuori, jossa on kuperat pyöristetyt pilkut ja melko leveä, ylellisesti avautuva kruunu. Marulan korkeus voi nousta kahdeksantoista metriin.
Tämän kulttuurin harmahtavan vihertävät lehdet kerääntyvät lähemmäksi oksien kärkiä pieniksi ryhmiksi, joissa on neljä tai kymmenen lehteä, muodostaen siten outoja kierreruusuja. Jokainen ruusuke kruunataan yksinäisellä lehdellä, joka osoittaa suoraan taivasta kohti.
Koska marula on biseksuaali, naaras- ja uroskukat kasvavat täysin eri puissa. Kukkien ulkonäkö ei myöskään ole sama: naaraskukat ovat hieman pienempiä, istuvat melko pitkillä jaloilla ja niissä on punertavan violetit terälehdet, joissa on valkoiset reunat. Ja uroskukat, jotka ovat hajallaan puiden päällä harvinaisilla vaaleanpunaisilla tupsuilla, ovat kooltaan suurempia ja kirkkaampia. Marula alkaa yleensä kukkia heinäkuussa, ja sen kukinta voi jatkua tammikuuhun asti.
Kypsät hedelmät, jotka on peitetty ohuella keltaisella kuorella, sisältävät valkoista massaa, joka sisältää runsaasti C -vitamiinia. Muuten, mehukas marula sisältää kahdeksan kertaa enemmän C -vitamiinia kuin tottuneet appelsiinit. Marulan melko hapokas ja uskomattoman mehukas massa on melko voimakasta tärpättihajua. Kuitenkin tämä hedelmä on mielettömän herkullinen. Ja ulkoisesti söpöt marula -hedelmät muistuttavat luumuja. Jokaisen hedelmän sisältä löytyy erittäin kova luu.
Marula pystyy kantamaan hedelmiä jopa kaksi kertaa vuodessa. Tämä tapahtuu yleensä ennen sadekautta (syys-lokakuu tai maalis-huhtikuu).
Sovellus
Marulaa syödään tuoreena, ja hedelmälihasta valmistetaan myös monenlaisia alkoholijuomia, hyytelöitä tai mehuja. Tunnettu Amarula-likööri valmistetaan lisäämällä marulaa. Lapset juovat jäädytettyä mehua tästä hedelmästä suurella ilolla, ja massa on erinomainen lisä alkuperäisiin eksoottisiin ruokiin. Jopa karkkia valmistetaan marula!
Myös marula -siementen ytimiä, joissa on runsaasti rasvoja ja proteiineja, syödään. Lisäksi ne toimivat erinomaisina raaka -aineina öljyn saamiseksi.
Afrikkalaiset valmistavat hedelmäkuoren keittämisestä erittäin maukkaan teemaisen juoman, ja paahdettu kuori on erinomainen korvike kahville.
Ja marulan pehmeää puuta käytetään erittäin aktiivisesti taiteelliseen veistämiseen - siitä valmistetaan helmiä, hahmoja ja muita etnografisia matkamuistoja. Puunkuoren sisäosasta valmistetaan melko vahvoja köysiä, ja itse kuori toimii raaka -aineena ruskean maalin valmistuksessa.
Kasvava
Marula ei yleensä ole kovin nirso maaperässä, mutta se kasvaa parhaiten kevyillä savilla. Mutta tämä kasvi ei pidä kauheasti hiekkaisesta maaperästä: vaikka se kasvaa niillä, marula ei kukoista tai kanna hedelmää tässä tapauksessa.
