2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Vampi (latinalainen Clausena lancium) - ikivihreä ja suhteellisen matala puukulttuuri Rutaceae -suvusta, joka on sitrushedelmien kaukainen sukulainen.
Kuvaus
Vampi on ikivihreä puu, joka kasvaa jopa kuuden metrin korkeuteen uskomattoman joustavilla (melkein kuin paju) oksilla. Se kestää lievää pakkasta (jopa miinus kaksi astetta), mutta jos lämpömittari laskee alle miinus kuusi astetta, vampyy kuolee nopeasti.
Tämän viljelmän erittäin hartsimaiset, spiraalisesti järjestetyt lehdet erottuvat elliptisestä muodosta ja saavuttavat kymmenen - kolmekymmentä senttimetrin pituuden.
Vampin hedelmät kasvavat aina upeissa klustereissa ja niiden halkaisija on kaksi ja puoli senttimetriä. Jokaisen hedelmän yläpuolella on kellertävänruskean ohut kuori, ja hedelmän sisällä oleva liha, joka on jaettu viiteen erilliseen segmenttiin, on väriltään kellertävänvalkoisella. Lähes jokaisesta segmentistä löytyy yksi kirkkaan vihreä siemen. Tässä tapauksessa siemenet vievät usein jopa viisikymmentä prosenttia vampin kokonaistilavuudesta.
Tällä hetkellä tästä houkuttelevasta sadosta on useita lajikkeita, jotka eroavat sekä hedelmien mausta että muodosta. Muuten, näiden hedelmien maku voi olla sekä sokerimakea että hapan. Pohjimmiltaan tämän hämmästyttävän kasvin hedelmät erottuvat joko makeasta ja hapanta tai makeasta mausta, jossa on hieman pistävä jälkimaku.
Vampi kantaa hedelmää vain kerran vuodessa. Suhteellisen pienistä mitoistaan huolimatta kukin puu pystyy tuottamaan erityisen suotuisissa olosuhteissa jopa 45 kiloa hedelmiä kauden aikana.
Missä kasvaa
Vampi on Etelä -Kiinasta ja Indokiinasta kotoisin oleva hedelmä. Sitä viljellään myös lähinnä tähän päivään asti. Lisäksi vampyyriviljelmiä löytyy Malesiasta, Indonesiasta tai Intiasta sekä ylellisistä Havaijin saarista, viehättävistä Sri Lankasta ja Filippiineiltä. Hieman harvemmin tämä kulttuuri näkyy Australiassa ja useissa maissa, joissa on subtrooppinen ja trooppinen ilmasto.
Mitä tulee Yhdysvaltoihin ja Eurooppaan, kukaan ei kiinnittänyt huomiota tähän epätavalliseen kulttuuriin pitkään aikaan. Vasta hedelmien koostumuksen yksityiskohtaisen kemiallisen analyysin jälkeen vampit alkoivat tunkeutua alueelleen.
Sovellus
Wampin tärkein tunnusmerkki on sen massan yllättävän alhainen kaloripitoisuus - vain 1 kcal / 100 g hedelmää! Joten, kun käytät näitä hedelmiä, sinun ei pitäisi pelätä lihavuus.
Vampit syödään tuoreina ja lisätään kaikenlaisiin jälkiruokaruokiin ja monenlaisiin salaatteihin. Nämä mehukkaat hedelmät ovat erinomainen täyte piirakoille sekä erinomainen pohja hillojen, hyytelöiden tai säilykkeiden valmistukseen. Ja Kiinan kansallinen keittiö on kuuluisa upeista lisukkeistaan lihalle, joka on keitetty lisäämällä vampyyriä.
Monissa Kaakkois -Aasian maissa mehua saadaan vampista, joka sitten yhdistetään sokeriin ja fermentoidaan, pullotetaan ja suljetaan asianmukaisesti - muutamaa kuukautta myöhemmin voit nauttia alkuperäisen vähäalkoholisen ja erittäin hiilihapotetun juoman mausta, vähän samantyylinen.
Lisäksi vampit sisältävät runsaasti askorbiinihappoa ja ovat tunnettuja ainutlaatuisista parantavista ominaisuuksistaan. Raa'illa hedelmillä on kyky olla voimakas anthelmintinen vaikutus ja ne auttavat paitsi parantamaan ruoansulatuskanavan vaivoja, myös ehkäisemään niitä. Kiinalaiset ja vietnamilaiset käyttävät usein puolikkaita auringossa kuivattuja hedelmiä keuhkoputkentulehdukseen (erinomaisena yskänlääkkeenä ja nopeasti rauhoittavana lääkkeenä).
Vampin lehdet ovat kuuluisia myös parantavista ominaisuuksistaan - niitä käytetään laajalti ennenaikaisten harmaiden hiusten, hilseen ja jopa kaljuuntumisen estämiseen: lehtien keittäminen on erinomainen tapa pestä hiukset!
Vasta -aiheet
Sellaisenaan vampilla ei ole vasta -aiheita, mutta joskus näitä hedelmiä käytettäessä saattaa esiintyä allergiaa.
