Greippi

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Greippi (lat. Citrus paradisi) - Rute -perheeseen kuuluva sitruspuu. Tällä hetkellä tätä kulttuuria on noin kaksi tusinaa eri lajiketta.

Historia

Ensimmäistä kertaa greippi ilmestyi miehen silmiin Barbadoksella vuonna 1650. Ja se sai etunimensä vain vuosisataa myöhemmin - vuonna 1750: pahamaineinen Griffiths Hughes kutsui tätä sitrushedelmää odottamatta "kielletyksi hedelmäksi". Yrittäjät Jamaikan kauppiaat nimeivät tämän hedelmän uudelleen tutuksi "grapefootiksi" vasta vuonna 1814. Tuolloin sekä hedelmien kulutus että suosio kasvoivat merkittävästi, minkä seurauksena niitä alkoi viljellä teollisessa mittakaavassa Yhdysvalloissa vuodesta 1880. Suurimmat greippiviljelmät ovat nyt Floridassa ja Texasissa. Ja Euroopan maihin toimitettavia greippejä viljellään suurimmaksi osaksi Kyproksella ja Israelissa.

Kuvaus

Greippi on ikivihreä subtrooppinen puu, jonka korkeus voi vaihdella viidestä kuuteen metriin. Totta, joskus puut voivat kasvaa jopa kolmetoista viidentoista metrin korkeuteen.

Ohuet ja pitkät greipinlehdet (niiden keskimääräinen pituus on viisitoista senttimetriä) on maalattu tummanvihreillä sävyillä. Ja valkoiset kukat, joiden halkaisija on viisi senttimetriä, on varustettu neljällä tai viidellä terälehdellä.

Mehevän greipin hedelmän halkaisija vaihtelee kymmenestä viidentoista senttimetriin. Ulkoisesti ne muistuttavat jonkin verran appelsiineja. Jokaisen hedelmän sisällä on hapanta massaa, joka jakautuu lobuleiksi. Ja massan väri voi lajikkeesta riippuen vaihdella runsaasta punertavasta rubiinista herkkään vaaleankeltaiseen. Greippien kuori on enimmäkseen keltainen, mutta lajikkeissa, joissa on punertava liha, on joskus lievää punertavaa sävyä.

Käyttö

Greippihedelmiä kulutetaan lähes aina raakana, mutta joskus niiden massaa lisätään mausteisiin tai kevyisiin hedelmäsalaatteihin. Myös greippiä käytetään laajalti herkullisen mehun saamiseen. Ja joskus siitä valmistetaan ihanaa hilloa.

Näiden hedelmien sisältämiä eteerisiä öljyjä käytetään aktiivisesti alkoholijuomien ja makeisten teollisuudessa sekä hajuvedeteollisuudessa - niiden pohjalta valmistetaan laaja valikoima WC- ja kölnivettä.

Useat greipin sisältämät aineet voivat olla vuorovaikutuksessa aktiivisesti tiettyjen lääkkeiden kanssa. Siksi jokainen, joka käyttää tiettyjä lääkkeitä, ei satuta selventämään, miten greippi voi vaikuttaa kehoon niiden käytön aikana. Ja vielä enemmän, ei ole hyväksyttävää käyttää greippimehua yhdessä lääkkeiden kanssa - se voi aiheuttaa yliannostuksen lisäämällä veren vaikuttavien aineiden pitoisuutta.

Yhden greipin syöminen päivässä voi alentaa merkittävästi veren kolesterolitasoa. Tämä hedelmä on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on verenkiertosairaus ja sepelvaltimotauti, koska korkea kolesteroli on aina ollut heille ylimääräinen riskitekijä. Samaan aikaan greipit, joilla on punainen liha, kykenevät alentamaan kolesterolia paljon enemmän kuin keltaista lihaa sisältävät kollegansa. Ja greippi on myös ihana ruokavalio, joka voi voittaa ylimääräiset kilot.

Greippinsiemeniuutteella on voimakas sienilääke ja voimakas antimikrobinen vaikutus. Ja näiden hedelmien mehu auttaa lisäämään mahalaukun happamuutta, joten sitä suositellaan ihmisille, joilla on alhainen happamuus.

Greipin nauttimiseksi se leikataan teroitetulla veitsellä, minkä jälkeen jokaisesta puolikkaasta poistetaan ydin, jossa on osa vierekkäisistä kalvoista. Sitten sokeri kaadetaan tuloksena olevaan masennukseen ja vähitellen muodostunut makea mehu uutetaan lusikalla. Ja jos haluat syödä viipaleita, liiallisesta katkeruudesta eroon pääsemiseksi on tarpeen poistaa kutakin segmenttiä ympäröivä nahkamainen läpikuultava kalvo.